食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编特意为大家收集整理了“扇贝肉炒茭白”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：扇贝肉120克，茭白2株，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
扇贝肉炒茭白的做法步骤：
1.食材：扇贝肉（已清洗）、茭白、香葱。
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
5.接着，合入扇贝肉，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀，搁入香葱即可。
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扇贝肉炒香干
食材明细：
干扇贝粒（新鲜的更好吃）100克，豆腐香干切丝100克，姜丝少许，芹菜蒜苖约200克，料酒2小勺
扇贝肉炒香干的做法步骤：
第1步食材大合照扇贝干去掉上边的黑豆豆，用水泡开洗净沙子
第2步洗干净后用热水，料酒，姜丝浸泡，如果买的新鲜扇贝肉，就用姜丝和料酒拌匀就可以了，不用放水！放少许油，先把芹菜蒜苖略炒一下盛出来
第3步再重新放油，爆香姜丝，放入扇贝肉，炒炒……
第4步加入香干，炒炒……放点生抽
第5步一小勺糖一点点料酒和一点水
第6步加入芹菜蒜苖，一丁点盐炒匀出锅
第7步家常小炒，好吃……
扇贝肉炒萝卜
食材明细：
主料：：萝卜380克，扇贝肉210克，
辅料：：大蒜适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，
扇贝肉炒萝卜的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗切片）、扇贝肉（已清洗）、大蒜（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒一下。
3.接着，加适量的清水。
4.翻动一下煮开煮至熟软。
5.然后，合入扇贝肉，搁入大蒜翻炒翻炒。
6.最后，加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.调味炒匀即成。
扇贝肉炒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜240克，扇贝肉190克，
辅料：：料酒适量，盐适量，蚝油适量，
扇贝肉炒娃娃菜的做法步骤：
1.食材：娃娃菜、扇贝肉（已清洗）
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒一下。
5.接着，合入扇贝肉，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的蚝油。
9.调味炒匀即成。
韭苔炒扇贝肉
韭菜苔，爆炒的稍微断生，脆嫩脆嫩的，带着韭菜的味道但是比韭菜的味道淡，水分足，带着一丝食材的甜味。用来搭配荤菜做小炒很适合。尤其是海鲜。
材料：
主料：韭苔1把，扇贝400克，
辅料：干辣椒适量，姜2片，花椒10粒，食盐1茶匙，
韭苔炒扇贝肉的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 韭苔洗净切段，辣椒去籽切丝。
3. 扇贝肉去泥肠洗净。
4. 锅里放水加几粒花椒2片姜煮沸，扇贝肉放入，打卷成球捞出沥干。
5. 锅里放油烧热，韭苔，干辣椒，扇贝肉一起放入。大火煸炒。
6. 调入盐，继续翻炒到韭菜苔断生即可。
茭白木耳炒肉
食材明细：
主料： 猪肉 适量，
辅料： 茭白 适量， 黑木耳 适量，
调料： 食盐 适量， 鸡精 少许， 生抽 适量， 淀粉 适量， 植物油 适量， 小葱 适量，
茭白木耳炒肉的做法步骤：
1.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）
2.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒开，变色后盛出备用
4.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水
5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味
6.再放入肉片翻炒
7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
茭白炒肉的做法
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
材料：
茭白2个，猪肉少许，香菜2根，大蒜几颗，
茭白炒肉的做法的做法步骤：
步骤11，.猪肉剁成末；2.大蒜拍碎；3.香菜切段；4.茭白斜切片；
步骤21，.热油，下大蒜；2.下猪肉翻炒，下少许盐调味；3.下茭白片翻炒至熟；4.勾芡（生抽1勺，生粉半勺，水4勺）
步骤3，撒上香菜，即可
回锅肉炒茭白
食材明细：
主料： 五花肉 适量， 茭白 适量，
辅料： 黑木耳 适量，
调料： 食盐 3克， 葱 一段， 姜 2片， 蒜 2瓣， 花椒 少许， 料酒 适量， 老抽 适量， 豆瓣酱 适量， 甜面酱 适量， 植物油 适量，
回锅肉炒茭白的做法步骤：
1.锅中加水烧开，放入一部分拍破的蒜、姜片、葱段、几粒花椒煮出香味，放入五花肉煮20分钟左右
2.直到用筷子可以很轻松的插透五花肉，捞出放凉。至不烫时切薄片，尽量切的薄些
3.茭白洗净切片，剩下的葱姜切丝、蒜瓣切片备用。木耳泡发洗净备用
4.炒锅入油烧热，放入肉片炒，炒至表面略黄，打卷后盛出，将锅中的猪油倒出来一些，留底油
5.加入郫县豆瓣、甜面酱炒香后倒入肉片、葱姜蒜翻炒，加入料酒、白糖、少许老抽炒匀
6.加入茭白炒片刻
7.再放入泡发的木耳根据口味加少许盐
8.炒至茭白木耳熟透即可
青红椒炒扇贝肉(1)
食材明细：
主料：：扇贝肉180克，青椒75克，红椒70克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
青红椒炒扇贝肉的做法步骤：
1.食材：扇贝肉（已清洗）、青红椒（已去蒂去籽清洗切开）、姜片
2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3.接着，下入扇贝肉，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.然后，合入青红椒翻炒翻炒至青红椒断生。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
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