“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对美食菜谱感兴趣吗？小编经过整理，为你编辑了蒜烤扇贝肉，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
黄油饼干，20块，现磨黑胡椒，适量，蒜粉，3克，海产扇贝肉，455克，黄油，115克，白葡萄酒，60毫升，柠檬，半个，欧芹，4克
蒜烤扇贝肉的做法步骤：
1.预热烤箱至175度。在一个8X8寸的烤盘上抹上一层油。
2.黄油饼干压碎，然后把饼干碎、黑胡椒和蒜粉放在一个小碗里。扇贝肉洗净、沥干之后，放在装着黑胡椒蒜粉的小碗里里压一下，让扇贝肉均匀地沾上粉末。然后把沾有饼干碎、黑胡椒和蒜粉的扇贝肉放在抹了油的烤盘上。
3.柠檬榨汁；融化黄油。用另外一个碗装着柠檬汁、黄油和白葡萄酒，混合好后撒在扇贝肉上。
4.在预热好的烤箱里烤至扇贝肉变成金黄色，约15分钟左右。然后用切碎的欧芹撒在上面作装饰即成。
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蒜苔扇贝肉
食材明细：
扇贝半斤，蒜5瓣，盐油少许，生抽2勺，蚝油1勺，热油少许，蒜苔一把
蒜苔扇贝肉的做法步骤：
第1步蒜苔切断扇贝肉打理好
第2步鲜蒜几瓣先炒蒜苔
第3步加入扇贝完美出锅
小贴士：
少放盐巴
蒜味扇贝
食材明细：
鲜贝300克，植物油20克，香油5克，淀粉(玉米)3克，盐3克，大蒜(白皮)5克
蒜味扇贝的做法步骤：
1. 将鲜贝肉洗净，上锅蒸熟，装盘备用；
2. 炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加水、精盐烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在鲜贝肉上即可。
蒜香烤猪腰肉
食材明细：
主料：猪腰肉约750克
辅料：蒜头2大粒，干葱头1大颗
调料：蒜粉1小匙，生盐1小匙，白胡椒粉1小匙，菜油1大匙
蒜香烤猪腰肉的做法步骤：
1，准备好肉和调料。
2，把干葱头和蒜头剁碎，加入装肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太干就加清水1~2大匙，按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里，让调料渗进去，再加菜油1大匙，再按摩片刻。
3，入一密实盒放冰箱一至两夜。
4，用锡纸把肉包好，放在空气炸锅里，设置400°F，50分钟。
5，时间到后拆开包装，用探肉针探测肉是否全熟。
6，如果肉还末全熟，再包起来烤20分钟左右，直至肉全熟。
7，再用肉探针探至肉最厚部位，如果温度超过所要求的度数170°F或以上，把包装去掉稍晾凉。
8，清洗好熟食砧板和刀，吹干。
9，把肉切成片，厚薄自定。
小贴士：
猪肉一定要烤熟，广东人常言道：说话不可以乱讲，生猪肉吾可以乱食。凑是介个道理。
蒜苔炒扇贝
食材明细：
盐，鸡精，酱油，糖，醋，蒜苔，扇贝，油
蒜苔炒扇贝的做法步骤：
1.扇贝洗干净用清水焯一下捞出来。
2.油锅烧开，先放扇贝，然后放蒜苔，再加入盐，鸡精，酱油，糖和醋少许。
3.最后少许淀粉勾芡即可。
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