食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的扇贝肉炒萝卜，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：萝卜380克，扇贝肉210克，
辅料：：大蒜适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，
扇贝肉炒萝卜的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗切片）、扇贝肉（已清洗）、大蒜（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒一下。
3.接着，加适量的清水。
4.翻动一下煮开煮至熟软。
5.然后，合入扇贝肉，搁入大蒜翻炒翻炒。
6.最后，加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.调味炒匀即成。
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扇贝肉炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜255克，扇贝肉125克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，
扇贝肉炒芹菜的做法步骤：
1.食材：芹菜（已清洗切段）、扇贝肉（已清洗）、姜片
2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3.接着，下入扇贝肉，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.然后，合入芹菜翻炒翻炒。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的蚝油。
8.调味炒匀即成。
扇贝肉炒香干
食材明细：
干扇贝粒（新鲜的更好吃）100克，豆腐香干切丝100克，姜丝少许，芹菜蒜苖约200克，料酒2小勺
扇贝肉炒香干的做法步骤：
第1步食材大合照扇贝干去掉上边的黑豆豆，用水泡开洗净沙子
第2步洗干净后用热水，料酒，姜丝浸泡，如果买的新鲜扇贝肉，就用姜丝和料酒拌匀就可以了，不用放水！放少许油，先把芹菜蒜苖略炒一下盛出来
第3步再重新放油，爆香姜丝，放入扇贝肉，炒炒……
第4步加入香干，炒炒……放点生抽
第5步一小勺糖一点点料酒和一点水
第6步加入芹菜蒜苖，一丁点盐炒匀出锅
第7步家常小炒，好吃……
扇贝肉炒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜240克，扇贝肉190克，
辅料：：料酒适量，盐适量，蚝油适量，
扇贝肉炒娃娃菜的做法步骤：
1.食材：娃娃菜、扇贝肉（已清洗）
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒一下。
5.接着，合入扇贝肉，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的蚝油。
9.调味炒匀即成。
韭苔炒扇贝肉
韭菜苔，爆炒的稍微断生，脆嫩脆嫩的，带着韭菜的味道但是比韭菜的味道淡，水分足，带着一丝食材的甜味。用来搭配荤菜做小炒很适合。尤其是海鲜。
材料：
主料：韭苔1把，扇贝400克，
辅料：干辣椒适量，姜2片，花椒10粒，食盐1茶匙，
韭苔炒扇贝肉的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 韭苔洗净切段，辣椒去籽切丝。
3. 扇贝肉去泥肠洗净。
4. 锅里放水加几粒花椒2片姜煮沸，扇贝肉放入，打卷成球捞出沥干。
5. 锅里放油烧热，韭苔，干辣椒，扇贝肉一起放入。大火煸炒。
6. 调入盐，继续翻炒到韭菜苔断生即可。
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