鲔鱼风味烧

食材明细：

洋葱1/2颗，鲔鱼罐头1小罐，美乃滋2大匙，盐少许，黑胡椒少许，蛋3颗，沙拉油适量

鲔鱼风味厚蛋煎的做法步骤：

1.将洋葱切成细末，用纱布包起来洗除呛味后，与其他材料Ａ混合拌匀。

2.将蛋打散，与作法1搅拌均匀。

3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2，使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。

4.锅底再抹油，倒入适量的做法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。

5.将煎好的鲔鱼风味厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。

食材明细：

照烧鲔鱼罐1罐，美奶滋2大匙，葱末1大匙，泡面面条1包

照烧鲔鱼拌面的做法步骤：

1、泡面面条用热水沖泡3分钟后沥干放入餐盘中；

2、倒入照烧鲔鱼罐(需将罐头内的油先倒掉)，淋上沙拉酱，撒上葱花即可。

小贴士：

使用泡面种类：任何一种泡面的面条皆可。

食材明细：

广岛风日式煎饼面煳100g，洋葱1/4个，青椒1/2个，蘑菇20g，蕃茄1个，香肠1条，起司丝20g，奶油20g，蒜末1小匙，盐少许，胡椒少许，佐料：适量，柴鱼花少许

比萨风味烧的做法步骤：

1.洋葱切丝、蘑菇切片、青椒切成圆圈状、香肠切片、蕃茄切片备用。

2.平底锅加热后，用奶油将香肠片煎至上色，盛起备用；再放入蒜末炒香，加入洋葱丝炒软，再加入蘑菇片炒香，最后加入少许盐、胡椒调味后盛起备用。

3.平底锅加热后上一层薄油，倒入面煳，利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。

4.将起司丝、蕃茄片、青椒圈及作法2炒好的材料放在作法3的面皮上，继续煎至表面上色酥脆，翻面同样煎至表面上色酥脆即可。

5.完成后的煎饼，淋上披萨酱，撒上柴鱼末即可享用。

材料：五香辣味香肠，土豆，橄榄油，菊苣；

调料汁：葱段，姜片，盐，味精，红烧酱油，黑胡椒粉，白糖，料酒；

步骤：

1、香肠洗净，斜着切片，土豆切成小块，调料汁准备好；

2、平锅倒入少量橄榄油，油热之后放入土豆块，利用慢火将其煎至两面金黄，然后放入香肠片，煎至香肠变色至软，然后把上述材料盛出待用；

3、炒锅放底油，倒入调料汁烧至出小泡，然后迅速将步骤（2）的所有材料放入，翻炒上色入味，收汁，撒上些黑胡椒粉，关火，装盘，点缀菊苣，即可食用了。

小贴士：

1、控制好量，尽量一次吃完，避免反复加热影响身体健康；

2、纯肉香肠必须加热之后才能食用，这种做法特别适合烹制各类纯肉香肠；

3、香肠含盐，所以做菜时重在调味，一定要酌量放盐。

食材明细：

主料：：鲫鱼3-4条，

辅料：：鸡蛋1个，仔姜适量，泡萝卜适量，莴笋头适量，黄葱适量，

配料：：黄酒适量，盐适量，糖适量，泡姜适量，泡海椒适量，蒜适量，青花椒适量，

风味干烧鲫鱼的做法步骤：

1.将鲫鱼洗净，在鱼身上抹上食盐、淋上黄酒腌制15分钟。

2.鸡蛋调散；泡姜、泡海椒切丁；蒜切片；仔姜、泡萝卜、莴笋头、黄葱切丝备用。

3.油烧热后，将腌好的鲫鱼裹上蛋液，用大火炸至金黄色后起锅

4.将炸鱼的油滤渣后加热，再放入切好的泡姜、泡海椒、蒜、仔姜丝、泡萝卜丝、莴笋丝及青花椒，炒香（可适当放一点糖提味）。

5.将炒香的配料放在锅的一边，锅中放入炸好的鲫鱼，用配料将鲫鱼覆盖后，再放入黄葱

6.倒小半碗清水至锅中，盖上锅盖用中火焖5分钟后即可起锅