爱心晚餐

对于晚餐的进食似乎比较少提到让大家怎么吃更健康，只是晚餐常常被提到要少吃，但是很多人反而是晚饭比午饭更讲究，吃得更好，其实晚餐后不久就会进入休息时间，关乎到消化的问题，因此怎样吃更需要被注意。

晚餐不过饱

中医认为，“胃不和，卧不宁”。如果晚餐过饮，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。

中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素β细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，有可能促进大肠癌的发生。

晚餐不过甜

晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性，在一天24小时不同的阶段中，会有不同的改变。原则上，物质代谢的活性，随着阳光强弱的变化而改变;身体方面则受休息或活动状态的强烈影响。

白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪，由于运动能抑制胰岛素分泌，对白糖转换成脂肪也有抑制作用。所以摄取白糖后立即运动，就可抑制血液中中性脂肪浓度长高。而摄取白糖后立刻休息，结果则相反，久而久之会令人发胖。

晚餐不过晚

晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿道排出。

据测定，人体排尿高峰一般在进食后4至5小时，如果晚餐太晚，比如到晚上八九点钟才进食，排尿高峰便在凌晨零点以后，此时入睡得正香，高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙，当其浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚、形成结石。因此，除多饮水外，应尽早进晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。

晚餐不过荤

医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人，血脂高三四倍。

患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常吃荤，等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量，易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管壁上，久了就会诱发动脉硬化和冠心病。

食材明细：

主料：：杂果罐头适量，银耳适量，

爱心晚餐の凉拌银耳罐头的做法步骤：

1.银耳用凉水泡开。千万别用热水，不然银耳就没有嚼劲了，不好吃了。

2.银耳泡开后，用剪刀剪去根部黄色部分。揪成小朵。备用

3.最后直接把罐头起开，倒在银耳上，拌均匀即可。

小贴士：

1.还是用山楂的好吃，味道能浓一些。因为日本没有山楂，就做了个山寨版的。

2.这道菜，要提前半个小时做好。不然银耳没味道

食材明细：

主料：：米饭一碗，虾仁适量，

辅料：：鸡蛋一个，芝士适量，火腿肠一根，海苔一张，面包糠适量，

配料：：番茄酱两汤勺，料酒一汤勺，盐一勺，黑胡椒适量，

爱心饭团，爱心虾球的做法步骤：

1.虾仁用料酒，盐，黑胡椒，姜丝腌制20分钟

2.芝士切丁备用

3.虾仁剁碎成虾泥

4.将芝士丁包在虾泥中，包成球。

5.依次蘸淀粉，蛋液，面包糠；

6.这时再将粘满面包糠的虾球整形成爱心形状。

7.锅内加多点油，加热冒泡后，转下火，下爱心虾球炸，不断滚动，炸至金黄后起锅

8.用海苔剪出眼睛，用火腿剪出脸蛋

9.米饭加番茄酱拌匀，饭团变粉色

10.用保鲜膜来整形；

11.整形出两个爱心饭团

12.贴上眼睛脸蛋

13.摆上爱心虾球和其它蔬菜

14.摆上爱心虾球和其他蔬菜

15.摆上爱心虾球和其他蔬菜

16.完成

食材明细：

泡芙面煳：620公克，奶油310公克，低筋面粉310公克，全蛋560公克，芝麻50公克，装饰：600公克，红醋栗适量，白巧克力适量，糖粉少许

爱心的做法步骤：

1.将水、奶油、煮滚后，将低筋面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。

2.面煳降温至60℃左右后分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

3.装入挤花袋中，挤出心形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。

4.入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约25分钟左右即可。

5.将泡芙皮横切，填装香草布丁馅于泡芙内。

6.泡芙表面均匀的撒上糖粉。

7.在泡芙的表面先点上融化的白巧克力，再摆上红醋栗装饰即可。

食材明细：

1山药小饼，材料：山药……300g，面粉……30g(可以不放)，糖……少许，食用油……少许，

2彩椒木耳炒蛋，材料；红椒……一只，鸡蛋……两颗，木耳……少许，小葱……大半棵，蒜……两瓣，食用油……少许，料酒……一滴，盐……少许

温馨晚餐的做法步骤：

山药饼制作：

1山药去皮，下锅蒸熟

2捣成山药泥备用

3加少许面粉，糖，油拌匀

4煎盘抹一层薄油，中火煎至两面金黄~

彩椒蛋：

1鸡蛋打散，加少许盐，一滴料酒，搅打均匀

2红椒切大丁，泡发的木耳撕小块

3煎盘放少许油，划入鸡蛋，稍炒散成蓬松的嫩蛋块，盛出备用

4煎盘里撒葱蒜碎，爆香，倒入红椒和木耳块儿

5翻炒片刻撒入盐，倒入炒熟的鸡蛋块，炒匀~

小贴士：

煎完山药饼，锅子里干干净净，偷个懒，没有刷，就直接做了炒蛋，真是高效~