香汤肥牛卷

食材明细：

金针菇适量，肥肉卷适量，蚝油适量，蒜末适量，鸡精适量

金针肥牛卷的做法步骤：

第1步将金针菇尾部切整齐，洗净。把肥肉片平放到案板上，把洗好的金针菇卷在里面。锅里加少许油，油热后把金针卷下到锅里煎，这步不需要放很多油，因为肥牛卷也会煎出油来。煎至肥牛变色，金针菇变软，把蚝油，鸡精，蒜末调成的汁倒进锅里，小焖一会儿，就可以盛盘了。

食材明细：

肥牛片适量，黄酸菜适量，香葱粒适量，姜末适量，蒜末适量，金针菇适量，绍酒适量，盐适量，蒜蓉辣酱适量

酸菜肥牛卷的做法步骤：

第1步肥牛将酸菜丝、金针菇卷好卷。锅烧热放少许油煸香葱姜放入辣酱。

第2步炒出红油，放入酸菜炒出香味。加开水盖上盖改小火焖3分钟。

第3步开盖放入肥牛卷码放整齐。盖上盖小火1-2分钟即可开盖加少许盐即可开吃。

食材明细：

主料： 鸡蛋 1枚， 香肠 100g， 番茄酱 适量，

调料： 食盐 适量， 醋 适量， 生抽 适量， 芝麻油 适量， 橄榄油 适量， 香菜 适量， 小葱 适量， 洋葱 适量，

香汤面的做法步骤：

1.所有材料准备好，洗干净。洋葱，香葱，西红柿切粒，肉肠且圆薄片。鸡蛋打散。

2.用橄榄油炒鸡蛋，带油热七分熟时煎炒打成碎片。

3.添加热水，并添加西红柿。

4.水滚时下花边削面。

5.面条煮好时放上香葱，香菜，生抽，溜锅边几滴醋（也可不加，等盛入碗内依个人喜欢添加）。

6.搅拌均匀，滴入香油出锅。

食材明细：

主料：：肥牛卷300g，

辅料：：豆芽适量，生菜适量，郫县豆瓣酱1勺，蒜瓣4瓣，姜片5片，葱白少许，干辣椒10个，花椒粒适量，白糖适量，生抽半勺，

水煮肥牛卷的做法步骤：

1.锅中倒入适量油

2.放入葱白，蒜瓣，姜片，花椒粒和干辣椒小火炒香

3.放一勺豆瓣酱炒出红油

4.倒入适量清水

5.加入适量白糖

6.放半勺生抽

7.大火煮沸

8.放生菜和豆芽煮熟

9.捞出生菜和豆芽放入盆中

10.水再次沸腾后，放入肥牛卷

11.煮好的肥牛卷捞出

12.倒入汤汁，不要没过肥牛卷，不然淋上热油的时候会溅出来哦

13.放上蒜泥，葱花和辣椒粉

14.淋上热油

15.好吃的肥牛卷就好啦。

食材明细：

主料：：肥牛卷200克，

辅料：：洋葱50克，青椒50克，红椒50克，大蒜瓣50克，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，生粉1勺，

蚝油肥牛卷的做法步骤：

1.将洋葱、青红椒、大蒜瓣全部切成小丁，卷入肥牛卷中

2.将卷好的肥牛卷下锅煎熟，一个一个码在盘中

3.用蚝油、黑胡椒粉、生粉勾芡

4.浇在肥牛卷上

5.上桌

小贴士：

肥牛卷下平底锅不需要放油，利用本身的油脂就可以煎熟，如果怕牛羊肉膻味的，可以在煎的时候加上料酒或者葡萄酒。