中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特别为你收集的“红椒秋葵肥牛卷”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：肥牛适量，秋葵适量，红椒适量，
辅料：：白萝卜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，
配料：：料酒适量，酱油适量，香油适量，盐适量，糖适量，醋适量，
红椒秋葵肥牛卷的做法步骤：
1.先把秋葵洗净，放入加了少许油、盐的沸水中焯2分钟。
2.捞出过凉水。
3.将秋葵的头部切去。
4.将肥牛卷在秋葵外，裹实。
5.将白萝卜擦丝铺入盘中。
6.热锅，放入少许油，油热后放入秋葵肥牛卷，用筷子将肥牛卷转着煎，直至每个面变色为止。
7.将煎好的肥牛卷放入白萝卜丝盘中，码放好。
8.将两勺料酒、两勺酱油、盐、糖、醋、香油调成汁备用。
9.热油锅，放入葱姜蒜末炒香，放入红椒丁，稍微炒一下，时间不要长，就放入之前调好的汁，稍微炒一下即可，浇在码好的秋葵肥牛卷上，OK！
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秋葵红椒炒牛肉
牛肉的口感比较好，又香又有嚼劲，营养也比较高，今天小编教大家做的是一道非常简单的小炒，加了秋葵的秋葵红椒炒牛肉更营养。
主料
秋葵
5个
红椒
1个
牛肉
300克
辅料
盐
2克
酱油
5克
油
20克
生粉
5克
步骤
1.牛肉切好
2.红椒秋葵都切圈
3.锅中放入凉水，倒入牛肉，加热至牛肉变色后捞出来
4.捞出来的牛肉装盘，放入生粉，酱油，盐腌制一下
5.重新热油锅
6.倒入红椒秋葵大火翻炒几分钟
7.秋葵红椒五分熟时倒入牛肉
8.大火爆炒四分钟即可出锅
小编有话说：以上就是小编教大家做的秋葵红椒炒牛肉，做成辣的会更好吃下饭。
红椒豆皮炒秋葵
食材明细：
主料：：豆皮30克，红椒25克，秋葵30克，
辅料：：盐适量，花椒粉1克，味精少许，蒜2瓣，香葱1根，生抽少许，食用油适量，
红椒豆皮炒秋葵的做法步骤：
1.原料：秋葵、红椒、豆皮、葱、蒜。
2.豆皮切0.5厘米宽的条，红椒切丝，秋葵用水焯一下横切成块，蒜拍扁切碎，葱切葱花。
3.开火，锅内倒入油，油热，下葱花和蒜碎，炒香。
4.加入豆皮，翻炒均匀。
5.加入秋葵，继续翻炒，加入生抽、盐，花椒粉，炒匀。
6.加入红椒丝，加入少许的盐，炒至红椒丝断生，调入味精，炒匀关火。
7.盛盘。
小贴士：
红椒断生即可关火，否则失去了红椒的颜色价值。豆皮稍有些吸油，所以先放，炒香了再放其他的原料。
金针肥牛卷
食材明细：
金针菇适量，肥肉卷适量，蚝油适量，蒜末适量，鸡精适量
金针肥牛卷的做法步骤：
第1步将金针菇尾部切整齐，洗净。把肥肉片平放到案板上，把洗好的金针菇卷在里面。锅里加少许油，油热后把金针卷下到锅里煎，这步不需要放很多油，因为肥牛卷也会煎出油来。煎至肥牛变色，金针菇变软，把蚝油，鸡精，蒜末调成的汁倒进锅里，小焖一会儿，就可以盛盘了。
孜然红椒肥牛的做法
材料：
肥牛一盒，红椒尖椒和彩椒按嗜辣程度自行搭配，盐，味精，孜然，小葱，，
孜然红椒肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，红椒切成圈
步骤2，肥牛片一盒
步骤3，小葱切段
步骤4，加油将牛肉炒至半熟，加入红椒圈和调料继续翻炒至全熟。Ok
水煮肥牛卷
食材明细：
主料：：肥牛卷300g，
辅料：：豆芽适量，生菜适量，郫县豆瓣酱1勺，蒜瓣4瓣，姜片5片，葱白少许，干辣椒10个，花椒粒适量，白糖适量，生抽半勺，
水煮肥牛卷的做法步骤：
1.锅中倒入适量油
2.放入葱白，蒜瓣，姜片，花椒粒和干辣椒小火炒香
3.放一勺豆瓣酱炒出红油
4.倒入适量清水
5.加入适量白糖
6.放半勺生抽
7.大火煮沸
8.放生菜和豆芽煮熟
9.捞出生菜和豆芽放入盆中
10.水再次沸腾后，放入肥牛卷
11.煮好的肥牛卷捞出
12.倒入汤汁，不要没过肥牛卷，不然淋上热油的时候会溅出来哦
13.放上蒜泥，葱花和辣椒粉
14.淋上热油
15.好吃的肥牛卷就好啦。
蚝油肥牛卷
食材明细：
主料：：肥牛卷200克，
辅料：：洋葱50克，青椒50克，红椒50克，大蒜瓣50克，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，生粉1勺，
蚝油肥牛卷的做法步骤：
1.将洋葱、青红椒、大蒜瓣全部切成小丁，卷入肥牛卷中
2.将卷好的肥牛卷下锅煎熟，一个一个码在盘中
3.用蚝油、黑胡椒粉、生粉勾芡
4.浇在肥牛卷上
5.上桌
小贴士：
肥牛卷下平底锅不需要放油，利用本身的油脂就可以煎熟，如果怕牛羊肉膻味的，可以在煎的时候加上料酒或者葡萄酒。
秋葵培根卷
食材明细：
主料：：秋葵250克，培根10片，芝麻5g，
辅料：：糖5克，生抽5克，黄酒少许，味增少许，
秋葵培根卷的做法步骤：
1.材料准备
2.用盐搓洗秋葵，洗净污垢和绒毛，并切去蒂部，把培根铺平，卷入秋葵
3.将味增、糖、生抽、黄酒拌匀备用，热锅淋上几滴油，中火将培根卷煎熟
4.将混合酱汁倒入锅中烧开
5.出锅摆盘，再撒上芝麻提香
小贴士：
*煎秋葵培根卷时，插上牙签，这样不容易散开；
*培根容易熟，所以不要煎太久了，否则煎老了水分尽失，口感发干就不好吃了。
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