食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上金针肥牛卷的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
材料：
金针菇250g，肥牛卷适量，蚝油，白糖，
金针肥牛卷的做法的做法步骤：
步骤1，肥牛卷在室温下慢慢解冻，金针菇洗净切条。
步骤2，把肉卷铺开，放适量金针菇，卷起来，由于牛肉卷很快会熟，金针菇不要放太多。
步骤3，热油，5成热时下锅，注意翻动，两面微黄时出锅，吸一下油。
步骤4，蚝油倒在一个小碗里，尝一下，可能还需要加盐。加入一匙白糖，一点点鸡精，然后慢慢冲入清水，调成略厚的汤汁快速倒进锅里搅拌，煮沸即关火，浇在肥牛卷是即可。
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包烧肥牛金针卷
材料：
主料：肥牛片200g、金针菇1把
配料：小红辣椒1-2个、蒜2瓣、白芝麻适量
调料：郫县豆瓣1大勺、芝麻油少许
准备：
金针菇切去尾段、用手撕开，蒜切末、小红辣椒切碎；
做法：
1.锅中加入少许油，烧热后放入蒜末和郫县豆瓣；
2.翻炒几下后加入少许水，炒匀成酱汁待用；
3.锅中加水后烧开，放入肥牛焯烫；
4.肥牛变色后捞出，洗去浮沫；
5.用肥牛片包裹适量金针菇，卷起，放在锡纸上；
6.表面浇上刚刚炒好的酱汁；
7.再撒上切碎的小红辣椒，浇上少许芝麻油；
8.将锡纸四周卷起，包裹严实，放在烤盘上；
9.烤箱180度预热，放入卷好的肥牛金针，加热10分钟；
10.熟透之后取出，趁热撕开，撒上白芝麻即可。
小贴士：
1.郫县豆瓣用少许油炒一下口感会更润；
2.肥牛提前焯烫，可以去除多余油脂；
3.浇少许芝麻油调味吃起来会更香，不喜欢可以省略；
4.如果小葱，可以在出炉后撒一些葱花。
金针肥牛
食材明细：
牛肉(肥瘦)450克，金针菇150克，辣椒(红、尖)6克，盐5克，味精2克，鸡精2克，淀粉(玉米)4克，猪油(炼制)25克，嫩肉粉10克
金针肥牛的做法步骤：
1. 肥牛肉洗净切薄片，用嫩肉粉、盐码味备用；
2. 金针菇洗净去头；
3. 辣椒切碎；
4. 锅中放入猪油烧至五成热，下辣椒炒香，加入鲜汤、肥牛肉和金针菇，调入盐、味精、鸡精烧熟，然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。
小贴士：
炒辣椒油温不宜过高；中火将肥牛肉片和金针菇烧熟，用小火勾芡。
番茄金针菇肥牛卷
食材明细：
主料：：番茄3个，金针菇1包，肥牛1盒，
辅料：：生抽2-3勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，盐少许，
番茄金针菇肥牛卷的做法步骤：
1.成品。
2.金针菇去根、洗干净撕成小块，番茄开水中烫一下去皮、切丁。
3.万慕智能升降锅中烧水、水开把牛肉卷倒入。
4.烫至变色后捞出，冲洗干净。可以升降的小火锅哦。
5.锅里入油，放入番茄翻炒至出汁变软。
6.加适量清水煮开。。
7.下午金针菇。
8.倒入肥牛。
9.加生抽、蚝油、番茄酱，少许盐调味。
10.煮三到四分钟入味就可以了。
11.来一口，酸甜开胃。
12.嫩嫩的很好吃哦。
麻酱金针肥牛的做法
材料：
肥牛卷500g，金针菇300g，香菜2根，大蒜5瓣，芝麻酱2大勺，海鲜酱油1勺，油泼辣子2勺，香油适量，
麻酱金针肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，拿一小碗放入芝麻酱，逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入蒜泥、海鲜酱油、油泼辣子、香油混合均匀，制成调味汁备用
步骤2，金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分，放入大碗中备用。放入肥牛卷焯烫至变色，捞出放到金针菇上面。加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可。
金针肥牛汤的做法
材料：
肥牛片150g，金针菇50g，香葱1根，牛肉味汤料1块，
金针肥牛汤的做法的做法步骤：
步骤1，锅中注入适量水，烧开后放入肥牛片汆烫10秒；
步骤2，捞出肥牛片，用冷水洗去浮沫；另起锅，加入750ml清水，烧开后放入汤料，搅拌至完全融化；
步骤3，放入洗净的金针菇；再放入焯烫后的肥牛片，转小火煮5分钟即可。
肥牛金针菇香香卷的做法
材料：
肥牛500g，金针菇300g，玉米油0.5勺，芝麻酱1勺，蒜泥1勺，涝汁1勺，糖1匙，，
肥牛金针菇香香卷的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇剪去根部
步骤2，清洗金针菇后沥干水份备用
步骤3，超市买的现成肥牛片
步骤4，取出一片肥牛片平铺在菜板上，再取出适量的金针菇放在肥牛片上的一侧，肥牛包住金针菇开始卷起来
步骤5，包好的肥牛金针菇卷看起来如同礼花一样美
步骤6，包的时候不要太紧肉容易断开，也不能太松裹不住哦
步骤7，看到这样的肥牛金针菇卷感觉到好诱惑啊！
步骤8，锅中倒入少量底油小火加热放入卷好肥牛金针菇卷开始煎制
步骤9，香菜和美丽的花朵来做装饰
步骤10，再搭上用芝麻酱、涝汁、糖、蒜泥调制的美味酱料蘸着吃就是人间极品美味哦
步骤11，这道菜还没有上桌就被我偷偷的吃了几个太解馋了呵呵！
步骤12，口感美到没朋友哦
步骤13，亲们你们的口水是不是也要止不住喽！
金针菇酸汤肥牛卷的做法
夏天了就想吃点酸酸的开开胃，但是又想吃肉，所以就凑成了这道酸汤肥牛卷，泡米饭绝配
材料：
金针菇250克，洋葱少许，香菜1棵，花椒油1勺，芝麻香油1茶匙，味极鲜2勺，香醋1勺，白糖1小勺，盐适量，西红柿2个，肥牛卷一斤，白胡椒适量，番茄酱少许，蒸鱼豉油半勺，蒜少量，，
金针菇酸汤肥牛卷的做法的做法步骤：
步骤1，备菜
步骤2，西红柿切块，洋葱切丁，蒜切末，香菜切末，金针菇用开水焯水摆在盆底备用
步骤3，锅里倒油
步骤4，放入蒜和洋葱
步骤5，爆香再倒入西红柿
步骤6，加水
步骤7，加一点番茄酱这样顿出来的汤更浓郁
步骤8，味极鲜两勺
步骤9，蒸鱼豉油半勺
步骤10，盐两勺糖一勺
步骤11，加入一点白胡椒粉
步骤12，香醋
步骤13，麻油和香油适量炖到西红柿软烂，另起一锅把肥牛焯熟
步骤14，汤底熬好加少许鸡精出锅，碗底放入超过水的金针菇，倒上汤，顶上放上焯熟的肥牛撒上点孜然粉摆上香菜
步骤15，开吃
步骤16，开吃
照烧金针菇肥牛卷的做法
超级简单…无敌方便
材料：
金针菇适量，肥牛卷10卷，照烧汁适量，水果萝卜一小段，
照烧金针菇肥牛卷的做法的做法步骤：
步骤1，把金针菇卷在肥牛卷里面
步骤2，整齐摆放在电饼铛里…撒上洋葱碎…照烧汁
步骤3，就是这个根据个人口味添加
步骤4，起锅装盘…萝卜不切断展开…
金针肥牛（肥牛金针菇）
食材明细：
主料：：金针菇适量，牛肉片适量，
辅料：：青椒适量，葫萝卜适量，葱姜丝适量，植物油适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，糖适量，孜然粒适量，料酒适量，蚝油适量，
金针肥牛（肥牛金针菇）的做法步骤：
1.金针菇汆水过凉备用，牛肉切片（用现成的牛肉片也行）
青椒、葫萝卜切丝
2.锅添油葫萝卜下锅翻炒。
3.加入葱姜丝，加花椒粉、糖、料酒
4.下入肉片翻炒至肉变色，加孜然粒
5.加入金针菇，加盐、蚝油调味出锅即可
6.看着还可以吗？
7.马上行动吧，营养丰富的一道快手菜！
感谢您阅读“97美食网”的《金针肥牛卷的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了培根金针卷专题，希望您能喜欢！
