食材明细:
鸡肉半只,香菇3朵,红枣3颗,枸杞适量,辣椒干2颗,盐1勺,银耳适量,姜4片
滋补香菇炖鸡肉的做法步骤:
第1步蘑菇先泡发鸡肉切块姜切片蘑菇十字花刀辣椒和枸杞水洗银耳
第2步姜入锅去腥有料酒也可以加入辣椒加入入味炖的时间看个人口味。我炖了三十多分钟完成鸡油很香不要另外加油出锅时加点盐就好了!汤真的很棒!很下饭
食材明细:
奶油40公克,洋葱100公克,肉骨600公克,猪皮200公克,猪排骨300公克,水3500㏄,胡椒粒30公克,奶水200㏄
奶香汤头的做法步骤:
1.将奶油放入平锅中加热,放入洋葱丝以小火炒约3分钟至金黄,再加入肉骨以中火续炒5分钟,即可倒入汤锅内。
2.将水与其余材料一起倒入作法1的汤锅中,以中火熬煮约4小时即可。
食材明细:
肥牛12片,金针菇300克,龙大汤粉300克。调料盐5克,味精3克,鸡汁8克,白醋10克,黄灯笼蒜蓉辣酱15克,当归片1克,老鸡油50克,小米椒圈20克,野山椒粒20克,奶汤750克,色拉油15克,红美人椒圈20克,鲜汤400克。
香汤肥牛卷的做法步骤:
1、金针菇去头尾,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水用肥牛包裹,收口处用牙签封好。
2、锅中入鲜汤,小火烧热后放入龙大汤粉小火烧2分钟至入味,出锅垫入碗底;肥牛卷入鲜汤中小火氽1分钟,出锅置于汤粉上,抽去牙签。
3、锅内放入色拉油,烧至六成热时入黄灯笼蒜蓉辣酱、野山椒粒小火煸香,入奶汤、盐、鸡汁、当归片、老鸡油、白醋小火烧开,撒小米椒圈、味精调成酸辣味汁,出锅淋在肥牛卷上,撒红美人椒圈即成。
小贴士:
特点
金针脆爽,酸辣味浓,回味悠长。
食材明细:
主料:小茴香30g,小章鱼4个,奶汁20g,鱼高汤适量,圆葱碎5g,西芹碎5g,牛奶1袋
调料:盐2g,白胡椒粉0.8g,橄榄油10g,奶油10g
海鲜茴香汤的做法步骤:
1、将小章鱼洗净焯熟,煎盘中放入少量橄榄油、奶油、圆葱碎、西芹碎、炒出香味;
2、再加入牛奶、奶汁、小茴香、鱼高汤一起用小火煮,待汤汁浓度适合时加入盐、胡椒粉调味即可,最后加入小章鱼。
小贴士:
小章鱼一定要用大火煮至软后再制汤,时间短,章鱼肉硬,口感不佳。
食材明细:
猪腿骨600克,鸡骨400克,排骨300克,鸡胸肉150克,瘦肉150克,金华火腿50克,水8000㏄
清香汤底的做法步骤:
1.将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净沥干水份,备用。
2.热一锅水,沸腾后将作法1的材料放入锅中汆烫去杂质后,捞起以冷开水洗净,备用。
3.取一深锅,加入8000㏄的水,再放入作法2的材料与金华火腿,以大火煮至沸腾后,转小火熬煮约1个半小时后熄火,滤除锅中材料取汤汁,备用。
4.将瘦肉及鸡胸肉洗净后剁成细茸后,放入碗中加入300㏄的水(份量外)调匀后备用。
5.将作法4徐徐的倒入作法3中,一面搅拌一面倒。
6.再将作法5以小火加热至稍微沸腾后关火,以纱布过滤肉渣取清汤即可。
食材明细:
前蹄一个,红皮花生(补血效果好)50克,墨鱼干(泡发)半个
经典美颜滋补汤品-墨鱼花生猪手汤的做法步骤:
第1步先将前蹄剁成均匀大小,放入滚水中汆烫去腥污后洗净,水中放入姜片,酒,同煮。清炖:直接放入煲锅,水中加入姜片,黄酒,泡发的墨鱼干。大火开后,转成中小火煲制一小时,然后放入花生,到猪蹄软烂即可。
小贴士:
墨鱼肉具有养血滋阴,益肾通气;墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。 炖汤的花生最好选择红皮花生,补血养血的效果最佳。 不喜欢清炖的朋友,可以在汆烫后放入油中稍微炒制一下,放些生抽,口味会有所改善。或者将猪蹄放入密制调料中(麻油,老干妈,陈醋,香菜,蒜泥,生抽)醮着吃,味道也超级赞。我小时候怕油腻就是自己调制酱料这样吃的,美容美味两不误
食材明细:
鸡肉500g,姜10g,葱10g,蒜10g,植物油适量,盐少许,酱油一勺,八角3瓣,土豆300g,粉条200g
炖鸡的做法步骤:
第1步鸡肉洗净,可以焯水,放入锅中加热。5分钟后,放入植物油,炒至鸡肉变色。放葱、姜、蒜、八角,翻动后加入酱油。
第2步加水刚好没过鸡肉,小火炖20分钟。土豆切块
第3步粉条泡水放入土豆和粉条,接着炖20分钟。
第4步出锅
小贴士:
因为鸡肉本来就很鲜,所以不用放料酒。建议土豆多炖一会,会更加好吃。
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