金针肥牛

食材明细：

主料：：金针菇适量，牛肉片适量，

辅料：：青椒适量，葫萝卜适量，葱姜丝适量，植物油适量，蒜末适量，

配料：：盐适量，糖适量，孜然粒适量，料酒适量，蚝油适量，

金针肥牛（肥牛金针菇）的做法步骤：

1.金针菇汆水过凉备用，牛肉切片（用现成的牛肉片也行）
青椒、葫萝卜切丝

2.锅添油葫萝卜下锅翻炒。

3.加入葱姜丝，加花椒粉、糖、料酒

4.下入肉片翻炒至肉变色，加孜然粒

5.加入金针菇，加盐、蚝油调味出锅即可

6.看着还可以吗？

7.马上行动吧，营养丰富的一道快手菜！

食材明细：

肥牛150克，金针菇100克，香菜适量。适量，盐适量，味精适量，红油各适量。适量

金针拌肥牛的做法步骤：

1.肥牛改刀烫熟；金针菇去根，切长段。

2.原料加调料拌匀即可。

小贴士：

肥牛易碎，拌制时动作要轻。

食材明细：

主料：：牛肉适量，金针菇适量，粉丝适量，青红椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，咖喱块适量，食盐适量，高汤适量，白胡椒粉适量，

咖喱金针肥牛的做法步骤：

1.准备食材。

2.金针菇洗干净，过水煮熟。捞出备用。

3.粉丝煮熟，放凉水中过一遍备用。

4.锅中放油，放入葱姜蒜爆香，在放入豆瓣酱、和剁椒炒出红油。

5.放入咖喱融化开。

6.倒入高汤煮开，调好调料，放入牛肉煮熟，放入青红椒，。

7.将金针菇、粉丝放在盘内，浇上肥牛汤。

小贴士：

1： 肥牛片断生即可，千万不能煮久了，否则煮老了口感就不好吃了。

2： 最后成品可以再铺上葱蒜末，浇上些热油。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。

想学一道快手菜吗？想下班后回到家里很快就能吃上热乎乎的饭菜吗？快来试试这道金针肥牛吧！整道菜下来不超过10分钟，好做、好吃又好看，何乐而不为呢？

快手美味菜---金针炒肥牛

食材：肥牛200克、金针菇200克、青红椒少量、葱姜适量

调料：蚝油1大勺、料酒1大勺、糖1/4小勺、盐1/4小勺

金针炒肥牛的做法

1、金针菇去根洗净、青红椒切丝。

2、清水烧开，加入姜片、葱段和料酒，将肥牛焯水后捞出沥干。

3、重新烧水，将金针菇焯水后捞出控水。

4、锅热入油烧至7成热，调入蚝油、糖炒散。

5、倒入金针菇、青红椒丝，翻炒上色。

6、将肥牛倒入锅中。

7、根据个人口味调入盐量。

8、充分翻炒匀后撒上葱花即可。

美食小贴士：

1、肥牛焯水可以很好的去除腥味，另外焯水时间不要太长,这样才能保持焯过水的肥牛鲜嫩。

2、金针菇清洗时最好要把根部切掉，然后用清水浸泡几分钟，再流水冲洗几遍即可。

网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

食材明细：

肥牛片，金针菇，冬菇，冻豆腐，粉条，郫县豆瓣酱，花椒，干辣椒，姜，油，鸡汤，盐

金针肥牛的做法步骤：

1.锅中倒油，烧热，加入姜和郫县豆瓣酱，还可加干辣椒以及花椒（我觉得豆瓣酱够辣了，所以没加），煸炒出香味后，加入洗净的金针菇，炒软。

2.加入适量的盐和鸡汤，没有鸡汤用水也可以，不过用高汤味道更好，烧开。

3.随意放入你想放的东西，我放了冬菇，冻豆腐，和一些粉条，小火炖一会。

4.放入肥牛片，煮至肥牛变色即可装盘盛出。