食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是小编精心收集整理的双色金针菇肥牛卷,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：金针菇适量，肥牛片适量，
辅料：：胡萝卜适量，香芹适量，
配料：：沙茶酱适量，蚝油适量，老抽适量，高汤适量，湿淀粉适量，
双色金针菇肥牛卷的做法步骤：
1.原料图。
2.金针菇切去老根，胡萝卜切细条，香芹切段备用。
3.将金针菇、胡萝卜条、香芹段过开水汆烫捞出。
4.卷入备好的肥牛片成卷。
5.锅中倒入高汤烧开，调入沙茶酱、蚝油、老抽。
6.轻轻将卷好的肥牛卷逐个放入锅中，中火煮熟后捞出码盘。
7.剩下的汤汁中放适量的湿淀粉，沟薄芡后。
8.浇在肥牛卷上即可。
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金针肥牛（肥牛金针菇）
食材明细：
主料：：金针菇适量，牛肉片适量，
辅料：：青椒适量，葫萝卜适量，葱姜丝适量，植物油适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，糖适量，孜然粒适量，料酒适量，蚝油适量，
金针肥牛（肥牛金针菇）的做法步骤：
1.金针菇汆水过凉备用，牛肉切片（用现成的牛肉片也行）
青椒、葫萝卜切丝
2.锅添油葫萝卜下锅翻炒。
3.加入葱姜丝，加花椒粉、糖、料酒
4.下入肉片翻炒至肉变色，加孜然粒
5.加入金针菇，加盐、蚝油调味出锅即可
6.看着还可以吗？
7.马上行动吧，营养丰富的一道快手菜！
肥牛金针菇香香卷
食材明细：
主料：：肥牛500克，金针菇300匙，
辅料：：玉米油0.5勺，芝麻酱1勺，蒜泥1勺，涝汁1勺，糖1茶匙，
肥牛金针菇香香卷的做法步骤：
1.金针菇剪去根部
2.清洗金针菇后沥干水份备用
3.超市买的现成肥牛片
4.取出一片肥牛片平铺在菜板上，再取出适量的金针菇放在肥牛片上的一侧，肥牛包住金针菇开始卷起来
5.包好的肥牛金针菇卷看起来如同礼花一样美
6.包的时候不要太紧肉容易断开，也不能太松裹不住哦
7.诱人的肥牛金针菇香香香卷就卷好了
8.锅中倒入少量底油小火加热放入卷好肥牛金针菇卷开始煎制
9.香菜和美丽的花朵来做装饰
10.香菜和美丽的花朵来做装饰
11.再搭上用芝麻酱、涝汁、糖、蒜泥调制的美味酱料蘸着吃就是人间极品美味哦
12.这道菜还没有上桌就被我偷偷的吃了几个太解馋了呵呵！
茄汁金针菇肥牛卷
食材明细：
主料：：番茄适量，金针菇适量，肥牛卷适量，番茄酱适量，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，
茄汁金针菇肥牛卷的做法步骤：
1.准备食材: 番茄,金针菇,肥牛卷,番茄酱
2.番茄洗净切丁备用
3.金针菇洗净切成两段备用
4.锅烧热,加入橄榄油,倒入番茄丁翻炒
5.等番茄炒出汁后,加入适量番茄酱继续炒
6.此时加入适量热水
7.水沸腾后,倒入金针菇煮开
8.此时再加入肥牛卷,适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀,汤汁浓稠即可出锅.
金针菇肥牛煲
食材明细：
主料：：金针菇适量，肥牛卷适量，
辅料：：洋葱适量，姜末适量，葱花适量，香菜末适量，淀粉适量，
配料：：料酒适量，胡椒粉适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，
金针菇肥牛煲的做法步骤：
1.我用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷，已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净，把姜、蒜、洋葱，葱，香菜切末备用。
2.锅里烧开水，把金针菇放进去大火煮三分钟，然后捞起沥干水分。
3.烧水的同时，在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌五分钟。
4.锅里放油，油热后放入姜末，蒜末，洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。
5.炒香后放入肥牛快速翻炒，边炒边用锅铲把肥牛分散，不要粘在一起。
6.肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中，再放入盐、鸡精，少量的糖，少量的胡椒粉（因刚腌肥牛时放过，所以这时少放点），翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。
小贴士：
这道菜方便易做，而且味道鲜香爽口，是我的保留菜哦。呵呵。
金针菇浸肥牛
食材明细：
主料：：金针菇150g，肥牛150g，
辅料：：姜片3片，
配料：：盐适量，
金针菇浸肥牛的做法步骤：
1.肥牛，金针菇，姜片，盐。
2.姜切薄片。
3.金针菇切去老根头，洗净撕开。
4.汤锅里放适量水，姜片大火烧。
5.放入金针菇， 我喜欢冷水放金针菇，这样慢慢由冷到热，让金针菇的养分彻底的释放出来，汤更鲜美。
6.金针菇煮至软身。
7.放进肥牛继续大火煮。
8.肥牛烫至变色，放盐调味即可出锅了。
9.撒些香菜。
小贴士：
肥牛快熟，大火烧煮至变色即可。保留嫩滑。
金针菇汆肥牛
食材明细：
主料：：金针菇适量，肥牛适量，
辅料：：葱适量，豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，香菜适量，姜适量，蒜适量，
金针菇汆肥牛的做法步骤：
1.金针菇洗干净去根。
2.准备肥牛。
3.锅内加水放入肥牛焯一下。
4.用清水冲去浮沫。
5.锅内烧油，放入葱蒜姜炒香。
6.放入豆瓣酱炒出红油。
7.倒入一碗水。
8.加入料酒，生抽。
9.加入蚝油 ，盐。
10.放入金针菇。
11.煮一会。
12.放入肥牛煮开就可以了。
13.出锅撒上香菜，米椒。
金针菇肥牛火锅
食材明细：
主料：：肥牛适量，金针菇适量，
辅料：：浓汤宝2块，葱适量，姜适量，盐适量，红椒少许，
金针菇肥牛火锅的做法步骤：
1.原料。
2.金针菇洗净，焯水。
3.煮锅加水、姜丝、盐，放入一块家乐浓汤宝。
4.浓汤宝煮化后放入金针菇，放入肥牛。
5.放入葱末和干辣椒。
6.边加热边吃。
小贴士：
金针菇焯水是为了去除菌类的毒素。
番茄金针菇肥牛
食材明细：
主料：：番茄3个，肥牛250g，金针菇150g，
辅料：：盐适量，生抽适量，香菜适量，胡椒粉适量，
番茄金针菇肥牛的做法步骤：
1.金针菇切去头部洗净撕成小朵
2.番茄用削皮刀削去皮
3.将番茄切成小丁备用
4.锅中水烧开把肥牛下锅焯烫几秒捞出
5.热锅下油将番茄下锅翻炒
6.炒软后加入盐调味
7.加入少许生抽
8.加入适量的水熬出番茄汁
9.番茄汁熬好后放入金针菇
10.同时放入肥牛卷，滚开后加少许鸡精调味，胡椒粉调味即可
11.成品
12.成品
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