不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编特地为你收集整理“鲜香汤包”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：中筋面粉300克，
辅料：：肉末100克，洋葱1个，肉皮冻200克，
配料：：盐适量，味极鲜适量，老抽适量，胡椒粉适量，
鲜香汤包的做法步骤：
1.准备好材料，肉皮冻提前做好，肉末店家已处理好
2.面粉里加入少量盐拌匀后分次加入清水，拌成雪花状
3.通过搓揉等手法将面和成团
4.将肉末、肉皮冻、切好粒的洋葱拌在一起，加入盐、味极鲜、老抽、胡椒粉拌匀
5.和好的面团饧30分钟后搓成条，切成大小合适的剂子
6.将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮
7.放馅在面皮中间，包成包子
8.放入蒸锅，大火烧开转小火蒸20分钟
9.蒸好的汤包装盘
小贴士：
1、肉皮冻最好只要汤的部份，这样蒸出来的包汤汁多且鲜美，不腻味
2、馅料中肉皮冻的量要比其他料多一些
3、搅拌好馅料最好能放冰箱冰冻一下，包包子时才不容易出汤水
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南瓜三鲜灌汤包
灌汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻。吃灌汤包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。灌汤包的皮也非常重要，一般是用热水和面，皮又薄又筋道，呈半透明，皮薄馅大汤汁多。
由于灌汤包中含有大量汤水，它的精髓就在于汤，所以吃起来务必要小心美味汤汁不流失。流传的吃法先喝汤，首先，将灌汤包小心翼翼地提起来，夹入佐以姜丝、香醋的小碟中，要小心不要将皮夹破；咬开底部（或侧边）一边的皮子，略微吹凉一些小心吸鲜美的汁水；再把开了口的灌汤包浸到醋里，让醋进入到包里边，最后把整个包放入嘴中。鲜美汤汁、香醇的肉馅，吃进口里都是美味。。。
加入了南瓜做的面皮，金黄的面皮、充盈的汤汁、鲜香的肉馅，诱人至极。但吃的时候不能着急哟，不然会烫着，然后再慢慢享用吧。
心急吃不了热包子---南瓜三鲜灌汤包
原料：肉馅、南瓜、饺子粉、猪皮、八角、桂皮、姜、干辣椒、花椒、香叶、胡椒粉、生粉、胡椒粉、盐
南瓜三鲜灌汤包的做法
1.将所有大料和猪皮放入锅中大火煮开后煮上五分钟；
2.拿出煮好的猪皮来进一步剔除掉油脂，并切成小块；
3.将猪皮和适量的水放入豆浆机内；
4.按下工作键，这样猪皮汤就完成了；
5.煮好的汤汁倒入小碗中，放入冰箱中冷藏定型；
6.南瓜切成小块，加入少许水，放入微波炉中，高火五分钟；
7，煮好的南瓜趁热按压成泥；
8.将热南瓜泥和饺子粉放入厨师机桶中，再倒入适量的开水；
9.启动厨师机和面键一档，大约十二分钟，就能和成光滑的面团了；
10.肉馅中加入适量的盐、料酒、生粉、生抽、胡椒粉和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌均匀；
11.冷冻好的肉皮冻切成小丁；
12.放入调制好的肉馅中拌均匀；
13.搅拌好的面团饧上20分钟后搓成长条；
14.再切成大小均匀的剂子；
15.擀成圆片；
16中间包入馅料，左手托着，右手捏着边边折叠，直至完全收拢；
17.所有的灌汤包就包好了，放在垫有屉纱的竹屉上；
18.水开后大火蒸上8-10分钟；
19.热气腾腾的灌汤包就上桌了；
20.汤包打开后，汤汁马上就留了出来，佐以姜丝、香醋的小碟，赶紧趁热吃呀。
小贴士
1南瓜用微波炉或者直接蒸熟都可以，趁热碾成泥，放入面粉中搅拌；一般是面粉和水的比例是2:1，由于南瓜的含水量不同，请根据实际情况加入水量；
2.肉皮做成肉皮冻时一定要注意去除皮下脂肪，加入大料里面去是帮助去腥；用豆浆机非常方便省事，当然直接煮也可以，最后将煮好的汤汁放入冰箱中冷冻成块，再切成小块放入肉馅中；
3.灌汤包的面皮一般是采用烫面，面用厨房机揉好后饧上20分钟；再包入准备好的加了肉皮冻的三鲜馅料；注意包时左手托着面皮，右手捏这边，稍微提着点围着边折叠，直至完全收口，并将口按压紧，以免蒸时汤汁留出来;
4.这个用豆浆机做的肉皮冻一次用不完，可以放入冰箱中保存一段时间，要用时拿出来直接切成小丁放入馅料中即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
韭香汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉150克，韭菜100克，
辅料：：猪瘦肉200克，香菇50克，
配料：：盐少许，芝麻油适量，
韭香汤圆的做法步骤：
1.糯米粉加入冷水和好成粉团。
2.猪瘦肉洗净，剁成茸。
3.香菇洗净、切细粒备用。
4.韭菜洗净，切细粒。
5.韭菜、香菇、猪肉放入碗中，加入盐、芝麻油调和成馅料。
6.糯米粉团分成若干小剂子，逐个包入馅料。
7.包好的汤圆生胚。
8.汤圆下入开水中，煮至全部浮在水面即熟。
9.煮好的汤圆，馅料鲜咸，味道鲜美。
浓香汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉200克，果仁50克，黑芝麻80克，黄油20克，
辅料：：牛奶200ML，豆浆400ML，
配料：：糖20克，
浓香汤圆的做法步骤：
1.糯米粉加水，一边加一边揉，千万别加多了，能把糯米粉揉成团就可以
2.黄油隔水融化
3.黑芝麻炒熟用粉碎机磨成末，熟果仁可选任意腰果、杏仁、核桃、花生等装入塑料袋敲碎（不用非常碎），加糖一起倒入融化的黄油中搅拌均匀。
4.揉好的糯米粉分成大小合适的剂子，用手压扁调入芝麻馅封口
5.双手把面团揉成球。觉得加可可粉再调个果酱陷做个巧克力味道的汤圆应该也不错，下回试试看。.
6.秘诀来喽！我们煮汤圆的汤不是清水而是用的豆奶，200ML牛奶兑400ML豆浆，加适量糖烧开。.
7.汤圆下锅煮，盖锅盖三五分钟吧，煮到汤圆全部都浮起来就熟啦.
汤包(1)
食材明细：
主料：：猪肉适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，洋葱适量，香菇适量，面粉适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，食用油适量，料酒适量，蚝油适量，白糖适量，姜泥适量，温水适量，
汤包的做法步骤：
3.包成小包子
4.我包包子很丑....没什么好说...
5.入锅蒸15分钟，关火焖5分钟，即可
鸡汁汤包
食材明细：
主料：：肉馅适量，山药适量，水发木耳适量，鸡爪冻适量，
辅料：：饺子皮适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
鸡汁汤包的做法步骤：
1.准备肉馅适量
2.山药去皮，切末（光线不好，没拍清，请见谅）
3.肉馅剁开后加入山药末剁开，再加入水发木耳剁成茸，鸡爪大火煮开后，小火煮1小时，取出鸡爪，留汁冷却凝结后放入肉馅中共同剁成茸，加盐、料酒拌匀后备用
4.准备饺子皮适量，清水适量
5.将饺子皮抹上水，加入适量肉馅
6.捏褶包成包子状
7.锅中加水，加入竹帘，竹帘抹上适量的油（竹帘第一次使用）
8.将汤包整齐码放在竹帘上
9.大火烧开，小火烧8分钟后关火焖3分钟后开锅盖
10.小碟中加入适量的醋、鸡精、糖和香油拌匀调汁
11.多汁鲜美额鸡汁汤包正式上桌啦！
小贴士：
1、肉馅中可自主配料（香菇、笋等均可）
2、饺子皮可自己擀制，也可直接买现成的饺子皮
3、汤汁可自主选择加入鸡爪汁或肉皮冻
4、汤包大火烧开，小火蒸8分钟后需关火后焖2-3分钟后再开锅盖，以免汤包塌陷
宁海汤包
食材明细：
主料：：萝卜适量，肉糜适量，油豆腐适量，香干适量，虾皮适量，
辅料：：胡椒粉适量，馄饨皮适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，
宁海汤包的做法步骤：
1.萝卜刨丝用盐腌一下倒出苦水
2.将油豆腐.香干.五花肉切成小颗粒
3.锅里倒稍多油放入蒜末爆香.倒入肉末翻炒变色后.加入虾皮.油豆腐.香干.炒熟加盐.鸡精.胡椒粉调味
4. 稍凉后就可以包汤包了.皮子就是市场买的馄饨皮
5.上锅大火蒸十分钟热气腾腾的汤包出锅了.咬一口满嘴留香.一口一个停不下来.再来一碗紫菜汤即营养又方便
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