1.蒜香腐汁豆角
食材明细:
主料::豆角适量,腐乳适量,
辅料::蒜适量,
蒜香腐汁豆角的做法步骤:
1.材料备用。
2..将豆角洗净切成整齐的段,蒜用压蒜器压成茸。
3.腐乳用勺子压成泥。
4.锅烧热油,把蒜茸小火炒香。
5.然后将爆香的蒜蓉及油浇到刚才的腐乳泥上,即成蒜蓉腐乳汁。
6.锅放水煮开,滴几滴油及一点盐,将豆角焯熟,断生即可。
7.再把焯了水的豆角过冷河,有条件可以冰镇一会,沥干水待用。
8.把沥干水的豆角盛在盘中。
9.淋上蒜蓉腐乳汁即可开吃。
小贴士:
如果想让焯过水的豆角的颜色更嫩绿,就在开水里滴几滴油,放点儿盐。
2.蒜汁香烤茄子
原料:长条茄子2根小葱1根大蒜5瓣青红小辣椒各2根盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)橄榄油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)
做法:
1、将茄子洗净,用刀竖着切开3/4(不要切断),放入微波炉中,高火力加热4分钟。
2、将茄子拿出后,平方在烤盘上,放入烤箱用200度,烤10分钟后拿出。
3、将大蒜压成泥,调入盐,糖,橄榄油,香油和切碎的青红椒,小葱。
4、把调好的蒜汁填入茄子的中间,放入烤箱,继续烤10分钟即可。
提示:
1、用微波炉加热茄子是为了迅速让茄子中的水分蒸发,以便缩短烤制的时间。
2、在蒜泥中,调入橄榄油和香油,混合后的味道更加丰富,在烤制的时候,由于里面有油,也不会让茄子的口感干涩。
3、喜欢吃辣口味的,可以在茄子上淋上辣椒酱。如果家里有马苏里拉奶酪丝,也可以在最后一步烤制前放上一些,味道更特别。
3.蒜香豉汁牛肉
翻腾冰箱找到了这块牛肉,解冻后用这块牛肉做了一菜一汤,菜嘛就是今天的【蒜香豉汁牛肉】啦,至于汤嘛动动脚趾头估计你应该能想到的,哈哈。
做菜、拍菜、写博只是个人的兴趣爱好而已。我用我的的做法,做出我觉得好吃的,别人如若不喜欢,那也不是我能掌握的。说实在的,我很开心大家给我更好建议的,但是对于动不动就拿正宗是否来说事的,实在头疼呵。
豉汁牛肉
材料:牛肉300克、洋葱、青椒、蒜苗
配料:豆豉、葱姜蒜、老抽、生抽、淀粉、盐、味精、香油、生抽
豉汁牛肉做法:
1、准备材料。
2、牛肉逆纹理切片,加生抽、干淀粉、适量水和植物油拌匀,腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用。
3、洋葱、青椒、青蒜切段待用。
4、炒锅放植物油烧热,下牛肉片。
5、待牛肉滑至变色,捞出控油。
6、炒锅留底油烧热,下葱姜蒜、豆豉煸香。
7、加洋葱青椒煸炒一小会。
8-9、加牛肉片、蒜苗略炒。
10、倒入事先调好的芡汁。
11、翻炒均匀即可。
灰灰小贴士:
◎炒肉片时,油温不要太高,这样才能保证肉片滑嫩。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
4.蒜香浇汁茄子
我平时做的茄子也很好吃好吧,只是没摆盘而已。
还有,茄子这样做出来的外香里嫩,汁水很多,油却很少,值得你试一下哦~
蒜香浇汁茄子
主料:长茄子1根、鸡蛋1个
辅料:油适量、盐适量、白醋适量、糖适量、水淀粉适量、蒜头适量、番茄酱1勺、生粉25g
蒜香浇汁茄子的做法
1、茄子一定要选嫩一点的,新鲜的
2.鸡蛋跟生粉以2:1的比例调成蛋糊
3.茄子改刀切成厚片,蒜头切末
4.茄子放进面糊里,两面均匀蘸上蛋糊
5.煎锅放适量油烧热,转中火放入茄子
6.一面煎黄以后转小火翻面继续煎
7.煎茄子的空档我们来准备浇汁,炒锅放一点点油,然后放入蒜末煸香
8.加一勺水
9.水开以后放入适量白醋,糖
10.放入一勺番茄酱,搅拌均匀
11.水开以后放入适量水淀粉勾芡
12.水淀粉下锅以后锅离火,搅匀以后再煮一下,这样就不会结块了
13.茄子煎好以后摆盘
14.把芡汁浇在茄子上即可出锅
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
5.蒜香茄汁鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,蔬菜适量,
辅料::番茄酱适量,生姜适量,大蒜适量,盐适量,糖适量,
蒜香茄汁鸡翅的做法步骤:
1.把鸡翅中洗净和姜片一起后放入热水焯熟。
2.蔬菜切细条,蒜切末。
3.用厨房纸把鸡翅水分吸干后入油锅,煎至两面金黄。
4.锅入加入蒜末,番茄酱和清水炒制。
5.加糖盐调味,随后放入鸡翅裹匀酱汁。
6.用蔬菜条作底,在鸡翅上撒碎核桃粒点缀即可~
更新时间:2023/11/04