没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“蒜香茄汁鸡翅”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：鸡翅适量，蔬菜适量，
辅料：：番茄酱适量，生姜适量，大蒜适量，盐适量，糖适量，
蒜香茄汁鸡翅的做法步骤：
1.把鸡翅中洗净和姜片一起后放入热水焯熟。
2.蔬菜切细条，蒜切末。
3.用厨房纸把鸡翅水分吸干后入油锅，煎至两面金黄。
4.锅入加入蒜末，番茄酱和清水炒制。
5.加糖盐调味，随后放入鸡翅裹匀酱汁。
6.用蔬菜条作底，在鸡翅上撒碎核桃粒点缀即可～
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茄汁烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅5个，
辅料：：番茄酱适量，香菜适量，洋葱适量，姜片适量，柠檬汁适量，
配料：：盐适量，料酒适量，糖适量，
茄汁烧鸡翅的做法步骤：
1.备好所有原料
2.鸡翅里面划上一刀，稍微深一点，以便入味
3.香菜、洋葱、姜、柠檬分别切成小段备用，再挤适量的柠檬汁进去
4.将切好的蔬菜用手揉搓，让味道散发出来
5.再将鸡翅放入，用蔬菜反复揉搓，直至味道进到鸡翅里去，腌制十分钟左右
6.锅里不放油，烧至3成热时，将鸡翅逐个放入
7.开小火，煎上一会后，鸡皮上的油就慢慢的出来了，继续煎至两面金黄后关火
8.锅里放适量清水，挤上番茄酱，放酱油、料酒、白糖、盐烧开
9.再把鸡翅倒进去烧上一会，最后收汁起锅即可
小贴士：
最好选用不粘锅煎鸡翅，否则鸡翅会粘而且上色也不均匀
茄汁烧苹果鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅8个，苹果1个，
辅料：：姜适量，白糖适量，番茄酱适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，白醋适量，
茄汁烧苹果鸡翅的做法步骤：
1.准备好食材
2.苹果切块，姜切片
3.鸡翅焯水后控水备用，热锅倒入油，油热后将油倒入出，再倒入凉油
4.倒入鸡翅煎两面金黄后
5.放入苹果也煎一下
6.放入番茄酱，生抽，盐，白糖，白醋，调成合口的酸甜味
7.炒匀后，兑少许水，大火煮开
8.转中火，翻面，收汁即可
小贴士：
1.调汁根据自己的喜好。酸甜口的接受程度，很多人不同
2.油热倒出，再倒凉油煎鸡翅，这是不粘锅的小窍门
茄汁鸡翅的做法
材料：
鸡翅中10个，葱适量，姜2片，番茄酱8汤匙，料酒2汤匙，生抽1/2汤匙，白砂糖1/2汤匙，盐1茶匙，
茄汁鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入适量的清水，加入一片葱段和姜片，1汤匙料酒，放入鸡翅，开锅捞出沥干备用。
步骤2，炒锅中倒入适量的炒菜油，约5成热的时候放入余下的葱段和姜片，爆香锅底。
步骤3，放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。
步骤4，翻炒数下后淋入生抽。
步骤5，加入番茄酱，多少根据自己喜好，如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些，或者用番茄沙司代替。
步骤6，翻炒数下，加入适量的清水，放入白糖，盐调味后，大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。
茄汁鸡翅根(1)
食材明细：
主料：：鸡翅根10个，
辅料：：辣椒1个，姜少许，番茄沙司少许，料酒少许，生抽少许，
茄汁鸡翅根的做法步骤：
1.原料图
2.姜切丝、尖椒斜切段
3.鸡翅根冲洗干净控水，放不粘锅里
4.煎至表面微黄盛出（不用放油）
5.锅里倒少许油煸香葱丝、尖椒
6.倒入煎制过的鸡翅根翻炒片刻
7.倒少许生抽
8.倒少许料酒
9.倒入番茄沙司、加少许水、盐
10.盖盖小火炖
11.炖至水分基本没有就可以了
小贴士：
鸡翅根很容易炖熟的，所以不用花费太多时间炖制。
蒜香鸡翅(1)
食材明细：
鸡翅400克，大蒜(白皮)25克，柿子椒25克，青椒25克，洋葱(白皮)30克，芝麻15克，椒盐35克，白砂糖5克，料酒15克，盐8克，味精2克，香油2克，色拉油100克
蒜香鸡翅的做法步骤：
1. 将鸡翅改斜刀；
2. 蒜去两头打碎成蒜蓉；
3. 取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用；
4. 青、红椒和葱头切成小粒；
5. 起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出（大约8分钟熟）；
6. 起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；
7. 放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。2. 鸡翅须炸至金黄色。
蜜汁蒜香鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅8根，杏鲍菇2只，
辅料：：料酒适量，蒜蓉适量，鱼露适量，蚝油适量，辣椒末适量，孜然粉适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，清水适量，白芝麻适量，
蜜汁蒜香鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅清洗干净，加入料酒、蒜蓉、鱼露、蚝油、辣椒末、孜然粉、番茄酱；
2.用手帮它们按摩一下，放入冰箱冷藏3小时以上；
3.在烤盘中放入杏鲍菇片；
4.将鸡翅放在杏鲍菇上，放入烤箱中层，180摄氏度烤制10分钟左右；
5.蜂蜜少许，加入适量清水调匀；
6.将蜂蜜水刷在鸡翅上，继续烤10分钟左右；
7.再刷上一层蜂蜜水，撒上一些白芝麻，再烤最后10分钟；
8.完成。
蒜香鸡翅串
食材明细：
主料：：鸡翅适量，COOK100蒜香烤肉酱适量，
辅料：：土豆适量，孜然粒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
蒜香鸡翅串的做法步骤：
1.鸡翅洗净用清水泡1小时，泡出血水。
2.在鸡翅上划上两刀。
3.鸡翅加入葱姜 料酒腌制10分钟。
4.放上COOK100蒜香烤肉酱。
5.把土豆切成薄片和鸡翅搅拌均匀一起腌制2小时以上。
6.把腌制好的鸡翅和土豆用竹签穿好。
7.放在烤架上，表面刷上腌制的汤汁后撒上孜然粒。
8.入烤箱220度15--20分钟即可。
蒜香蜜汁鸡翅
材料:鸡中翅6只,蒜头1整颗,生姜一块
调味料:蚝油1大匙,黄酒3大匙,生抽2大匙,老抽1茶匙,盐1/4小匙,白糖2小匙,五香粉1茶匙(蜂蜜2大匙)后期涂抹的
如果您没有烤箱,可以试试腌好后,用平底锅来煎,锅内只放薄薄的一层油,不过在煎的过程中常常翻面,并倒1匙的水盖锅盖焖一下.保持用小火.到快出锅前再倒入一些蜂蜜,翻炒几下即可出锅,放了蜂蜜以后会很容易糊的,一定要动作快.
做法:
1.蒜头,生姜磨成蓉,将所有调味料(除蜂蜜外)放入一只碗内混合起来.放入鸡翅,并用手给按摩一下使其入味.保上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制过夜.
2.烤箱预热200度,将鸡翅放在烤网上.
3.放入烤箱内.
4.烤好12分钟后样子.
5.取出将两面都再刷上腌鸡的酱汁,再翻过面再烤12分钟.
6.再取出将两面刷上蜂蜜,两面各再烤2分钟即可.
蒜香烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡全翅500克，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，生抽适量，料酒适量，冰糖适量，黑胡椒粉适量，食用油适量，
蒜香烤鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净，把上述所所有材料｛除食用油外)钱部倒进碗里，均匀的涂抹鸡翅，入冰箱冷藏24小时
2.拿出，烤盘铺上锡纸，用锡纸包住鸡尖，防糊。
3.腌过鸡翅的调料加入食用油
4.上下火，烤箱预热200度，烤10分钟拿取出烤盘，刷上调料汁，再烤10分钟，重复3次。
5.烤好后再用烤箱于热焖五分钟即可
蒜香鸡翅煲
食材明细：
主料：：鸡翅一碗，花雕酒适量，鸡蛋一个，黄瓜适量，西红柿适量，洋葱适量，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，姜片适量，黑胡椒适量，葱段适量，
蒜香鸡翅煲的做法步骤：
1.一碗鸡翅，解冻
2.解冻后，加入花雕酒，蚝油，酱油，糖，姜片，盐，鸡精，黑胡椒，葱段，鸡蛋一个腌制半个小时
3.因为天气热，所以用保鲜膜盖住碗，放到冰箱里
4.准备好葱，西红柿，黄瓜，洋葱
5.黄瓜切块，葱拔断，西红柿切片，洋葱切片
6.拿一个煲仔，依次按葱段，洋葱，黄瓜，西红柿的顺序摆放在煲仔底部
7.然后将腌制好的鸡翅摆在上面，鸡翅的汤汁也一起倒下去，再在表面上撒上洋葱，葱段和黄瓜
8.开火煮，沿着锅边倒一圈油，然后盖上盖子，锅内开了转小火二十分钟
9.开盖把糊软的西红柿和葱段挑出来不要，因为香味和西红柿汁都在汤里了
10.一碗香喷喷的蒜香鸡翅就做好了
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