“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蒜香调汁》，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料： 蒜瓣 20克， 小米椒 5个， 生姜 1块，
辅料： 盐 小半勺， 生抽 10克， 植物油 30克， 辣椒粉 1勺， 鸡精 5克，
蒜香调汁的做法步骤：
4.撒上辣椒粉，盐
6.淋上生抽
7.撒上鸡精，喜欢吃孜然味的撒点孜然粉
小贴士：
不喜欢太油的，少放油，出锅进放点水烧开，觉的全用油烧调汁更好吃。
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蒜香豉汁牛肉
翻腾冰箱找到了这块牛肉，解冻后用这块牛肉做了一菜一汤，菜嘛就是今天的【蒜香豉汁牛肉】啦，至于汤嘛动动脚趾头估计你应该能想到的，哈哈。
做菜、拍菜、写博只是个人的兴趣爱好而已。我用我的的做法，做出我觉得好吃的，别人如若不喜欢，那也不是我能掌握的。说实在的，我很开心大家给我更好建议的，但是对于动不动就拿正宗是否来说事的，实在头疼呵。
豉汁牛肉
材料：牛肉300克、洋葱、青椒、蒜苗
配料：豆豉、葱姜蒜、老抽、生抽、淀粉、盐、味精、香油、生抽
豉汁牛肉做法：
1、准备材料。
2、牛肉逆纹理切片，加生抽、干淀粉、适量水和植物油拌匀，腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用。
3、洋葱、青椒、青蒜切段待用。
4、炒锅放植物油烧热，下牛肉片。
5、待牛肉滑至变色，捞出控油。
6、炒锅留底油烧热，下葱姜蒜、豆豉煸香。
7、加洋葱青椒煸炒一小会。
8-9、加牛肉片、蒜苗略炒。
10、倒入事先调好的芡汁。
11、翻炒均匀即可。
灰灰小贴士：
◎炒肉片时，油温不要太高，这样才能保证肉片滑嫩。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
蒜香豉汁蒸排骨
食材明细：
肋排300克，大蒜籽3瓣，豆豉1小把，红辣椒1串，油300克，芫荽或香葱串，白酒适量，盐适量，生抽适量
蒜香豉汁蒸排骨的做法步骤：
1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用。
2、将蒜籽擦成蒜蓉。
3、排骨内加盐、白酒、蒜蓉拌匀后，腌3-4小时（入冰箱）
4、锅内倒入油热至6成。
5、腌好的排骨（擦干水份）放入油内，中火煎炸。
6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出。
7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽。
8、放入高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可。
小贴士：
排骨好吃的妙招：
1、排骨一定要腌入味。
2、排骨必须炸透（炸可使排骨更香，而且锁住肉内水分，使排骨鲜嫩）或蒸烂，烹饪时间不够，肉指会显得老。
3、排骨最好挑带些肥肉的肋排为佳。
蒜香鲍鱼汁烤鸡翅
食材明细：
冰鲜鸡翅中6个，生姜1片，大蒜2瓣，鲍鱼汁3汤匙
蒜香鲍鱼汁烤鸡翅的做法步骤：
1.冰鲜鸡翅用清水洗净
2.洗净的鸡翅放在案板上，用刀在鸡翅表面斜划两刀
3.生姜、大蒜去皮切成末
4.处理好的鸡翅放在盘子中，放入生姜末和大蒜末，倒入3汤匙鲍鱼汁
5.用手把鸡翅和鲍鱼汁抓拌均匀，使每个鸡翅表面都被鲍鱼汁包裹
6.如果时间充裕，可以覆盖一层保鲜膜，把鸡翅放在冰箱冷藏腌制一段时间，我是直接烤制的，也很入味
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香调汁》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
