食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋1个,
辅料::西红柿1个,香菜1棵,蒜适量,
配料::盐适量,
手擀面 。的做法步骤:
1.在面粉中打入一个鸡蛋,然后用温盐水和面。
2.用筷子把面搅成须状。
3.揉成面团,然后盖盖饧一个小时。
4.取部分面团揉匀后,按扁用擀仗擀开。
5.从一头将面团卷在擀面杖上,慢慢将面团擀薄。
6.擀成合适薄度的大面片。
7.擀到自己想要的厚度后,展开面片在上面撒些薄面,然后将面片折叠,将折叠好的面片切成细条,宽度随意。
8.然后把切好的面条抖开,撒些薄面以防粘连,晾半小时。
9.锅水上水煮开后下面条,手擀面比较好熟,煮一回即可。
10.拌上炒好的西红柿即可吃了。
食材明细:
主料::面粉适量,番茄适量,葱适量,
辅料::盐适量,油适量,水适量,酱油适量,醋适量,辣椒粉适量,
茄汁油泼手擀面的做法步骤:
1.面粉加盐和成稍硬一点的面团,醒至三十分钟
2.番茄葱洗净备用
3.番茄炒成茄汁
4.面团擀开
5.犁成韭叶状面条备用
6.面条煮熟盛起,葱切碎
7.面上放入葱花和辣椒粉用热油淋入
8.放入茄汁,加醋,酱油,盐拌匀即可
9.家常面食,请您品鉴
小贴士:
和面一定稍微硬一点,多揉几遍,口感才会劲道哦!
食材明细:
主料::紫甘蓝汁半碗,面粉1大碗,
辅料::食盐1勺,羊肉适量,火锅底料一袋,油麦菜少许,菠菜适量,红薯适量,香菜少许,生菜少许,鱼丸少许,鲜蘑少许,火锅蘸料一袋,葱适量,水适量,蒜适量,
紫甘蓝汁火锅手擀面的做法步骤:
1.紫甘蓝加柠檬柞汁,加1勺盐和面。
2.和面团,盖湿布醒半小时。
3.擀成大薄片。
4.叠几下,中间撒面。
5.切条。
6.抖开。
7.火锅料备好。
8.水开下入火锅底料,先下肉煮,及各种辅料,撇去浮沬。
9.肉吃差不多时,再下入面条,煮快好时下入青菜。
10.面也好了。
11.成品,手擀面筋道好吃。
食材明细:
主料::面粉400克,胡萝卜1根,鲜虾2个,油菜50克,
辅料::盐2茶勺,温水适量,五花肉100克,生抽半茶勺,
胡萝卜汁手擀面的做法步骤:
1.胡萝卜洗净去皮
2.加温水榨汁
3.面粉中加盐后,一点点倒入菠菜汁,并用筷子搅拌
4.和成稍硬的面团,加保鲜膜醒30分钟
5.饧好的面团从盆中取出,用力揉搓三到五分钟,收口朝下,用手先压扁。
6.撒上面粉,用擀面杖把面团擀开,
7.擀成薄的大面片。
8.在面片上撒上面粉,折成三折,
9.切成细条。
10.切好的面条用手拉开,
11.不错吧
12.水烧开,下入面煮熟
13.过水后捞出。
14.拌入事先做好的鲜虾油菜肉卤,香喷凉爽的手擀面开吃吧
小贴士:
要想面条吃起来筋道爽滑,面就要和硬些。
食材明细:
主料::面粉450g,水240g,菠菜1把,紫甘蓝1/6棵,南瓜1小块,
彩色手擀面的做法步骤:
1.蔬菜原料图。南瓜切小块,菠菜、紫甘蓝分别切小段。
2.将菠菜、紫甘蓝分别加80g水放入料理机搅打成浆,用筛网分别过滤出汁备用,南瓜入锅蒸熟。
3.分别取70g蔬菜汁备用。蒸熟的南瓜留70g备用。
4.将菠菜汁、紫甘蓝汁、南瓜分别兑入150g面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上湿布静置15分钟。
5.依次将面团擀成薄片,抹匀干面粉,折叠起来用刀切成均匀的面条。
6.切完的面条多撒些面粉抖散了防止粘粘。
7.锅中倒水烧开,放入一勺盐,然后放入面条,用筷子轻拨几下,大火煮开。
8.大火煮,锅开两次以后,点两次水就熟了~开锅!
小贴士:
1.擀面条,水和面粉的比例约1:2软硬最为合适。
2.下面条,待水开后先加少许食盐(每500g水加15g食盐),在下面条,这样煮的面条不容易“糟”
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::西红柿适量,
配料::食用油适量,大酱适量,葱花适量,味素适量,
DIY手擀面的做法步骤:
1.面适量
2.温水和好的面
3.西红柿一个
4.西红柿切丁
5.擀成大的面皮用干面粉折成几层
6.切成条
7.弄散开
8.烧开水煮熟
9.将面用凉水投了
10.大酱适量
11.葱花爆锅,把柿子放里炒,看柿子出汤汁了,把大酱放里,然后把味素放里,切记不放盐
12.成品手擀面
食材明细:
主料::手擀面适量,猪肉适量,
辅料::鸡精适量,白糖适量,葱适量,蒜适量,酱油适量,食用油适量,水适量,花椒粉适量,
肉丝手擀面的做法步骤:
1.猪肉切丝,加葱段、鸡精、花椒粉、白糖、酱油、蒜片;
2.搅打上劲,中间可再加一点水,继续搅打均匀,腌制十分钟;
3.起油锅;
4.将腌好的肉放到锅里翻炒至肉变色;
5.待肉变色后,加入一些开水(一定要加开水,因为肉如果加凉水会变紧不好吃);
6.分批将手擀面加入热水中,边加边用筷子搅拌均匀;
7.待面条煮熟后,再加入点食盐和鸡精就可盛出了。
8.再一张。
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::蛤蜊适量,虾适量,葱适量,辣椒适量,洋葱适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,味精适量,
海鲜手擀面的做法步骤:
1.蛤蜊洗干净
2.材料切成丝
3.锅里凉水,放入蛤蜊,虾
4.切好的材料放进去一半
5.成袋的面条 两袋就是两人份
6.水开之后放面条
7.面条煮开了就可以了 可以点几滴香油 放一点鸡精提味
8.来一张特写
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