食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的蒜香腐汁豆角的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧！
今天这道菜用腐乳来增强菜的口感，非常开胃，连不爱吃豆角的老公也愿意浅尝几口。在这炎炎的夏日，来碗白粥，吃点凉拌豆角，真是爽歪歪~~
材料：
豆角250克，广式腐乳2块，指天椒4粒，盐1茶匙半，蒜6粒，腐乳汁适量，
蒜香腐汁豆角的做法的做法步骤：
步骤1，主材备好。
步骤2，豆角洗净切成整齐的段。
步骤3，蒜用压蒜器压成茸，腐乳用勺子压成泥，指天椒切成粒备好。
步骤4，锅烧热油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香。
步骤5，然后将爆香的蒜蓉、辣椒及油浇到腐乳泥上，撒入1/2茶匙盐，拌匀后即成蒜蓉腐乳汁。
步骤6，锅放水煮开，撒入1茶匙盐，将豆角焯熟，断生即可。
步骤7，再把焯过水的豆角放入凉开水里泡一会，沥干水待用。
步骤8，把沥干水的豆角码入盘中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分钟即可开吃。
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蒜香豆角的做法
下班回到家已经饥肠辘辘，恨不得能马上变出一顿饭吃下去安慰一下我可怜的胃。这个豆角就是再好不过的选择了，简单！快！好吃！
材料：
豆角适量，肉末30g，蒜3瓣，姜两片，
蒜香豆角的做法的做法步骤：
步骤1，姜蒜切片，豆角摘小段，五公分左右，准备好肉末。
步骤2，锅里油烧热，下姜蒜爆香，然后放入肉末，用热油煎一会儿。
步骤3，倒入摘好的豆角，翻炒一下，等到表明出现褶皱，加入适量盐，生抽，一点水，盖上锅盖焖烧。
步骤4，这个过程大约两分钟，然后加入味精即可。
蒜香腐乳炒豆角的做法
豆角又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。据说营养很丰富，含有各种维生素和矿物质等。这道腐乳豆角，所用的材料和做法都很简单，味道却出奇的好。
材料：
豆角400g，腐乳4块，油20g，糖少许，蒜头6g，，
蒜香腐乳炒豆角的做法的做法步骤：
步骤1，材料:蒜头剁碎，腐乳4块
步骤2，豆角洗净，切成段，沥干水
步骤3，蒜头下油锅爆香
步骤4，加入豆角，先摊平让豆角都受热了再炒，炒时如果锅红、快要冒烟，就在锅边加10g左右水，继续翻炒
步骤5，加入腐乳(可先将其加少许水搅烂再加入)
步骤6，用铲子将腐乳压烂、翻炒，加10-20g水一起翻炒，直至腐乳和豆角融合。加80g水、糖，盖盖煮至豆角熟，开盖将水份炒干，腐乳汁粘在豆上即可
步骤7，成品
步骤8，成品
茄汁腐元的做法
同事的拿手好菜！
材料：
豆腐半块，鸡蛋清1个，番茄汁适量，盐少许，味素少许，淀粉少量，糖少许，，
茄汁腐元的做法的做法步骤：
步骤1，用勺子把豆腐捣碎，之后放盐、味素、鸡蛋清搅拌均匀
步骤2，倒油加热，用勺做出豆腐丸子状，过油榨至金黄，捞出备用
步骤3，番茄汁放糖与水淀粉再次调汁，放入锅中熬制粘稠状
步骤4，把榨好的豆腐丸子倒入调好的汁里，翻个出锅
腐汁丁香排骨的做法
材料：
寸排1000g，红腐乳汁适量，丁香5到7颗，色拉油适量，
腐汁丁香排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨放水泡3小时以上，中间换水，去血水、污物，
步骤2，洗净后的排骨用厨师纸巾吸干水，防止煎炸油溅烫伤。
步骤3，用少量的油大火煎炸排骨，将肥油逼出。
步骤4，排骨煎炸金黄捞出待用。
步骤5，将吃完腐乳剩下的腐乳汁倒入碗内兑水调匀；也可再放入腐乳块，弄碎搅匀，一定要红腐乳或者玫瑰腐乳。
步骤6，兑好腐汁。
步骤7，取丁香5至7颗，超市或药店均有售，千万不要多放，味道太重；放或不放姜均可。
步骤8，锅无需放油，将腐乳汁、丁香倒入锅内煮开。
步骤9，倒入排骨，小火炖1小时以上，排骨软烂即可。
步骤10，排骨软烂，放入适量盐，收汁、浓稠出锅。
蒜香豇豆角(1)
食材明细：
主料：：豇豆1捆，辣椒2个，大葱1棵，大蒜1头，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
蒜香豇豆角的做法步骤：
1.1捆豇豆，2个辣椒，1根大葱，1头大蒜。
2.豇豆择干净，泡洗干净。
3.切成寸段。
4.焯水到软烂。
5.捞出来过凉。
6.辣椒洗净切丝。
7.准备好所有食材。
8.平底锅加热加点油炒香葱蒜。
9.加辣椒翻炒断生。
10.加上焯好的豇豆，加盐，加五香粉翻炒均匀就可以了。
11.好吃营养的下饭菜蒜香豇豆角。
蒜末豆角的做法
豆角的做法很多，豆角炒肉，干煸豆角，等等…平时吃惯了豆角炒肉，今天就做一道素的吧。跟我一起来看教程。
材料：
豇豆一把，蒜瓣一大头，盐适量，干辣椒适量，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，油适量，
蒜末豆角的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆洗净，然后掰成长段。
步骤2，大蒜和干辣椒切碎。
步骤3，锅里放水，把豆角焯水一遍。
步骤4，小碗里放适量白糖、盐、生抽、蚝油混合均匀。
步骤5，焯水后豆角捞出沥干水分。
步骤6，炒锅里放油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香。
步骤7，然后放入豆角，再倒入调味汁。
步骤8，煸炒变软熟透即可。
步骤9，很下饭哦。
蒜汁五香猪肝的做法
材料：
猪肝310克，大葱半根，桂皮1小块，干辣椒3个，香叶2片，八角1个，姜2片，酱油1小勺，料酒1小勺，香醋2汤匙，蒜3瓣，盐，香油，，
蒜汁五香猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水
步骤3，葱姜八角干辣椒桂皮等洗净备好
步骤4，葱姜八角干辣椒桂皮等洗净备好
步骤5，锅中加清水加入料酒、桂皮、八角、辣椒、香叶和葱姜烧开，放入焯水的猪肝，加酱油和盐，大火煮开，转中火煮1小时左右，关火后焖至凉透
步骤6，蒜去皮剁碎，加入酱油、香醋、香油搅拌均匀成料汁
步骤7，把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中
步骤8，倒入料汁即可
蒜汁香烤茄子
原料：长条茄子2根小葱1根大蒜5瓣青红小辣椒各2根盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）橄榄油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法：
１、将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），放入微波炉中，高火力加热4分钟。
２、将茄子拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，烤10分钟后拿出。
３、将大蒜压成泥，调入盐，糖，橄榄油，香油和切碎的青红椒，小葱。
４、把调好的蒜汁填入茄子的中间，放入烤箱，继续烤10分钟即可。
提示：
１、用微波炉加热茄子是为了迅速让茄子中的水分蒸发，以便缩短烤制的时间。
２、在蒜泥中，调入橄榄油和香油，混合后的味道更加丰富，在烤制的时候，由于里面有油，也不会让茄子的口感干涩。
３、喜欢吃辣口味的，可以在茄子上淋上辣椒酱。如果家里有马苏里拉奶酪丝，也可以在最后一步烤制前放上一些，味道更特别。
蒜香浇汁茄子
我平时做的茄子也很好吃好吧，只是没摆盘而已。
还有，茄子这样做出来的外香里嫩，汁水很多，油却很少，值得你试一下哦~
蒜香浇汁茄子
主料：长茄子1根、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、白醋适量、糖适量、水淀粉适量、蒜头适量、番茄酱1勺、生粉25g
蒜香浇汁茄子的做法
1、茄子一定要选嫩一点的，新鲜的
2.鸡蛋跟生粉以2：1的比例调成蛋糊
3.茄子改刀切成厚片，蒜头切末
4.茄子放进面糊里，两面均匀蘸上蛋糊
5.煎锅放适量油烧热，转中火放入茄子
6.一面煎黄以后转小火翻面继续煎
7.煎茄子的空档我们来准备浇汁，炒锅放一点点油，然后放入蒜末煸香
8.加一勺水
9.水开以后放入适量白醋，糖
10.放入一勺番茄酱，搅拌均匀
11.水开以后放入适量水淀粉勾芡
12.水淀粉下锅以后锅离火，搅匀以后再煮一下，这样就不会结块了
13.茄子煎好以后摆盘
14.把芡汁浇在茄子上即可出锅
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
蒜香茄汁鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，蔬菜适量，
辅料：：番茄酱适量，生姜适量，大蒜适量，盐适量，糖适量，
蒜香茄汁鸡翅的做法步骤：
1.把鸡翅中洗净和姜片一起后放入热水焯熟。
2.蔬菜切细条，蒜切末。
3.用厨房纸把鸡翅水分吸干后入油锅，煎至两面金黄。
4.锅入加入蒜末，番茄酱和清水炒制。
5.加糖盐调味，随后放入鸡翅裹匀酱汁。
6.用蔬菜条作底，在鸡翅上撒碎核桃粒点缀即可～
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香腐汁豆角的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！