食材明细:
牛肉片200克,青椒1颗,辣椒1根,姜1小块,b.太白粉水1茶匙,香油1茶匙,a..豆豉酱2大匙,高汤1大匙,料酒1茶匙,酱油1大匙,酱油1茶匙,太白粉2茶匙,嫩精1/4茶匙,蛋白1大匙
豉汁炒牛肉的做法步骤:
1.牛肉片用调料A腌约20分钟;青椒切片,辣椒、姜切小片备用。
2.油热锅,将作法1腌好的牛肉片炒散,下作法1的辣椒、姜及调料B以大火快炒。
3.倒入调味料C的太白粉水于作法2的锅中勾芡,再滴香油即可。
食材明细:
紫石房蛤两个,粉丝一坨,胡椒粉适量,白酒一丢丢,豉汁:适量,豆豉一把,蒜六瓣,菜椒一个,葱适量,蚝油适量,白糖适量,五香粉少许,油适量
豉汁椒蒜天鹅粉的做法步骤:
第1步哪天先抽个空,剁点儿豆豉啥的炒碗豉汁出来锅里倒油稍微一温,扔一大半蒜进去扒拉香
第2步瞅着蒜要焦没焦的,赶紧扔豆豉扒拉到蒜有点黄,豆豉挺香
第3步根据个人喜好加点儿五香粉啥的关火扔葱跟剩下的蒜
第4步咔咔扒拉匀了扔青椒扒拉扒拉倒蚝油,根据个人口味加糖
第5步搅和匀没啥问题就可以装碗/瓶存起来啦,蒸鱼蒸肉啥的都好使蒸天鹅蛋也好吃~
第6步把蛤肉收拾干净,壳也是看情况往要蒸的肉里加些盐胡椒粉跟一丢丢白酒,搅和搅和搁那儿稍微一腌,剩下的扔冰箱回头再吃
第7步抽空拿坨粉丝扔热水里头烫软认真仔细的盘到壳里,嗯壳底下的模具就是前两天默默背锅那个
第8步往肉里舀两三勺豉汁,顺手切点儿椒粒扔进去咔咔搅和匀,挪到粉丝上
第9步扔开水锅里头,大火蒸个六七分钟就熟啦关火拿出来
食材明细:
紫石房蛤三个,洋葱两层,胡椒粉适量,白酒一丢丢,豉汁:适量,豆豉一把,蒜六瓣,菜椒一个,葱适量,蚝油适量,白糖适量,五香粉少许,油适量
豉汁椒蒜洋天鹅的做法步骤:
第1步先比着这个菜谱把豉汁跟蛤收拾好根据个人喜好切点儿椒
第2步扒两层洋葱随便切一切收拾好的蛤肉扔开水锅里头,烫个十来秒赶紧关火捞出来
第3步锅里放油,稍微一温扔洋葱中小火扒拉香了扔青椒
第4步无意识扒拉到青椒没啥生味了扔肉搅和匀了舀坨豉汁扔进去
第5步咔咔扒拉匀就可以关火盛出来啦
食材明细:
牛肉(肥瘦)400克,柿子椒150克,豆豉25克,青椒150克,姜5克,虾油5克,酱油10克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,辣椒酱5克,盐5克,味精3克,香油5克,植物油50克
香豉牛肉片的做法步骤:
1. 将青椒、红椒洗净切片,沸水一汆即捞出。
2. 将牛肉切片,加精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀。
3. 热锅中加油烧至七成热,加入牛肉划散至熟。
4. 锅中留油少许,烧热,放入豆豉、姜末、辣椒酱略炒一下,倒入青、红椒片,烹料酒,加上汤、虾油、酱油、味精,倒入牛肉片烧沸,用湿淀粉勾芡,淋香油即成。
小贴士:
原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。
食材明细:
李锦记蒸鱼豉油30ML,基围虾300克,色拉油适量,鸡精适量,胡椒粉适量,蒜末适量,葱末适量
豉油蒜香虾的做法步骤:
第1步原料:李锦记蒸鱼豉油30ML、基围虾300克、色拉油、鸡精、胡椒粉、葱末、蒜末适量将炒锅内倒入适量油大火烧至八成热,下入蒜末炒香;
第2步待蒜末稍稍变焦时,下入基围虾大火爆炒,然后倒入李锦记蒸鱼豉油;翻炒均匀后加一点点水、鸡精、胡椒粉,改小火焞一分钟至均匀收汁即可。
小贴士:
内陆地区基本很难买到新鲜的海产,坨屁屁又很喜欢吃虾蟹类的东西,所以俺家的冰箱经常是屯着整箱的冰冻基围虾,不想买菜的时候、家里突然来客人的时候,拿出来随便抄个水、过油爆、烤箱烤、裹粉炸,都是一盘不错的快手菜,尤其是象这样稍加装饰一下,拿来待客也不至于让人觉得太寒酸,所以还是挺有面子的一盘菜哈!
食材明细:
葱粒,红椒圈,蒜茸各适量,冰鲜薄片牛肉6两,蒜头8粒,生抽2汤匙,糖半匙,生粉半匙,油1匙,麻油,胡椒粉适量。
蒜香牛肉的做法步骤:
一蒜头撕去外衣,洗净,抹干后切片。用锅将蒜片爆至两面呈金黄色,取出,留用。
二牛肉加入调味料拌匀,略腌片刻。
三榨菜洗净,切粒,略浸,沥干水。
四烧热油2汤匙,放入牛肉略炒,加入蒜茸爆至香,浇酒,炒匀至牛肉仅熟,即可上碟。
五将脆蒜片、葱粒及红椒放面即成。
食材明细:
猪排骨(大排)600克,豆豉150克,水竹叶100克,大蒜(白皮)25克,白砂糖5克,酱油15克,料酒20克,淀粉(玉米)10克,植物油50克,盐10克
竹香豉汁排骨的做法步骤:
1. 排骨要切得小点,在沸水里焯一下,洗去血沫;
2. 然后洗净,擦干水分;
3. 蒜拍碎切成小粒;
4. 锅烧热,倒入两勺油,油温后放入蒜小火炒至金黄,捞出蒜粒,油备用;
5. 豆豉拍拍;
6. 将排骨、豆豉放入碗中,根据口味加糖、生抽、料酒、盐,还有半小勺淀粉,一点肉汤或者清水,用手按摩排骨,让其均匀沾上味汁;
7. 然后倒入炒过蒜的油拌匀,盖好盖放入冰箱腌半小时;
8. 蒸笼上垫上竹叶,把排骨平铺上面,连着汤汁和豆豉都浇到排骨上;
9. 开锅后,放入蒸笼蒸20到30分钟,熟了就好了。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
蒜茸豉汁蒸排骨
蒜茸豉汁蒸排骨,一道经典的粤式家常菜,做法非常的简单,不仅味道鲜美,而且零油烟,特别适合新手或是怕麻烦的姐妹。 选排骨的时候尽量选择前肋排,前肋要嫩滑一些,前肋
食材配方
主料:
肋排
300g辅料:
盐
3g蚝油
6g酱油
6g生粉
2小勺豆豉
10g蒜瓣
2个生姜
1小块
做法 共9个步骤
1.准备好材料。
2.排骨冲洗干净,用清水浸泡10分钟。
3.蒜瓣生姜豆豉全部切碎待用。
4.排骨沥去多余的水分,放入切好的蒜姜豆豉蚝油酱油盐。
5.充分的搅拌均匀,腌制10分钟以上。
6.放入生粉。
7.充分搅拌均匀,静止3分钟。
8.锅中放入适量的清水,腌好的排骨倒入碟中,并放入锅中。
9.盖好盖子,大火烧开后转中火蒸约15分钟,直到排骨全数即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香豉汁牛肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了新派豉香排专题,希望您能喜欢!