香芹炒脆肉脘鱼

食材明细：

主料：：瘦肉100克，指天椒3个，生抽一茶匙，生粉1小勺，陈醋少许，油适量，

辅料：：香芹一把，姜末少许，老抽1小勺，青椒1个，盐适量，

香芹炒肉的做法步骤：

1.将芹菜洗净，瘦肉切丝，姜切末，瘦肉用生抽，姜末，盐，醋拌匀腌好备用钟

2.芹菜切段备用

3.锅中倒油烧热下入芹菜，炒至变色稍软盛盘备用

4.锅里倒油，将红椒（如果不吃辣的话可不加红椒和青椒，一样会很香），姜末倒入油锅爆香

5.瘦肉倒入锅中，快速翻炒，放入青椒，老抽变色加入芹菜

6.加少许盐，翻炒拌匀，起锅装盘

食材明细：

主料：：五花肉适量，香芹适量，

辅料：：蒜适量，葱花适量，

配料：：盐适量，酱油适量，料酒适量，

香芹炒肉(七)的做法步骤：

1.香芹洗干净，切1.5cm 左右的段

2.大葱洗干净，切片

3.五花肉，肥肉切小片放置一边，瘦肉切薄片，用料酒，酱油，盐。搅拌均匀，腌5分钟

4.坐锅，倒入肥肉片，煎炸

5.等肥肉里面的油都炸出来后，捞出油渣，扔掉

6.倒入腌好的瘦肉，加一点蒜末和葱，快速翻炒

7.锅里留油，爆香蒜末，倒入香芹，快速翻炒

8.炒3分钟左右，倒入大葱，继续翻炒

9.至芹菜，大葱8分熟，倒入肉片，翻炒均匀，加盐调味，即成

食材明细：

肉丝适量，土豆一个，香芹一份，西红柿一个，小米椒三个，葱蒜适量，生抽、料酒、淀粉少许，盐适量，老抽（调色用，可不加）两滴

土豆香芹炒肉的做法步骤：

第1步肉丝加料酒酱油淀粉腌五分钟土豆去皮切条，泡在冷水中待用。西红柿入沸水滚两圈捞出去皮、切小块儿。香芹洗净切段。小米椒切小段，葱、蒜切碎。请忽略我尴尬的刀工

第2步油热放肉丝小火炒至变色，捞出备用。余油小火爆香葱、蒜末和小米椒。

第3步土豆控水入锅大火爆炒半熟加香芹

第4步炒至土豆快熟时加西红柿，翻炒几下。加炒好的肉丝。放适量盐，两勺生抽调味，最后滴入两滴老抽调色。翻炒均匀出锅。

小贴士：

西红柿去皮只是为了好看，嫌麻烦的话也可以不去，洗净就好。

肉炒香芹

芹菜的营养很好，特别适合老人食用，给妈妈做一道芹菜炒肉，而且小香芹比大芹菜要好吃很多。 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹

食材配方

主料：

香芹

猪肉

油

葱

豆瓣酱

花椒

姜

蒜

做法 共8个步骤

1.芹菜洗净摘好切成小段；

2.肉切好加入淀粉、酱油腌制；

3.锅内油烧热，放入肥肉煸出油，加入花椒；

4.加入葱、姜、蒜炒香；

5.加入豆瓣酱炒香；

6.加入腌好的瘦肉，来回翻炒；

7.炒至肉变色后加入芹菜；

8.大火翻炒至芹菜熟即可。

食材明细：

腊猪面肉1块，香芹，胡萝卜，姜，蒜，辣椒，盐，生抽

香芹炒腊猪面肉的做法步骤：

1.将猪面肉用水煮5分钟，然后切片待用。

2.芹菜切段，准备好其它配料。

3.起油锅，爆香姜蒜辣椒等。

4.下猪面肉煸炒一会。

5.下芹菜炒至断青，加盐，生抽调味，加点汤稍煮几十秒。

6.起锅了，熏过的肉就是香，猪面肉爽爽脆脆的，好吃。