中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？有请驻留片刻，小编为你推荐鱿鱼炒香芹，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：鱿鱼200克，香芹100克，
辅料：：蒜5克，油适量，盐少许，
鱿鱼炒香芹的做法步骤：
1.鱿鱼清洗干净，去掉爪上的吸盘，再去掉内脏和嘴巴，切成丝。
2.香芹清洗干净，切成段。
3.大蒜去皮，切成片。
4.锅里加入适量清水，烧至快开锅，放入鱿鱼，焯水30秒。
5.马上取出投入凉水里，反复冲洗完全拔凉，沥干水分备用。
6.锅里放油，油热后放入蒜片，爆香。
7.再放入香芹，翻炒几下。
8.放入鱿鱼，翻炒几下，关火，加入一点盐调味出锅。
97Msw.com相关知识
香芹炒酸菜
食材明细：
主料：：芹菜200g，
辅料：：酸菜100g，
配料：：油适量，盐适量，
香芹炒酸菜的做法步骤：
1.芹菜摘去叶子，切成小段
2.酸菜干锅炒一会，装盘备用
3.锅中放油，油热后放入芹菜
4.加入适量盐，继续翻炒
5.芹菜8成熟时放入酸菜，再加适量盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀后即可出锅
小贴士：
这种酸菜主要是酸，不太咸的，加盐适量
炝炒香芹
食材明细：
主料：：香芹适量，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，生抽少许，
炝炒香芹的做法步骤：
1.香芹一把
2.叶择掉，切3厘米长条
3.洗净控水
4.配料切好备用
5.锅中放油，下配料爆香
6.下香芹翻炒均匀，加盐，期间一直用中大火炒，要不停的翻炒。待变色后，再炒几下就熟了，放鸡精，少淋一点生抽，翻炒均匀就可以了
7.起锅，装盘
香芹炒山药
食材明细：
主料：：香芹一小把，山药半根，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
香芹炒山药的做法步骤：
1.食材：香芹
2.山药
3.将香芹摘去叶子去根洗净、捞出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.将山药洗净、去皮。
6.放在案板上切成条。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的山药，加少许水翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的香芹，加点盐、鸡精。
9.调味翻炒翻炒，即成。
10.出锅，装盘。
香芹炒白果
食材明细：
主料：：白果适量，芹菜适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
香芹炒白果的做法步骤：
1.白果去壳后用开水浸泡片刻就可以去皮。
2.将芹菜切段、红椒切块备用。
3.芹菜放锅中焯水后沥干。
4.油锅烧热，下红椒炒香。
5.倒入芹菜继续翻炒。
6.倒入白果翻炒，加入盐、鸡精翻炒均匀后调味即可关火。
小贴士：
生白果有微毒，不能多吃，成人每天不能多于7粒。
蒜蓉炒香芹
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡粉适量，
蒜蓉炒香芹的做法步骤：
1.准备食材
2.芹菜洗净切段,蒜头拍碎备用
3.大火热煱下油将蒜头爆香
4.倒入芹菜爆炒
5.随后加入盐及鸡粉炒匀就可以了
6.最后上碟
香芹炒螃蟹
食材明细：
主料：：香芹230克，螃蟹3只，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
香芹炒螃蟹的做法步骤：
1.食材：香芹
2.螃蟹
3.将香芹去根洗净、捞出。
4.用剪刀剪成段，待用。
5.将螃蟹清洗一下、捞出。
6.去蟹盖去蟹鳃剪开。
7.烧锅倒油烧热，下入剪开的螃蟹，加点料酒翻炒翻炒。
8.接着，加一些清水煮开，至熟。
9.然后，合入香芹翻炒一下。
10.最后，加点盐、鸡精。
11.调味炒匀，即成。
香芹炒排骨
食材明细：
主料：：香芹200克，排骨270克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
香芹炒排骨的做法步骤：
1.材料：香芹、排骨（已煮熟）
2.将香芹摘去叶子去根、洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入已煮熟的排骨翻炒翻炒。
5.接着，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.然后，合入切好的香芹翻炒翻炒。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
香芹炒豆腐
食材明细：
主料：：香芹150克，豆腐100克，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，生抽适量，
香芹炒豆腐的做法步骤：
1.香芹、豆腐、葱切片。
2.热锅凉油，爆香葱片。
3.放入豆腐炒至微黄。
4.放入香芹翻炒均匀。
5.加盐、生抽调味。
香芹炒肉
食材明细：
主料：：瘦肉100克，指天椒3个，生抽一茶匙，生粉1小勺，陈醋少许，油适量，
辅料：：香芹一把，姜末少许，老抽1小勺，青椒1个，盐适量，
香芹炒肉的做法步骤：
1.将芹菜洗净，瘦肉切丝，姜切末，瘦肉用生抽，姜末，盐，醋拌匀腌好备用钟
2.芹菜切段备用
3.锅中倒油烧热下入芹菜，炒至变色稍软盛盘备用
4.锅里倒油，将红椒（如果不吃辣的话可不加红椒和青椒，一样会很香），姜末倒入油锅爆香
5.瘦肉倒入锅中，快速翻炒，放入青椒，老抽变色加入芹菜
6.加少许盐，翻炒拌匀，起锅装盘
香芹炒香肠
食材明细：
主料：：香芹适量，香肠适量，
辅料：：油适量，生抽适量，
香芹炒香肠的做法步骤：
1.香芹洗净切段。
2.香肠煮熟切丝。
3.锅中放油放入香芹翻炒。
4.加入香肠翻炒。
5.放入适量生抽。
6.翻炒均匀即可。
7.成品。
相信《鱿鱼炒香芹》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鱿鱼怎么做专题，希望您能喜欢！