食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的鱼香芹菜蛋，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：芹菜适量，土鸡蛋三个，
辅料：：盐适量，油适量，鱼香粉适量，
鱼香芹菜蛋的做法步骤：
1.鲜芹菜清洗切碎，蛋三个打碗里，。
2.将蛋打成蛋液。
3.烧油放进芹菜炒匀。
4.放点盐。
5.将芹菜炒熟再撒上鱼香粉提香。
6.倒进蛋液。
7.稍等。
8.待凝固后炒匀即成。
9.出锅上桌。
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蒜香芹菜叶
食材明细：
主料：：芹菜叶150g，
辅料：：香油适量，红椒半个，大蒜适量，醋适量，味极鲜酱油适量，
蒜香芹菜叶的做法步骤：
1.看看这芹菜叶是不是很讨人喜欢，怎舍得把它扔掉呢，先把它放入淡盐水中浸泡十几分钟，然后清洗干净。
2.锅中加入适量的水，加点盐、几滴油，水开下入芹菜叶焯水。
3.芹菜叶下入锅中，烫一下迅速捞出。
4.然后过冷水，再攥掉水分。
5.可以将焯过水的芹菜叶切成小段，也可以不切，因为芹菜叶本身很小。
6.红椒洗净切丁，加入到芹菜叶中。
7.大蒜去皮洗净拍碎，加入到芹菜叶中，加入盐、味极鲜酱油、香油调味。
8.拌好的芹菜叶可以上桌开餐了。
小贴士：
1、芹菜叶在淡盐水中浸泡，可以起到杀菌和清除农药的作用。
2、芹菜叶焯水时，加点盐和几滴油，能保持芹菜叶的翠绿。
3、凉拌菜随自己喜欢的口味添加调味料。
酱香芹菜叶
食材明细：
主料：：芹菜叶适量，胡萝卜适量，
辅料：：酱油适量，生抽适量，太椒适量，姜适量，葱适量，味素适量，盐适量，蒜适量，
酱香芹菜叶的做法步骤：
1.成品图。
2.芹菜叶适量洗干净，胡萝卜少许擦丝。
3.用少许盐腌渍出水分，攥出多余水分。
4.适量葱 姜 蒜 太椒，切好。
5.适量酱油，生抽，味素，盐，倒入葱姜蒜太椒，倒入食材拌好，腌制10分钟即可食用。
6.成品图。
葱香芹菜蛋炒饭
食材明细：
主料：：白米饭适量，香芹适量，香葱适量，鸡蛋两个，
辅料：：盐适量，白砂糖适量，酱油适量，花生油适量，
葱香芹菜蛋炒饭的做法步骤：
1.香芹香葱切粒备用。
2.两个鸡蛋打碗里，放两颗盐，两滴油，打成鸡蛋花备用。
3.白米饭里放入酱油，白砂糖，盐搅拌均匀，备用。
4.热锅，放油把锅烧热，放入鸡蛋液入锅翻炒备用。
5.香芹粒.葱头粒放锅里翻炒，放少许盐糖调味，然后放入调好味的米饭一同放入锅翻炒。
6.翻炒均匀后放入炒好的鸡蛋，一同翻炒。
7.最后试一下咸淡，味道不够就加点酱油，放入香葱粒翻炒出锅，完成啦。
8.成品。
五香芹菜豆(2)
食材明细：
芹菜1000克，大豆150克，小麦面粉5克，花椒35克，茴香50克，大蒜(白皮)100克，大葱100克，酱油75克，盐75克，香油10克，醋50克
五香芹菜豆的做法步骤：
1. 把新鲜芹菜择去叶，老茎洗净，切成1.5厘米长段；
2. 黄豆去杂洗净，泡开煮熟；
3. 将花椒、大茴香、姜、蒜、盐、面，用开水泡一会；
4. 兑入酱油，倒入小缸里，再把芹菜、黄豆也倒入缸内；
5. 放阴凉干燥处十多天即成，吃时拌入葱丁，调入麻油即成。
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