“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”中国人非常讲究食疗，随着生活的提升，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。健康食疗有哪些妙招呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的香芹炒银鱼，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
西芹240公克，吻仔鱼150公克，姜20公克，红辣椒1根，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，味淋1/2茶匙
香芹炒银鱼的做法步骤：
1.西芹洗净切细条；吻仔鱼洗净沥干；姜和辣椒切末。
2.取一不沾锅放油后，将吻仔鱼、姜末、辣椒末放入锅中，以小火拌炒至干酥。
3.加入西芹条略拌后，续加入调味料炒至干松即可盛盘。
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鸭血炒香芹
食材明细：
鸭血两份，芹菜一棵，泡椒，姜，大葱，胡椒粉，生抽，油，盐，桂林三花酒
鸭血炒香芹的做法步骤：
1.鸭血切条，芹菜去叶子切条
2.锅里放水放姜葱酒烧开，把鸭血放进去等水再烧开后转小火（大火会煮老的）把鸭血煮熟（切开开里面没有血水出来就是熟了），用笊篱捞起来放盘子里
3.锅里放油，油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟，放到盘子里
4.锅里放油，六成热（有明显热气冒上来，但还没冒烟）放姜末，泡椒，葱末爆香，放进鸭血条翻炒，动作要轻。再放进胡椒粉和生抽，放进芹菜，放盐翻炒均匀即可
小贴士：
芹菜含铁量较高，养血补虚 ,能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。注意事项：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。 鸭血性寒，具有补血之功效。
银鱼粥
食材明细：
材料白米1杯，小银鱼75克，苋菜1把(约150克)调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
银鱼粥的做法步骤：
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、小银鱼洗净、沥干，苋菜摘除硬梗、洗净、切小段，待米粒软烂时加入同煮，并加盐调味，一煮熟即熄火，撒入胡椒粉后盛出食用。
熬粥笔记
1、小银鱼有新鲜的和烫过的两种。新鲜的小银鱼有季节性，烫过并用盐腌的随时都可以买到，都不太咸，用水洗过就可以用。
2、苋菜煮过容易变黄，小银鱼也很容易熟，因此煮的时间不要太久。
食疗效益
养胃，补虚，止咳，利水
牛油银鱼
食材明细：
淡黄色银鱼伴有阵阵牛油香，外松脆而内软滑，为补钙妙食。分量：4～6位用
牛油银鱼的做法步骤：
材料
银鱼200克，鹰粟粉3汤匙，生油适量。
调味料
牛油2茶匙，蒜盐1又1/2茶匙。
做法
1、银鱼洗净，沾上鹰粟粉。
2、油烧热，以中火把银鱼炸熟或直至干身。
3、油再烧热，下银鱼和调味料炒匀，上碟即成。
心得
1、大条银鱼会带骨，小条银鱼则没有鱼味和口感。
2、家乡银鱼，只用姜丝、葱丝与鸡蛋同炒，便是一道美味可口的家常小菜。
大厨小记
市面上有银鱼膺品，选购时必须小心，提防假冒。辨证真伪可用手感觉中间处，若有鱼骨和鱼肚形，才是正货。反之，鱼眼太立体化地凸出，以及鱼身弹性太强，又或是鱼身似粉质，应是伪货。银鱼和白饭鱼外形相似，但是品种不同，前者生活在咸淡水和湖泊中，体积比白饭鱼粗大，多用作椒盐或豉汁蒸。后者生活在淡水湖中，体积属细条而微小，多用作煎蛋和烧粥等。
香芹肉丝(2)
食材明细：
芹菜300克，红萝卜30克，猪肉(瘦)180克，大蒜(白皮)5克，生抽5克，淀粉(玉米)5克，料酒2克，盐2克，猪油(炼制)10克
香芹肉丝的做法步骤：
1. 芹菜老瓣剥去，叶摘去，切1寸半长；
2. 梅头猪肉洗净切丝；
3. 猪肉加入蒜肉（略拍）、生抽、生粉、油（或用水）、生抽、酒、盐、水，腌片刻，泡嫩油待用；
4. 烧油锅，炒芹菜盛起；
5. 烧油锅，加入蒜肉爆香；
6. 将肉丝回锅，赞酒，加红萝卜丝、芹菜、芡汁，兜匀上碟。
小贴士：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
香芹腊肉(2)
食材明细：
香芹1把，胡萝卜半根，腊肉1块，蒜片，盐
香芹腊肉的做法步骤：
1、香芹去根，摘下叶子待用；
2、胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细；
3、腊肉（事先蒸15分钟）切片，蒜切片；
4、锅里加油烧热后倒入蒜片、腊肉一起翻炒，让腊肉出出油；
5、最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟；
6、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐；
7、最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可。
鸭肝香芹粥
食材明细：
白米，香芹，盐水鸭肝，食用油2茶匙，食盐2克，香葱少许
鸭肝香芹粥的做法步骤：
1.白米洗过，然后用食用油、食盐浸泡两小时；
2.将白米与鸭肝、清水同煮至粥熟稠；
3.然后将香芹切成小段，投入粥中，搅拌均匀，盖锅盖，关火；
4.用锅粥的余温将香芹的味道焗出。然后出锅时撒上熟芝麻食用。由于香芹的味道很重，可不放香葱。
小贴士：
1、盐水鸭肝可在超市买煮好的，如果很咸，泡米时减少食盐用量； 2、香芹可养肝，但是患有肝病者慎食。
银鱼炒蛋(3)
食材明细：
银鱼若干，鸡蛋3－4个，葱白若干，香葱若干，姜末适量，料酒适量，食用油适量，食盐适量
银鱼炒蛋的做法步骤：
第1步银鱼洗净，控干；鸡蛋打散，稍微撒些食盐，待用；起油锅，5成热后，倒入葱白和姜末爆香；
第2步香味出后，倒入银鱼／银鱼干，大火翻炒，喷入适量料酒，继续翻炒，直至酒香挥发，撒入适量食盐；3分钟后，将鸡蛋滑入，中大火，待1分钟后，翻动一下；
第3步当鸡蛋快凝固时，撒入大把香葱，翻炒均匀后，即可出锅。
小贴士：
银鱼的营养价值极高，是滋补佳品，别名冰鱼，玻璃鱼，银条鱼，面条鱼。中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。 银鱼是一种鱼类珍品，色泽如银，营养丰富，堪称河鲜之首。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。
银鱼煎蛋(2)
食材明细：
主料银鱼配料鸡蛋调料盐、鸡粉、胡椒粉、葱末、料酒、花生油、淀粉
银鱼煎蛋的做法步骤：
1．银鱼氽水至熟。
2．鸡蛋打匀，加银鱼，调味。
3．锅炼好，倒入银鱼蛋液，煎至两面金黄色。
4．改刀装盘即可。
小贴士：
特点
色泽金黄，外香里脆。
提示
银鱼汆时应加少许料酒。煎时注意火候。
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