1.香芒牛柳盏
食材明细:
芒果4个,牛里脊300克,青红椒各50克。调料老抽5克,味精10克,干淀粉50克,鸡蛋2个,香油5克,色拉油500克。
香芒牛柳盏的做法步骤:
1、将芒果一切为二,将肉取出切成条状,将芒果壳做成盛器。
2、将牛里脊切成柳叶形,加老抽调色后再加淀粉、味精、鸡蛋上浆。
3、将腌制好的牛柳入烧至四成热的油锅中滑油1-2分钟捞出沥油,锅留底油烧至六成热,将芒果肉与滑熟的牛柳、青红椒丝一同大火煸炒10秒后淋上香油。
4、将炒好的芒果牛柳装入香芒盏中即可。
味型
小贴士:
特点
芒果软滑,牛柳咸鲜,色彩搭配合理,营养丰富。
制作关键
芒果取肉时用汤勺往下刮比较容易出肉。
2.香芒鸡柳
食材明细:
去骨鸡胸肉,1副,芒果,1颗,青葱,1支,姜末,少许,盐,1/4小匙,蛋汁,1/2个,太白粉,1/2小匙,冷开水,1小匙,盐,1/2小匙,太白粉,1/2小匙,米酒,1/2小匙,冷开水,1大匙。
香芒鸡柳的做法步骤:
(1)将去骨鸡胸肉用腌料腌10分钟。
(2)芒果去皮切成条状备用。
(3)起油锅,将鸡胸肉下锅以温油泡一下捞起备用,油温不可太高,也不可太久,以免鸡肉变老。
(4)将葱与姜放入锅中爆香,鸡肉再回锅,以调味料调味,再将芒果加入拌炒一下即可起锅。
3.香芒鸡柳(2)
食材明细:
主料:去骨鸡胸肉1副,芒果1颗,青葱1支,姜末少许,盐1/4小匙,蛋汁1/2个,太白粉1/2小匙,冷开水1小匙,盐1/2小匙,太白粉1/2小匙,米酒1/2小匙,冷开水1大匙
香芒鸡柳的做法步骤:
(1)将去骨鸡胸肉用腌料腌10分钟。
(2)芒果去皮切成条状备用。
(3)起油锅,将鸡胸肉下锅以温油泡一下捞起备用,油温不可太高,也不可太久,以免鸡肉变老。
(4)将葱与姜放入锅中爆香,鸡肉再回锅,以调味料调味,再将芒果加入拌炒一下即可起锅。
4.香芒带子盏
食材明细:
带子,芒果,青椒,蛋清,淀粉,面条,盐,料酒,胡椒粉,味精
香芒带子盏的做法步骤:
1.带子洗净,搌干水分,用盐、蛋清、淀粉上浆;芒果取果肉切菱形块;青椒切菱形片
2.面条整齐的排在容器中
3.用温油将面条盏炸金黄色
4.带子有温油滑油
5.青椒炒至断生,放入带子、盐、料酒、胡椒粉、味精,最后放芒果翻炒均匀
6.ok
5.香芒牛柳
食材明细:
牛里脊肉200克,逆纹切条,芒果100克,去皮,切粗条,青甜椒20克,去籽后切条,红甜椒20克,去籽后切条,青葱1根,切段,大蒜2瓣,切片,西红柿酱1茶匙白醋1茶匙,白砂糖1茶匙,太白粉(粟粉)1茶匙,沙拉油240毫升,腌肉料:,鸡蛋1/4个,酱油1/4茶匙,太白粉(粟粉)1/2茶匙
香芒牛柳的做法步骤:
1.取一钢盆,放入腌料和1汤匙水,拌匀。将牛里脊放入腌肉料,拌匀,腌渍10分钟。
2.取一炒锅,下沙拉油,中大火加热。放入牛肉,快速拨开后即刻捞起。青、红甜椒过油,盛起沥干油分。
3.倒出锅内剩余的油,只留下少许,爆香葱和大蒜。加入牛肉快炒,随后加入青、红甜椒及所有调味料,一起烹调。
4.起锅前放入芒果,轻轻拌炒一下即可盛盘,趁热食用。
更新时间:2023/11/04