食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香芹炒肉(七)”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：五花肉适量，香芹适量，
辅料：：蒜适量，葱花适量，
配料：：盐适量，酱油适量，料酒适量，
香芹炒肉(七)的做法步骤：
1.香芹洗干净，切1.5cm 左右的段
2.大葱洗干净，切片
3.五花肉，肥肉切小片放置一边，瘦肉切薄片，用料酒，酱油，盐。搅拌均匀，腌5分钟
4.坐锅，倒入肥肉片，煎炸
5.等肥肉里面的油都炸出来后，捞出油渣，扔掉
6.倒入腌好的瘦肉，加一点蒜末和葱，快速翻炒
7.锅里留油，爆香蒜末，倒入香芹，快速翻炒
8.炒3分钟左右，倒入大葱，继续翻炒
9.至芹菜，大葱8分熟，倒入肉片，翻炒均匀，加盐调味，即成
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炒香芹
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：盐适量，花椒适量，蒜葱适量，
炒香芹的做法步骤：
1.芹菜一小把，配料。
2.芹菜切成小段，上面的根茎粗一些，要竖着切一刀，差不多一样宽窄。
3.热锅放点油，放几粒花椒，因为不用其他调料，放几粒花椒炒菜提提味。
4.加葱蒜末炒香。
5.炒香葱蒜放芹菜，翻炒。
6.大火炒两三分钟后加盐，转小火，加少许水继续翻炒。
7.快出锅时放点小辣椒点缀。如果吃辣可以同盐一起放，更入味。
五花肉炒香芹
食材明细：
主料：：五花肉1小块，葱1小段，蒜3瓣，盐适量，老抽适量，
辅料：：香芹1小把，姜适量，植物油适量，白糖适量，
五花肉炒香芹的做法步骤：
1.香芹洗净控干，切成段
2.五花肉切成细长条，葱蒜切成片状，姜切成粗姜丝备用
3.热锅凉油，煸炒五花肉，加入适量老抽调色，加适量白糖提味
4.煸炒好五花肉后，加入葱姜蒜煸炒
5.加入香芹煸炒，爱吃软一点儿的加少许开水，盖盖儿焖一分钟
6.最后加入适量的盐，翻炒几下出锅即可
小贴士：
热锅凉油是给高蛋白一个缓冲，不至于外面熟了里面不熟，锁水，用于爆炒
黑木耳里脊肉炒香芹
食材明细：
主料：：香芹210克，黑木耳5克，里脊肉120克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
黑木耳里脊肉炒香芹的做法步骤：
1.食材：香芹。
2.黑木耳（已泡发）。
3.里脊肉（已清洗）。
4.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。
5.放在案板上切一切，待用。
6.将香芹摘去叶子去根洗净、捞出。
7.放在案板上切成段，待用。
8.将里脊肉放在案板上切一切，待用。
9.随后，将黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
10.烧锅倒油烧热，下入里脊肉，加点料酒、生抽翻炒翻炒。
11.接着，合入黑木耳和香芹翻炒翻炒。
12.然后，加点盐、鸡精。
13.调味炒匀，即成。
香芹炒酸菜
食材明细：
主料：：芹菜200g，
辅料：：酸菜100g，
配料：：油适量，盐适量，
香芹炒酸菜的做法步骤：
1.芹菜摘去叶子，切成小段
2.酸菜干锅炒一会，装盘备用
3.锅中放油，油热后放入芹菜
4.加入适量盐，继续翻炒
5.芹菜8成熟时放入酸菜，再加适量盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀后即可出锅
小贴士：
这种酸菜主要是酸，不太咸的，加盐适量
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