香芹炒香干

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《香芹炒香干》，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

主料：：香干150g，香芹一小把，

辅料：：油少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，鸡精少许，淀粉少许，

香芹炒香干的做法步骤：

1.香芹摘好洗净切段，香干切片。

2.沸水中加少许盐倒入芹菜焯一下，变色立即捞出。

3.沸水中倒入香干焯一下，开锅后捞出。

4.葱姜切末。

5.坐锅点火倒油葱姜爆香

6.倒入香干翻炒，倒入少许生抽，老抽和一点点清水。

7.倒入香芹继续翻炒，加入少许盐，鸡精，勾芡出锅。

8.成品。

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咸香脆软---香芹炒香干

食材明细：

主料：：香芹适量，香干适量，

辅料：：五花肉适量，香葱适量，蒜适量，小米椒适量，

配料：：生抽2勺，盐适量，

咸香脆软---香芹炒香干的做法步骤：

1.五花肉洗净，切片。

2.香芹、香葱切寸段，香干切薄片，小米椒斜切成小段。

3.锅置火上适量油烧热，下入五花肉煸炒至微微出油。

4.下入蒜片、小米椒爆香。

5.香干倒入锅中转大火翻炒。

6.加入香芹段，调生抽、盐，大火翻炒至断生、均匀着色。

7.下入葱段炒匀，装盘即可。

小贴士：

1、香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。



2、择下的香芹叶不要扔掉可以做成凉拌小菜。

香芹炒香干子的做法

材料：

香芹1把，香干子适量，猪腩肉1小条，红甜椒1/2只，生姜1小块，香葱2支，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，香麻油适量，干淀粉适量，，

香芹炒香干子的做法的做法步骤：

步骤1，生姜切丝，带皮腩肉洗净后切片放入碗中，撒上少许生姜丝，调入生抽、老抽、白糖，干淀粉拌匀，淋上香麻油腌制备用；

步骤2，香干子用清水冲洗后切条丝状备用；红甜椒去蒂去籽切丝，小葱洗净后切段备用；香芹洗净去叶后，用刀轻拍后切段备用；

步骤3，锅烧热后注油，油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒，炒至出油出香七成熟度时起锅；

步骤4，就着锅内的底油，将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅，将香干子倒入锅中转旺火翻炒；炒至香干子表皮微微焦香时，加入适量精盐翻炒均匀；

步骤5，将煸炒过的肉片回锅，锅内喷入少许料酒翻炒均匀；

步骤6，将切段香芹倒入锅中，与锅中材料快速翻炒均匀，锅内淋入少许生抽炒匀，即可起锅。

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