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食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?经过小编精心整理,推出香芹炒鸭,欢迎你阅读与收藏。

食材明细:

主料::鸭肉适量,

辅料::香芹适量,香蒜适量,姜适量,红辣椒适量,八角适量,香叶适量,酒适量,酱油适量,蚝油适量,鸡精适量,

香芹炒鸭的做法步骤:

1.鸭肉洗干净

2.姜,蒜,小辣椒,八角备好

3.香芹,香蒜苗切段备好

4.把蒜,姜,八角,小辣椒,姜,酱油,蚝油,酒跟鸭肉腌制半小时

5.热锅,热油,倒鸭肉,加香叶翻炒几分钟,加少许水,盖锅盖焖3分钟

6.带水少点,有点油出来,放红辣椒

7.加香蒜头翻炒一下

8.倒入香芹,香蒜叶翻炒一下即可装碟

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香芹炒酸菜


食材明细:

主料::芹菜200g,

辅料::酸菜100g,

配料::油适量,盐适量,

香芹炒酸菜的做法步骤:

1.芹菜摘去叶子,切成小段

2.酸菜干锅炒一会,装盘备用

3.锅中放油,油热后放入芹菜

4.加入适量盐,继续翻炒

5.芹菜8成熟时放入酸菜,再加适量盐、胡椒粉等调料,翻炒均匀后即可出锅

小贴士:

这种酸菜主要是酸,不太咸的,加盐适量

炝炒香芹


食材明细:

主料::香芹适量,

辅料::花椒适量,干辣椒适量,葱适量,姜适量,

配料::鸡精适量,盐适量,生抽少许,

炝炒香芹的做法步骤:

1.香芹一把

2.叶择掉,切3厘米长条

3.洗净控水

4.配料切好备用

5.锅中放油,下配料爆香

6.下香芹翻炒均匀,加盐,期间一直用中大火炒,要不停的翻炒。待变色后,再炒几下就熟了,放鸡精,少淋一点生抽,翻炒均匀就可以了

7.起锅,装盘

香芹炒山药


食材明细:

主料::香芹一小把,山药半根,

辅料::盐少许,鸡精少许,

香芹炒山药的做法步骤:

1.食材:香芹

2.山药

3.将香芹摘去叶子去根洗净、捞出。

4.放在案板上切成段,待用。

5.将山药洗净、去皮。

6.放在案板上切成条。

7.烧锅倒油烧热,下入切好的山药,加少许水翻炒翻炒。

8.接着,合入切好的香芹,加点盐、鸡精。

9.调味翻炒翻炒,即成。

10.出锅,装盘。

鱿鱼炒香芹


食材明细:

主料::鱿鱼200克,香芹100克,

辅料::蒜5克,油适量,盐少许,

鱿鱼炒香芹的做法步骤:

1.鱿鱼清洗干净,去掉爪上的吸盘,再去掉内脏和嘴巴,切成丝。

2.香芹清洗干净,切成段。

3.大蒜去皮,切成片。

4.锅里加入适量清水,烧至快开锅,放入鱿鱼,焯水30秒。

5.马上取出投入凉水里,反复冲洗完全拔凉,沥干水分备用。

6.锅里放油,油热后放入蒜片,爆香。

7.再放入香芹,翻炒几下。

8.放入鱿鱼,翻炒几下,关火,加入一点盐调味出锅。

香芹炒白果


食材明细:

主料::白果适量,芹菜适量,

辅料::红椒适量,

配料::盐适量,鸡精适量,

香芹炒白果的做法步骤:

1.白果去壳后用开水浸泡片刻就可以去皮。

2.将芹菜切段、红椒切块备用。

3.芹菜放锅中焯水后沥干。

4.油锅烧热,下红椒炒香。

5.倒入芹菜继续翻炒。

6.倒入白果翻炒,加入盐、鸡精翻炒均匀后调味即可关火。

小贴士:

生白果有微毒,不能多吃,成人每天不能多于7粒。

蒜蓉炒香芹


食材明细:

主料::芹菜适量,

辅料::蒜头适量,

配料::盐适量,油适量,鸡粉适量,

蒜蓉炒香芹的做法步骤:

1.准备食材

2.芹菜洗净切段,蒜头拍碎备用

3.大火热煱下油将蒜头爆香

4.倒入芹菜爆炒

5.随后加入盐及鸡粉炒匀就可以了

6.最后上碟

香芹炒螃蟹


食材明细:

主料::香芹230克,螃蟹3只,

辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,

香芹炒螃蟹的做法步骤:

1.食材:香芹

2.螃蟹

3.将香芹去根洗净、捞出。

4.用剪刀剪成段,待用。

5.将螃蟹清洗一下、捞出。

6.去蟹盖去蟹鳃剪开。

7.烧锅倒油烧热,下入剪开的螃蟹,加点料酒翻炒翻炒。

8.接着,加一些清水煮开,至熟。

9.然后,合入香芹翻炒一下。

10.最后,加点盐、鸡精。

11.调味炒匀,即成。

香芹炒排骨


食材明细:

主料::香芹200克,排骨270克,

辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,

香芹炒排骨的做法步骤:

1.材料:香芹、排骨(已煮熟)

2.将香芹摘去叶子去根、洗净。

3.放在案板上切成段,待用。

4.烧锅倒油烧热,下入已煮熟的排骨翻炒翻炒。

5.接着,加适量的料酒。

6.加适量的生抽。

7.翻炒翻炒。

8.然后,合入切好的香芹翻炒翻炒。

9.最后,加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味炒匀,即成。

12.出锅装盘。

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