俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许下面的“炒香芹”正合你意！不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：盐适量，花椒适量，蒜葱适量，
炒香芹的做法步骤：
1.芹菜一小把，配料。
2.芹菜切成小段，上面的根茎粗一些，要竖着切一刀，差不多一样宽窄。
3.热锅放点油，放几粒花椒，因为不用其他调料，放几粒花椒炒菜提提味。
4.加葱蒜末炒香。
5.炒香葱蒜放芹菜，翻炒。
6.大火炒两三分钟后加盐，转小火，加少许水继续翻炒。
7.快出锅时放点小辣椒点缀。如果吃辣可以同盐一起放，更入味。
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炝炒香芹
食材明细：
主料：：香芹适量，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，生抽少许，
炝炒香芹的做法步骤：
1.香芹一把
2.叶择掉，切3厘米长条
3.洗净控水
4.配料切好备用
5.锅中放油，下配料爆香
6.下香芹翻炒均匀，加盐，期间一直用中大火炒，要不停的翻炒。待变色后，再炒几下就熟了，放鸡精，少淋一点生抽，翻炒均匀就可以了
7.起锅，装盘
香芹炒山药
食材明细：
主料：：香芹一小把，山药半根，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
香芹炒山药的做法步骤：
1.食材：香芹
2.山药
3.将香芹摘去叶子去根洗净、捞出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.将山药洗净、去皮。
6.放在案板上切成条。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的山药，加少许水翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的香芹，加点盐、鸡精。
9.调味翻炒翻炒，即成。
10.出锅，装盘。
鱿鱼炒香芹
食材明细：
主料：：鱿鱼200克，香芹100克，
辅料：：蒜5克，油适量，盐少许，
鱿鱼炒香芹的做法步骤：
1.鱿鱼清洗干净，去掉爪上的吸盘，再去掉内脏和嘴巴，切成丝。
2.香芹清洗干净，切成段。
3.大蒜去皮，切成片。
4.锅里加入适量清水，烧至快开锅，放入鱿鱼，焯水30秒。
5.马上取出投入凉水里，反复冲洗完全拔凉，沥干水分备用。
6.锅里放油，油热后放入蒜片，爆香。
7.再放入香芹，翻炒几下。
8.放入鱿鱼，翻炒几下，关火，加入一点盐调味出锅。
香芹炒白果
食材明细：
主料：：白果适量，芹菜适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
香芹炒白果的做法步骤：
1.白果去壳后用开水浸泡片刻就可以去皮。
2.将芹菜切段、红椒切块备用。
3.芹菜放锅中焯水后沥干。
4.油锅烧热，下红椒炒香。
5.倒入芹菜继续翻炒。
6.倒入白果翻炒，加入盐、鸡精翻炒均匀后调味即可关火。
小贴士：
生白果有微毒，不能多吃，成人每天不能多于7粒。
蒜蓉炒香芹
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡粉适量，
蒜蓉炒香芹的做法步骤：
1.准备食材
2.芹菜洗净切段,蒜头拍碎备用
3.大火热煱下油将蒜头爆香
4.倒入芹菜爆炒
5.随后加入盐及鸡粉炒匀就可以了
6.最后上碟
香芹炒螃蟹
食材明细：
主料：：香芹230克，螃蟹3只，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
香芹炒螃蟹的做法步骤：
1.食材：香芹
2.螃蟹
3.将香芹去根洗净、捞出。
4.用剪刀剪成段，待用。
5.将螃蟹清洗一下、捞出。
6.去蟹盖去蟹鳃剪开。
7.烧锅倒油烧热，下入剪开的螃蟹，加点料酒翻炒翻炒。
8.接着，加一些清水煮开，至熟。
9.然后，合入香芹翻炒一下。
10.最后，加点盐、鸡精。
11.调味炒匀，即成。
香芹炒排骨
食材明细：
主料：：香芹200克，排骨270克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
香芹炒排骨的做法步骤：
1.材料：香芹、排骨（已煮熟）
2.将香芹摘去叶子去根、洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入已煮熟的排骨翻炒翻炒。
5.接着，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.然后，合入切好的香芹翻炒翻炒。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
香芹炒豆腐
食材明细：
主料：：香芹150克，豆腐100克，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，生抽适量，
香芹炒豆腐的做法步骤：
1.香芹、豆腐、葱切片。
2.热锅凉油，爆香葱片。
3.放入豆腐炒至微黄。
4.放入香芹翻炒均匀。
5.加盐、生抽调味。
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