食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香芹炒酸菜”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：芹菜200g，
辅料：：酸菜100g，
配料：：油适量，盐适量，
香芹炒酸菜的做法步骤：
1.芹菜摘去叶子，切成小段
2.酸菜干锅炒一会，装盘备用
3.锅中放油，油热后放入芹菜
4.加入适量盐，继续翻炒
5.芹菜8成熟时放入酸菜，再加适量盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀后即可出锅
小贴士：
这种酸菜主要是酸，不太咸的，加盐适量
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炝炒香芹
食材明细：
主料：：香芹适量，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，生抽少许，
炝炒香芹的做法步骤：
1.香芹一把
2.叶择掉，切3厘米长条
3.洗净控水
4.配料切好备用
5.锅中放油，下配料爆香
6.下香芹翻炒均匀，加盐，期间一直用中大火炒，要不停的翻炒。待变色后，再炒几下就熟了，放鸡精，少淋一点生抽，翻炒均匀就可以了
7.起锅，装盘
香芹炒山药
食材明细：
主料：：香芹一小把，山药半根，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
香芹炒山药的做法步骤：
1.食材：香芹
2.山药
3.将香芹摘去叶子去根洗净、捞出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.将山药洗净、去皮。
6.放在案板上切成条。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的山药，加少许水翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的香芹，加点盐、鸡精。
9.调味翻炒翻炒，即成。
10.出锅，装盘。
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