香芹拌羊肉片

食材明细：

羊肉200公克，高丽菜200公克，凉拌羊肉酱80公克

酱拌羊肉片的做法步骤：

1.羊肉洗净、沥干水份、切片，汆烫1分钟后，捞出备用。

2.高丽菜洗净切块备用。

3.取一锅放入半锅水煮至沸腾，加入作法2的高丽菜块汆烫后捞出，放入冰水中泡凉，捞出沥干水份。

4.将作法3的高丽菜块、作法1的羊肉片盛入盘中，淋上凉拌羊肉酱即可。

食材明细：

羊腩600公克，水350㏄，沙拉油20㏄，香菜少许，老姜75公克，辣椒1支，芹菜75公克，大白菜225公克，蒜头7粒，药材：5粒，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙，白胡椒粉1/2小匙

香芹羊肉锅的做法步骤：

1.老姜切片；辣椒切小片；芹菜切5公分长段；大白菜洗净切大块备用。

2.羊腩洗净剁小块状，放入400㏄的滚水汆烫2∼3分钟后即可捞出备用。

3.取一中华锅，将锅烧热，倒入20㏄的沙拉油，加入作法1的姜片、辣椒片、芹菜和蒜头爆香，再加入红枣、作法2的羊腩、所有的调味料及350㏄的水，开大火等水煮滚后，再转小火焖煮1小时，再加入作法1的大白菜约煮10分钟后熄火，最后再撒上香菜即可。

食材明细：

芹菜适量，腐竹适量，木耳适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，芝麻适量

香芹拌腐竹的做法步骤：

第1步芹菜洗净切寸段后焯水备用腐竹、木耳泡发后，洗净，切丝，焯水至熟，备用

第2步取大碗，放入上述食材，加入所有调味料拌匀，码盘即成。

食材明细：

主料：：牛肚150克，芹菜100克，

辅料：：盐适量，蒜瓣5个，鸡精适量，油泼辣子适量，

香芹拌牛肚的做法步骤：

1.芹菜摘叶洗净切段；

2.牛肚切条；

3.牛肚切条焯水，芹菜在水中加几滴色拉油、少许盐焯水后放入容器中；

4.加入盐、鸡精、油泼子、蒜末拌匀即可；

5.香香辣辣很美味。

小贴士：

1、油泼子的做法很简单，在粗辣椒面上浇上热油，然后放一些熟花生米在里面即可，我一次做一瓶留着慢慢用；

2、没有油泼子的可以用辣椒油加少许碎熟花生米代替；

3、牛肚买来已经是熟透的；

4、牛肚、芹菜焯水后不要过水，直接温拌，入味较好。

食材明细：

木耳2大朵，香芹1棵

香芹拌木耳的做法步骤：

1.原料： 泡发的黑木耳２大朵，香芹１棵 调料： 酱油、香油、糖、盐和醋（没有照）做法： 1)将香芹切碎、木耳切成丝，加入酱油、香油、糖、盐和醋拌即可食用。