“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”中国对食疗有着非同寻常的重视，在历史的发展过程中，一些食疗方法已被科学所证明。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？经过收集并整理，小编为你呈上香芹拌腐竹(1)，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
芹菜200克，腐竹50克，柿子椒70克，盐5克，香油20克，白砂糖3克
香芹拌腐竹的做法步骤：
1. 腐竹用温水浸泡10分钟，使其变软，再切小片，放入热水氽烫后捞出，用冷水冲凉，沥干水分，备用；
2. 芹菜洗净去除老叶，切小段，放入加有少许盐的热水，氽烫后捞出，同样用冷水冲凉；
3. 将所有的调味料（盐5克、香油20克、白糖3克）混合，拌匀；
4. 甜椒洗净切丝，用少许盐略腌；
5. 将芹菜、腐竹、甜椒混合，淋入拌匀的调味料，拌至入味后即可食用了。
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百合拌香芹(1)
食材明细：
主料：：百合一个，香芹150g，
辅料：：油少许，盐适量，糖少许，芝麻油适量，花椒油少许，
百合拌香芹的做法步骤：
1.香芹洗净切段，百合分瓣洗净
2.先把百合倒入开水中，煮一分钟捞出
3.再把香芹倒入开水中焯水，并在开水中倒几滴食用油和少许盐
4.把焯好水的香芹倒入冷开水中，过凉后捞出
5.把焯好水的香芹和百合放入碗中
6.加入调料：盐、糖、芝麻油和花椒油（味精随意）
7.将其拌匀即可
8.放点红椒碎点缀
小贴士：
最好买嫩点的香芹，如果有点老，可以把筋去掉些
香芹焯水时滴几滴油和过凉水，是为了能使芹菜的颜色更碧绿
香芹拌羊肉片
食材明细：
净羊腿肉500克，八角2粒，姜5克，拍松，葱1条，卷葱节，花椒5粒，盐2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水适量，香菜5株，芹菜3株，辣椒油1汤匙，酱油2汤匙，白糖1茶匙，开水3汤匙，花椒粉1/8茶匙，素辣椒酱2茶匙，芝麻油1/4茶匙，熟芝麻1/2茶匙
香芹拌羊肉片的做法步骤：
1.羊肉洗净，切成两块，放入汤锅里，再放入八角、姜、葱、花椒、盐和胡椒粉，然后加水浸住肉，用中偏大火烧开，盖上锅，转中偏小火，煮45分钟。捞出凉冷后，切成薄片摆在盘里。
2.香菜，芹菜洗净，沥干水，各取一株切成碎末备用。余下的切成5厘米长的段，与肉片混合摆在盘里。
3.取一小碗，放入辣椒油、芝麻油、酱油、白糖、开水、花椒粉、辣椒酱、香菜和芹菜末，混匀搁10分钟，让调料味道交融。然后将调料汁浇在羊肉上，撒上熟芝麻，拌匀即好。
清爽小凉菜——豆皮拌香芹(1)
食材明细：
主料：：豆皮适量，芹菜适量，绿豆芽适量，
辅料：：葱丝适量，红辣椒适量，白糖适量，味精适量，食盐适量，香油适量，
清爽小凉菜——豆皮拌香芹的做法步骤：
1.主要原料
2.芹菜、豆皮分别切丝，绿豆芽洗净
3.切好芹菜入沸水中焯一下。
4.豆皮焯水。
5.绿豆芽焯水。
6.所有焯过水的蔬菜放入大碗中，加入葱丝、红椒丝
7.加入食盐、味精、少许白糖提鲜，左后加入香油拌匀即可。
8.简单又好吃的小凉菜，做法极其简单，却清爽可口。
凉拌腐竹(1)
食材明细：
腐竹250克，酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克
凉拌腐竹的做法步骤：
1. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
腐竹拌黑木耳
食材明细：
主料：：腐竹100克，黑木耳5克，青椒1个，
辅料：：色拉油2勺，生抽2勺，砂糖1小勺，香醋2勺，香油1勺，蒜头2瓣，盐少许，红油半勺，红辣椒1个，
腐竹拌黑木耳的做法步骤：
1.腐竹用温水浸泡
2.黑木耳浸泡后洗净撕成小块
3.把泡好的腐竹切成小块
4.青椒切成小块
5.把腐竹、黑木耳、青椒放入锅里绰水
6.煮开后捞出沥干水分冷却
7.取一小碗调个浇汁：加入生抽、香醋
8.加点盐、砂糖搅拌均匀后即是浇汁
9.加点蒜末和红辣椒粒
10.把调好的浇汁淋在上面，再淋点自制的红油，最好加热点色拉油和香油爆香蒜末。吃的时候搅拌均匀即可
小贴士：
用来拌的食材都要先煮熟！调的浇汁根据自己喜好调整！
腐竹虫草花拌鸡丝
食材明细：
主料：：鸡脯肉1块，腐竹50克，虫草花1把，青豆1把，
辅料：：姜2瓣，白醋1大勺，胡椒粉1小勺，料酒1大勺，香油1勺，盐适量，蒜适量，
腐竹虫草花拌鸡丝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 鸡脯肉冷水下锅， 加入姜片、少许料酒和适量的盐，开火煮；
3. 大火煮开后转为小火，直至煮到筷子很容易地插进去后捞出；
4. 将煮好的鸡脯肉撕成细条；
5. 再将泡软的腐竹放入里面去煮；
6. 大约煮上两、三分钟后加入虫草花进去煮；
7. 煮上一分钟后再加入青豆进去煮；
8. 青豆煮好变色后捞出沥干水分放入鸡丝中；
9. 加入蒜末、白醋、盐、胡椒粉和香油等调味料， 拌均匀即可；
10.盛入盘中。
小贴士：
1. 腐竹一定要提前用水泡软，可以头一天晚上或者早上先用冷水泡上；
2. 鸡脯肉冷水中煮， 加入几片姜和适量料酒去腥，再加入适量的盐煮熟；煮好的鸡脯肉以筷子很容易插进去就行了， 再撕成细条；
3. 煮鸡肉的开水继续放腐竹、虫草花和青豆焯煮熟， 注意按照成熟的容易度先后放入顺序；
4. 最后将煮好的食材捞出全部放入碗中， 加入调味料拌均匀即可。
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