“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？以下为小编为你收集整理的香芹拌鸡蛋干，请阅读后分享你的朋友！
鸡蛋干，是以鸡蛋为原料的新食品。类似传统豆腐干，它营养价值高，含有丰富的优质蛋白，今天小编教大家做的就是香芹拌鸡蛋干。
香芹拌鸡蛋干
原材料：鸡蛋干100g，小香芹150g，红椒1个
配料：大蒜10g，油辣子15g，香醋10ml，盐2g，花椒少许，鸡粉1g，食用油20ml
具体做法：
1：各式食材准备。
2：洗净的小香芹切段，红椒切丝。
3：鸡蛋干切条，大蒜剁碎。
4：坐锅烧水，水开后滴几滴油，加盐。
5：下小香芹焯水。
6：下红椒丝焯水。
7：捞出沥水备用。
8：沥水后的小香芹，红椒丝，鸡蛋干放入盆中。
9：加盐，鸡粉，香醋，油辣子，大蒜碎。
10：锅中注入油，下花椒，小火炸香。
11：趁热淋入菜中。
12：翻拌均匀后装盘即可。
小贴士：
1：小香芹焯水的时候，水中加盐和油，可保菜色翠绿。
2：能接受生红椒的味道，红椒也可以不焯水的。
3：鸡蛋干是用花刀切的，个人感觉凹个造型比较好看，直接切片也是可以的。
小编有话说：以上就是小编教大家做的香芹拌鸡蛋干，喜欢吃的朋友就自己动手试试吧。
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香芹拌腐竹
食材明细：
芹菜适量，腐竹适量，木耳适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，芝麻适量
香芹拌腐竹的做法步骤：
第1步芹菜洗净切寸段后焯水备用腐竹、木耳泡发后，洗净，切丝，焯水至熟，备用
第2步取大碗，放入上述食材，加入所有调味料拌匀，码盘即成。
鸡蛋干拌花菜
食材明细：
主料：鸡蛋干120克，花菜205克
辅料：盐适量，生抽适量，芝麻油适量
鸡蛋干拌花菜的做法步骤：
1，食材：鸡蛋干、花菜（已掰成小朵洗净）
2，将鸡蛋干拆开包装、放在案板上切开，待用。
3，将花菜下入清水锅中焯开，焯至熟软捞出。
4，晾凉。
5，然后，合入切好的鸡蛋干，加适量的盐。
6，加适量的生抽。
7，加适量的芝麻油。
8，调味拌匀即成。
香芹拌木耳
食材明细：
木耳2大朵，香芹1棵
香芹拌木耳的做法步骤：
1.原料： 泡发的黑木耳２大朵，香芹１棵 调料： 酱油、香油、糖、盐和醋（没有照）做法： 1)将香芹切碎、木耳切成丝，加入酱油、香油、糖、盐和醋拌即可食用。
香芹豆干
食材明细：
芹菜1把，豆干数块，胡萝卜1根，葱末
香芹豆干的做法步骤：
1.芹菜切段（芹菜的叶和茎分开），豆干片成片，胡萝卜切菱形小片。
2.在锅里放入油，油热后将葱末和豆干放进锅中翻炒一会儿，再放芹菜和胡萝卜片翻炒两分钟后，加鸡精、盐调味后兜匀出锅。
小贴士：
青脆爽口的芹菜,是我们餐桌上常见的青菜,也是在冬天容易买到的便宜蔬菜。芹菜不仅味道清爽，而且做起来也十分容易，用它来给全家人“刮刮油水”，绝对是个很棒的主意！ 晓宇提示：我们常见的芹菜可以分为本地芹菜（枝干细的那种）和西洋芹菜（枝干粗的那种）两类，你可以根据自己的口味来选择哦！还有，芹菜叶虽然有点点味苦但它所含的营养成分要比芹菜茎丰富得多。所以，千万不要把芹菜叶当垃圾扔掉哦！胡萝卜很有营养，在这里也起到调色作用，如果不喜欢也可以不放^_^
香芹炒豆干
食材明细：
主料：芹菜1-2颗，豆干2块
辅料：姜适量，盐适量，食用油一勺，生抽少许
香芹炒豆干的做法步骤：
1，择好洗净的芹菜和豆干切好备用。
2，锅中放一大勺食用油，烧热大火哦直接将菜倒入，这样一起下锅豆干口感香软，若是先下锅容易被油煎的变硬，影响口感。
3，倒入少许生抽起鲜，加入少许盐调味，从菜入锅到加完调味品，这个过程一直大火，不断的翻炒。
小贴士：
这道菜不宜烧过火侯，一旦过了芹菜的口感就变了，菜入锅抖两下就能加调味料，再抖三四下就差不多了，几分钟就好，这样芹菜的口感鲜脆还带点清甜，还有盐的量要掌握好，不宜偏咸，当然根据个人口味加入！
芝麻香芹拌鸡丝
虽然三伏天已经过去了，可天气还是依旧的热，昨天下午瑜珈回来发现室温竟然高达33度5了，好象今年夏天也没有这么高的温度，看来秋老虎发威还是挺厉害的。看电视里报老家的温度，这时老家应该正是不冷不热的好时节，好想念家乡的秋天，天高气爽，云淡风轻。
我的瑜珈卡到九月底就到期该续费了，八月中旬的时候顺便问了一下前台十一前会不会有什么优惠活动，因为我的卡去年买的比较贵，她们心里也很清楚，所以她们答应今年可以给我多两个月的优惠，我不是擅于讨价还价的人，说好了就答应她九月初交钱，可她非让我这月底前就交，前台那位年纪比较大的女人是见我一次催我交费一次，总共得催了我三四次了，我心里有些不高兴可一直也没说什么，她给我的价钱并不比别人的便宜，只是我觉得离家比较近又不想跟她讲来讲去就答应了，可也不能还没到日子就总催我交钱吧，况且我答应九月初交钱已经是提早交了，怎么就不能互让一步呢。搞得好象我欠她钱一样弄得我心里很不舒服，昨天下课她又拦住我，采取她一惯的做法拉住我小声嘀咕要我交费，我很明确地告诉她九月五号一定会交，她说如果这月底前不交的话就不能给我优惠了，好嘛，将我一军，我真有点生气了，我说如果没有优惠我就不做了，再说我的卡要九月底才到期，现在就天天催着我交费，我怎么感觉象是在催债一样呢，是不是不太合适啊。她看出我的不快，终于不再拖着我说放过我了。唉，人呐，为什么非要步步紧逼呢。
这种凉拌鸡丝是我最喜欢做的菜，既有肉又有菜，肉的热量不高，加了西芹吃起来清香脆爽，既开胃又不油腻。这次拌时试着加了些孜然粒，使这个菜又增加了一种特别的味道。
芝麻香芹拌鸡丝主料：鸡胸肉、西芹、花生。
配料：洋葱、泡发木耳和胡萝卜。
调料：蒜四瓣，花椒粒20粒，盐、糖、生抽、食用油、辣椒油、孜然粒、熟白芝麻适量。
芝麻香芹拌鸡丝的做法1.鸡胸肉洗净，投入冷水锅中，加一块桂皮和一粒八角、姜一片，烧开后调入少许料酒，转中小火煮十五分钟，关火；
2.待鸡胸肉晾凉后，用刀背将鸡肉拍松；
3.将鸡胸肉用手撕成细丝装盆备用；
4.将西芹切段，木耳切丝、胡萝卜切片，入开水焯烫一下后用冷水过凉沥尽水分备用，洋葱切丝备用，花生小火炒香，盛出，蒜切末备用；
5.将焯过的西芹丝、洋葱丝、木耳、胡萝卜和花生全部放入鸡丝盆中，调入盐、糖、少许生抽、辣椒油、孜然粒、熟白芝麻；
6.锅注适量油，放入花椒粒小火炸香后关火，捞出花椒粒不要，倒入蒜末用余温爆香后，倒在5中，吃时拌匀即可。
此菜特点：咸、鲜，芝麻香、花生香、孜然香，清爽开胃。
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蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
香芹炒熏干
食材明细：
香芹适量，熏干适量，葱适量，花椒适量，盐适量
香芹炒熏干的做法步骤：
第1步香芹洗净择去芹菜叶，切成段。熏干切成条。
第2步锅内放油，煸香花椒。将煸出香味的花椒捞出，倒入香芹迅速翻炒，加入盐，炒到芹菜有点塌。
第3步倒入豆腐干，翻炒均匀出锅即可。
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