食材明细:
主料::苦瓜半根,海蜇200克,
辅料::蒜末适量,剁椒适量,白醋适量,芝麻油适量,盐适量,鸡精适量,
苦瓜拌海蜇的做法步骤:
1.食材:苦瓜。
2.海蜇(已漂洗干净)。
3.蒜末、剁椒。
4.白醋、芝麻油。
5.将苦瓜清洗一下。
6.放在案板上切开、去瓤、切成片。
7.随后,将切成片的苦瓜下入沸水中焯开捞出。
8.用凉开水过凉。
9.接着,将过凉的苦瓜控干水分。
10.然后,合入海蜇,搁入蒜末和剁椒。
11.最后,加点盐、鸡精、白醋和芝麻油。
12.调味拌匀,即成。
食材明细:
主料::牛肚150克,芹菜100克,
辅料::盐适量,蒜瓣5个,鸡精适量,油泼辣子适量,
香芹拌牛肚的做法步骤:
1.芹菜摘叶洗净切段;
2.牛肚切条;
3.牛肚切条焯水,芹菜在水中加几滴色拉油、少许盐焯水后放入容器中;
4.加入盐、鸡精、油泼子、蒜末拌匀即可;
5.香香辣辣很美味。
小贴士:
1、油泼子的做法很简单,在粗辣椒面上浇上热油,然后放一些熟花生米在里面即可,我一次做一瓶留着慢慢用;
2、没有油泼子的可以用辣椒油加少许碎熟花生米代替;
3、牛肚买来已经是熟透的;
4、牛肚、芹菜焯水后不要过水,直接温拌,入味较好。
食材明细:
主料::海蜇皮1张,黄瓜1个,
辅料::白糖10g,米醋20ml,蚝油15g,蒜末15g,白芝麻5g,白胡椒粉2g,香麻油15g,
黄瓜拌海蜇的做法步骤:
1.海蜇皮用水浸泡半天至没有咸味。
2.黄瓜海蜇,洗净切丝。
3.放入大碗,加入所以调料拌匀即可
4.成品
5.成品
6.成品
7.成品
8.成品
食材明细:
主料::黄豆适量,西芹适量,
辅料::食用油1汤匙,盐适量,八角适量,花椒适量,
黄豆拌香芹的做法步骤:
1.黄豆提前冷水浸泡一晚。
2.黄豆泡发后放入煮锅,加八角、盐,煮熟。煮熟关火后不用急着捞出黄豆,多泡一会入味儿。
3.香芹洗净。
4.香芹煮熟。
5.盆里放入黄豆、香芹、盐,拌匀。
6.炸花椒油,趁热烹入。
7.拌匀即可。
8.清清爽爽,非常不错的佐粥小菜。
小贴士:
煮好的黄豆不用急着捞出,多泡一会更入味儿。
食材明细:
主料::金针菇200克,
辅料::海蜇丝150克,
配料::蒜适量,香菜适量,醋适量,生抽适量,盐适量,香油适量,辣椒油适量,
金针拌海蜇的做法步骤:
1.准备材料
2.金针菇焯水。
3.焯水后的金针菇沥干水分。
4.海蜇丝在清水中漂洗几遍。
5.准备蒜泥。
6.香菜切碎。
7.将金针菇、海蜇丝放碗里把蒜茸、香菜段、熟芝麻、醋、酱油、香油、辣椒油放入拌匀即可。
小贴士:
1 海蜇要是太咸就用水泡一下,我用的是即食的洗了两遍。
2 我用的是新鲜的金针菇,也有用油浸的。
菜系及功效:头痛食谱高血压食谱咳嗽食谱便秘食谱
芹菜拌海蜇
原料:芹菜300克,海蜇100克,小虾米3克,精盐、醋、味精、麻油各适量。
芹菜拌海蜇的做法
(1)将芹菜除去根、叶,洗净切成小段,放开水锅中烫一下,沥干;小虾米用开水泡好;海蜇皮漂洗干净,切成细丝。
(2)将上述材料同放于大碗中,加入精盐、醋、味精和麻油,拌匀。腌渍人味。单食或佐餐。
功效:适用于高血压,头痛眩晕,小便涩痛,咳嗽多痰,牙痛。
网站小提示
荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰,含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒,并能化痰、通便。海蜇配荸荠,具有清热生津、滋养胃阴的作用。
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
食材明细:
主料::干木耳适量,香芹适量,花生2勺,
辅料::生抽1勺,陈醋1勺,
木耳香芹拌花生的做法步骤:
1.干木耳提前浸泡,起锅烧水,水开后将木耳放入煮四分钟,放入香芹段煮一分钟关火。
2.将木耳和香芹捞出放入大碗中。
3.淋上生抽拌匀。
4.倒入陈醋拌匀。
5.用勺子舀入三勺熟花生米,一起拌匀。
6.撒上葱花和芹菜叶,木耳香芹拌花生就做好了。
食材明细:
主料::芹菜适量,葱头适量,鲷鱼适量,米饭适量,
辅料::鱼露适量,姜片适量,
配料::海鲜生抽适量,盐适量,
香芹鲷鱼拌饭的做法步骤:
1.鲷鱼洗净,用鱼露、生抽腌上,至少腌一小时。在朋友家吃的是用虾酱腌的,也很好吃,如果没有鱼露和虾酱,用其他的海鲜味调料腌也可以。鲷鱼在超市有卖的,都是冰冻的鱼排,没有骨头和刺,老人和孩子吃比较方便,不怕被刺扎到。
2.把葱头和香芹切碎被用
3.用锅里剩的油爆香葱头,然后放芹菜,如果剩的油多,就倒出来吧。
芹菜和葱头炒熟后把煎好的鱼放里面,铲碎,然后加准备好米饭,拌匀即可。
4.饭菜合一,营养美味的香芹鲷鱼拌饭就可以吃了
食材明细:
主料::鲜银耳半朵,海蜇丝100克,
辅料::油渍金针菇1盒,香醋2茶匙,酱油1茶匙,
海蜇拌鲜银耳的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将鲜银耳摘洗好备用。
3.锅里加水及细盐煮开,将鲜银耳下锅焯二分钟。
4.将焯好的银耳配上海蜇丝及油渍金针。
5.再调一个酱油香醋辣油汁。
6.将酱汁淋在食材里面即可。
7.这样子一份海蜇拌鲜银耳即可。
食材明细:
主料::娃娃菜梗适量,海蜇适量,
辅料::盐少许,鸡精少许,白糖一小勺,白醋一勺,芝麻油一勺,
娃娃菜梗拌海蜇的做法步骤:
1.材料:娃娃菜
2.海蜇(已漂洗干净)
3.将娃娃菜切取菜梗清洗一下。
4.放在案板上切成丝,待用。
5.将已漂洗干净的海蜇捞出、控干水分,放在案板上切成丝。
6.随后,将切成丝的海蜇放入大碗中。
7.接着,合入切好的娃娃菜菜梗。
8.然后,加少许盐。
9.加少许鸡精。
10.加一小勺白糖。
11.加一勺白醋。
12.加一勺芝麻油。
13.调味拌匀,即成。
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