食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“拌豆皮香芹”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：香芹适量，
辅料：：豆皮一张，芝麻油适量，盐适量，生抽适量，
拌豆皮香芹的做法步骤：
1.备好食材：豆皮一张用清水冲洗一下备用，香芹适量洗净备用。
2.锅内放入适量清水烧开，放入豆皮煮一分钟，捞出沥干。
3.香芹切成段放入锅内烫一分钟，捞出沥干装入容器中备用。
4.豆皮切成丝放入容器中。
5.取小碗一个，加入适量盐，生抽调匀备用。
6.倒入适量芝麻油。
7.把调好的汤汁淋入即可，撒上适量芝麻。
8.成品。
小贴士：
拌菜方便快捷，美味爽口！
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清爽小凉菜——豆皮拌香芹(2)
食材明细：
主料：：豆皮适量，芹菜适量，绿豆芽适量，
辅料：：葱丝适量，红辣椒适量，白糖适量，味精适量，食盐适量，香油适量，
清爽小凉菜——豆皮拌香芹的做法步骤：
1.主要原料
2.芹菜、豆皮分别切丝，绿豆芽洗净
3.切好芹菜入沸水中焯一下。
4.豆皮焯水。
5.绿豆芽焯水。
6.所有焯过水的蔬菜放入大碗中，加入葱丝、红椒丝
7.加入食盐、味精、少许白糖提鲜，左后加入香油拌匀即可。
8.简单又好吃的小凉菜，做法极其简单，却清爽可口。
香芹拌豆干
这道菜适合减肥的MM,芹菜清爽可口，味道清香鲜美。芹菜还有减肥作用，能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好。
材料：
主料：香芹适量，豆腐干适量，
辅料：蒜适量，干辣椒适量，调和油适量，辣椒油适量，生抽适量，香醋适量，食盐适量，，
香芹拌豆干的做法步骤：
1. 原料图。忘拍辣椒了。
2. 豆腐干最好选用这种紧实有嚼劲的，这样口感会更好。
3. 豆腐干切成合适大小的片状。
4. 香芹梗洗净切成跟豆腐干长度一致的段。
5. 大蒜拍碎，放在香芹段上。
6. 干辣椒丝放在最上层。
7. 炒锅热油，油冒大烟后用铲子铲起淋在干辣椒丝和大蒜上。
8. 加适量红油或油泼辣子。
9. 加食盐调味。
10. 加入香醋，醋量稍多一些。
11. 加入鲜味生抽。
12. 充分搅拌均匀，一盘美味诱人又开胃的香芹拌豆干就可以上桌了。
拌豆皮
食材明细：
主料：：豆皮1条，黄瓜1根，
辅料：：朝天椒适量，花椒适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，糖适量，油 适量，芝麻油适量，
拌豆皮的做法步骤：
1.准备好食材 豆皮 黄瓜 我爱吃辣点的 选用的是朝天椒 超市卖的那种干的用多少都不辣，这种小的新鲜的用两个就微辣了 喜欢颜色好看花样丰富的TX可以再配点胡萝卜
2.豆皮用热水加盐烫下（我个人觉得可以去豆腥 不烫应该也没关系）沥干水后 切丝 不要切太细吧 差不多就得了
3.黄瓜切丝
4.热锅凉油 倒入色拉油 再加点香麻油 小火 倒入花椒 慢慢炒
5.等花椒颜色稍稍慢暗 不要等到变黑 那样就炒过了 会发苦 然后把花椒扔了 我不喜欢花椒吃到嘴里的感觉 所以榨完油后就直接捞出扔了
6.继续加入蒜泥，朝天椒 小火煸
7.等煸出味出来后 也就是蒜和椒稍稍变色后 继续捞出扔掉 也可以不扔 主要是我家都不太喜欢蒜吃到嘴里的感觉：）
8.然后就可以关火啦 加入切好的豆皮丝 黄瓜丝 加入盐，糖。喜欢更辣更香的ＴＸ可以加点老干妈辣椒油或者红油。
9.好了 装盘 开吃！！！
菠菜拌豆皮
食材明细：
主料：：菠菜400g，豆腐皮2张，葱适量，蒜适量，
辅料：：盐8g，酱油10g，白糖15g，辣椒粉10g，香油10g，花椒5g，
菠菜拌豆皮的做法步骤：
1.菠菜去根后洗净。
2.豆腐皮洗净后切成6厘米长的丝。
3.锅中烧开水，放入豆皮丝焯一下。去除豆腥味。
4.焯好的豆皮丝捞出，控干水分，淋上香油，搅拌均匀，让其自然晾凉。
5.焯豆皮的水中放入几滴油，再放入菠菜焯一下。
6.菠菜变绿后取出，过冷水，沥干。切成寸段。
7.葱蒜切成末。
8.碗中放入葱蒜末，适量盐、酱油、白糖、辣椒粉。
9.锅中放油，油量与炒菜时相同。放入花椒，小火慢炸，油热时，将花椒取出。
10.将炸好的花椒油趁热浇在配好的调料上，搅拌均匀
11.将调好的料汁倒入菠菜和豆皮中，拌匀即可。
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