只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“香芹拌麻辣猪舌”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
好厨网让你详细了解香芹拌麻辣猪舌怎么做好吃以及香芹拌麻辣猪舌的家常做法，更有香芹拌麻辣猪舌的做法，让您简单快速的学会怎么做香芹拌麻辣猪舌的详细步骤。
材料：
主料：猪舌头2块，，
辅料：芹菜1小把，干辣椒适量，姜1块，小茴香1小把，香叶1—2片，蒜5瓣，桂皮1小块，食盐适量，酱油1勺，辣椒油适量，白糖1小勺，花椒粉1小勺，
香芹拌麻辣猪舌的做法步骤：
1. 猪舌是半熟的，要是买的是新鲜猪舌，就煮变色后再捞起来。用小刀刮去猪舌上白色的膜，图上右边那根猪舌还剩下下面一半没刮的，就那个；
2. 准备清卤的材料：老姜拍料、干辣椒、小茴香、沙仁、白扣、香叶、桂皮、酱油、盐；
3. 先把上面的清卤材料用水熬煮20分钟；
4. 放入收拾好的猪舌；
5. 大火烧开后，转小火卤煮30分钟；
6. 出来，凉了后切片；
7. 菜切小段，蒜剁烂，都放到猪舌片中，再加入油辣椒、白糖、花椒末、少许盐；
8. 均匀就好了。
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水煮猪舌
食材明细：
主料：：猪舌1条，云南香瓜1个，花菜适量，木耳适量，大蒜5瓣，老姜适量，小葱适量，
辅料：：自制底料适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖1勺，盐1勺，豆瓣酱适量，
水煮猪舌的做法步骤：
1.准备食材：猪舌1条
2.准备食材：云南香瓜一个
3.准备食材：木耳适量
4.花菜适量
5.准备食材：自制底料适量
6.准备食材：干辣椒，花椒适量
7.大蒜，老姜适量
8.白糖，盐适量
9.小葱适量
10.豆瓣酱适量
11.猪舌切成薄片
12.云南香瓜切片
13.花菜解小块
14.老姜、大蒜切粒
15.花菜+木耳+云南香瓜氽水2分钟，捞起沥干
16.装盘打底
17.猪舌氽水10秒，捞出备用
18.冷锅入清水，加热，加入自制底料，豆瓣酱，搅拌均匀
19.倒入舌尖，
20.加入适量盐+白糖调味，慢火煮至沸腾
21.起锅装盘，撒上葱花
22.冷油入锅，倒入花椒。加热至4成油温
23.倒入花椒。加热至4成油温
24.淋上热油
小贴士：
自制底料的详细做法，近期将会发布在日志或菜谱中，敬请关注我，留意我的日志和菜谱的更新。
小炒卤猪舌
食材明细：
主料：：卤猪舌半条，
辅料：：青尖椒两个，姜三四片，蒜两瓣，葱两根，油少许，红尖椒两个，盐少许，鸡精少许，
小炒卤猪舌的做法步骤：
1.卤好的猪舌切薄片，姜切片，蒜剁蓉，葱切段，青红椒切丝
2.起锅热油，下姜片、蒜蓉爆香
3.下青红椒丝翻炒
4.炒至青红椒八分熟时调入少许盐炒匀，再下入卤猪舌片翻炒
5.下入葱段，撒少许鸡精，炒匀即可
6.出锅装盘
小贴士：
由于猪舌已经卤熟，所以先炒熟青红椒，再加猪舌炒匀即可，注意盐要在青红椒时放，因为猪舌已有盐味
感谢您阅读“97美食网”的《香芹拌麻辣猪舌》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪舌专题，希望您能喜欢！