不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“桂花羊肉片”还请多多关注我们网站！
食材明细：
羊肉(瘦)200克，鸡蛋150克，玉兰片30克，香油50克，盐3克，姜5克，料酒10克，味精1克
桂花羊肉片的做法步骤：
1. 把羊肉洗净切成细丝；
2. 姜洗净切成细末；
3. 玉兰片切成丝；
4. 食盐、料酒、味精一并放入碗内拌匀；
5. 把炒锅放在旺火上倒入香油，把拌匀的鸡蛋与肉丝等倒入炒锅内翻炒几下；
6. 然后把姜末放入不断翻炒即成。
小贴士：
1. 补气血，健脾胃，温肾阳；2. 适用于虚劳赢瘦、腰膝酸软、虚寒胃痛、手足不温、肾虚阳痿或气血不足等症。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
97Msw.com相关知识
水煮羊肉片
水煮肉片是一道川菜，其特色是麻、辣、鲜、烫。辣，不知从何时起挪红吃得辣越来越少，再加上老公不吃，辣椒差不多是断了。但这并不代表不能享受美味，不辣也一样鲜美，挪红用自制的腌红椒，提鲜增味不二，貌似红辣椒，只是特别的温和。
听说过水煮鱼，水煮猪肉、牛肉，不知四川人是否也做水煮羊肉片，但今天挪红做了，配了大饼，呼呼拉拉一人一大碗，晚餐吃得热呼痛快！老公一直叨叨：可怜的好豆亲们不能品尝到真正的味道。
没有去过四川，也不知人家是否用西红柿，挪红一次在饭店，服务员端上来的羊肉汤锅里飘着西红柿，就问为什么？服务员告诉我提鲜去膻，打那以后我就爱这种方法烹饪羊肉，你吃不出西红柿的酸，只有融合在一起的鲜美。
不辣也一样鲜美【水煮羊肉片】
主料：羊肉、大白菜、西红柿
调料：花椒粒、腌红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉
水煮羊肉片的做法
1.将羊肉切薄片，但不要太薄，太薄，烫了以后就缩在一起了。我是做过了才有经验。
2.将羊肉片用姜未、盐、胡椒和淀粉拌均腌制。时间可长可短。
3.将大白菜菜帮和菜叶分别切好，还有西红柿也切片，圣女果不要切，并切好小葱和大蒜，备好花椒。
4.备好浓羊肉汤。
5.锅里倒少量的油，先放点小葱和大蒜，接着下大白菜菜帮和大小西红柿炒软，然后下大白菜菜叶。
6.全部炒倒，倒入羊肉汤。
7.汤煮开，加盐调味，起锅。
8.另起一煮锅，倒入清水，加把花椒煮开，将腌制的羊肉片滑散，再次煮开，关火。
9.将煮好的白菜、肉片和汤盛到大碗中，上面撒上小葱和大蒜。
10.浇上热的花椒油，有多热？就是你浇上去，吱吱叫，香气四溢。
11.最后我还用了点自制腌红椒提鲜增味，类似剁椒但这是不辣的。这是挪红自制的，提鲜增味不二。
美食小贴士
1.羊肉略冻一下，容易切薄片。但不要太薄，否则缩到一起，我是做过了才有经验。
2.做这道菜的肉要选择精肉。
3.最后油烧热，将花椒投入油中，立即浇到肉菜汤碗中的小葱和大蒜上，你会听到吱吱叫，香气立即炝了出来。
4.因这是不辣版的，用点腌红椒可以提鲜增味。
水煮羊肉片食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
砂锅羊肉片
食材明细：
主料：：羊肉片300克，
辅料：：白菜叶适量，海米适量（或虾仁），粉丝一把，
砂锅羊肉片的做法步骤：
1.羊肉片300克
2.辅料备齐
3.砂锅内放入葱段、姜片、大料一个、料酒5克，适量的盐、鸡精、胡椒粉，放入辅料等水烧开后加入羊肉片水沸腾后去浮沫，淋上香油即可
小贴士：
喜欢吃香菜味的可以添加点香菜吆。
炒羊肉片
食材明细：
羊腿肉120，克，黄鱼肉120，克，鸡蛋1，个，黄酒25，克，细盐1，克，鲜汤50，克，花生油500，克(实耗30，克)，干淀粉10，克，葱花5，克，姜汁5，克，味精2，克，湿淀粉15，克，麻油15，克。
炒羊肉片的做法步骤：
1.将黄鱼肉、羊腿肉分别切成5厘米长、2厘米宽的片，分别放在两只
碗内，并放适量盐、蛋清、黄酒、干淀粉，拌匀上浆。
2.锅烧热，放油500克，待油烧至四成热时，将羊肉片放入锅内滑油后，用漏勺沥去油。然后下鱼片滑油后，也倒入漏勺沥油。
3.用小碗将盐、味精、湿淀粉、鲜汤调成卤汁待用。
4.原锅留余油10克，下葱花煸出香味，放姜汁，再将鱼片、羊肉片投入炸熟，烹黄酒，然后将小碗卤汁倒入锅中，将锅颠翻几下，至卤汁均匀地包住鱼片、羊肉片后，淋上麻油即成。
速食羊肉片
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落但是去除腥味的羊肉是不可多得的美味。
速食羊肉片
原料：羊肉5千克，食盐、辛香料、防腐剂各适量。
速食羊肉片的做法
1、精选羊肉洗净，切成薄片。
2、汤锅中加入盐、辛香料和防腐剂，煮开后将羊肉片涮熟，捞出。
3、捞出后脱水，密封包装后，高温灭菌，即成。
4、食用时，折开包装，将羊肉片放入沸水中浸泡5分钟，即可食用。
特点：口感香怡，鲜香味美，风味独特，既可冲泡食用，又可干食。可保存3个月不变质，便于旅行携带。
速食羊肉片食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
人参羊肉片
食材明细：
羊肉(瘦)500克，人参10克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，姜5克，植物油25克，酱油10克，盐4克，味精2克
人参羊肉片的做法步骤：
1. 将人参切片煎汁；
2. 羊肉片洗净切丝；
3. 生姜洗净切细；
4. 蒜切末；
5. 然后将炒锅置火上加热，倒入植物同烧热；
6. 将葱花、蒜末、生姜煸香；
7. 放入羊肉片用人参汁焖炒；
8. 加入食盐、酱油、味精炒至嫩熟出锅即成。
小贴士：
1. 补气补血；2. 适用于年老体弱、气血不足、身体消瘦、肢冷等状。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
爆炒羊肉片
食材明细：
主料：：羊肉适量，
辅料：：孜然粉适量，蚝油适量，料酒适量，生姜适量，大蒜适量，盐适量，食用油适量，
爆炒羊肉片的做法步骤：
1.准备羊腿肉，洗干净切片
2.加配料腌制片刻
3.辣椒大蒜备用
4.热锅热油，倒入羊肉片翻炒
5.加辣椒大蒜，加盐生抽调味即可
6.成品
感谢您阅读“97美食网”的《桂花羊肉片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖羊肉专题，希望您能喜欢！