没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？经过搜索整理，小编为你呈现“羊肉片炒芹菜”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：羊肉片适量，菜菜适量，
辅料：：香菇适量，胡萝卜适量，
配料：：五香粉适量，葱花适量，姜片适量，鸡精适量，生抽适量，
羊肉片炒芹菜的做法步骤：
1.备料，羊肉片是冻过的，儿子不吃姜，入味后要取出，所以切成大片的。
2.将芹菜、香菇洗净入水焯，时间不能太长。最好是脆而不硬，口感好
3.切好，备炒
4.先放入素油、然后加入羊肉，再放入葱姜、生抽、五香粉。将肉和油炒香，羊肉老可以少放点温水略炖一下
5.先放入素油、然后加入羊肉，再放入葱姜、生抽、五香粉。将肉和油炒香，羊肉老可以少放点温水略炖一下然后放入芹菜、盐。
6.填入鸡精，然后出锅、
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炒羊肉片
食材明细：
羊腿肉120，克，黄鱼肉120，克，鸡蛋1，个，黄酒25，克，细盐1，克，鲜汤50，克，花生油500，克(实耗30，克)，干淀粉10，克，葱花5，克，姜汁5，克，味精2，克，湿淀粉15，克，麻油15，克。
炒羊肉片的做法步骤：
1.将黄鱼肉、羊腿肉分别切成5厘米长、2厘米宽的片，分别放在两只
碗内，并放适量盐、蛋清、黄酒、干淀粉，拌匀上浆。
2.锅烧热，放油500克，待油烧至四成热时，将羊肉片放入锅内滑油后，用漏勺沥去油。然后下鱼片滑油后，也倒入漏勺沥油。
3.用小碗将盐、味精、湿淀粉、鲜汤调成卤汁待用。
4.原锅留余油10克，下葱花煸出香味，放姜汁，再将鱼片、羊肉片投入炸熟，烹黄酒，然后将小碗卤汁倒入锅中，将锅颠翻几下，至卤汁均匀地包住鱼片、羊肉片后，淋上麻油即成。
炒芹菜蘑菇肉片
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：蘑菇适量，肉片适量，
配料：：蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，
炒芹菜蘑菇肉片的做法步骤：
1.芹菜三根，蘑菇四个，瘦肉适量
2.芹菜斜切，蘑菇切片，瘦肉切丝或切片
3.肉片加适量橄榄油（或其它油），适量生抽，腌制10分钟，最后加一点生粉拌匀。
6.放入芹菜，稍加翻炒，最后放入肉片；翻炒后关火，加入一点生抽；起锅。
芹菜香干炒肉片
芹菜香干炒肉片--抵挡不住的清香美味
原料：芹菜、香干、猪瘦肉（建议选猪梅肉非常嫩）
配料：胡萝卜、香菇、姜、蒜
调料：盐、生抽、鸡精、白糖；生粉（或干淀粉）
准备工作：
1、香干切片；
2、猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右；
3、芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝；
芹菜香干炒肉片的做法
1、锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；
*油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！
2、锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；
3、再依次倒入胡萝卜片、香干翻炒；
4、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿；
*加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；
5、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
生菜炒羊肉片
冬季进补要分清体质，进补必须因人而异。如果你在冬天手脚冰冷，属于阳虚体质（最好有医生诊断），那就要吃一些热性的食材。
比如羊肉，最适合冬天吃啦。
炒羊肉片非常快捷，食材齐全，10分钟就搞定一道快手养生菜，对于上班族来说再方便不过了。
生菜炒羊肉片
主料：羊肉片250克，生菜150克，红美人椒2个，小毛葱2个。
调料：羊肉串腌制料一小勺，孜然粉1/2小勺，鸡精1/2小勺，熟白芝麻1小勺，植物油1小勺。
生菜炒羊肉片的做法
1.生菜用手撕成小块。
2.辣椒和小毛葱切碎。
3.开火，锅里放入植物油，放入小毛葱爆香。
4.放入羊肉片翻炒。
5.放入腌制羊肉串的调料。
6.放入生菜和辣椒翻炒，炒到生菜变软。
7.放入鸡精和白芝麻翻炒几下出锅。
美食小贴士
羊肉片不需要解冻，直接炒就可以啦。
腌制的调料里含有盐和辣椒面，如果没有就可以放盐和辣椒粉。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
家常炒羊肉片
食材明细：
主料：：羊腿肉200克，洋葱0.5个，青椒1个，红椒1个，大蒜瓣2个，
辅料：：玉米油20ml，盐3克，胡椒粉0.5匙，蚝油1勺，高汤1勺，
家常炒羊肉片的做法步骤：
1.羊腿肉放冰箱冷冻较硬后取出切薄片。洋葱，青红椒切成片备用。
2.炒锅烧热放入玉米油，爆香蒜片。
3.将羊肉片倒入锅内翻炒。
4.羊肉翻炒至全部变色。
5.将羊肉片装进盘中。
6.锅内倒入少许油，放入洋葱和青红椒片翻炒片刻。
7.翻炒至蔬菜略微超软即可。
8.将羊肉片再次倒入锅内。
9.调味盐。
10.少许胡椒粉。翻炒一下。
11.临出锅时放入一勺蚝油。
12.翻炒均匀后即可关火盛盘。
13.趁热食用。
14.成品。
简约炒羊肉片
食材明细：
主料：：羊肉片2盒，葱适量，青椒适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：玉米油10毫升，盐少许，生抽少许，
简约炒羊肉片的做法步骤：
1.一道看着有些食欲的菜。
2.葱姜蒜，青辣椒切好备用。
3.水开，倒入羊肉片。
4.煮好的羊肉片。
5.锅烧热，倒入玉米油，爆炒葱姜蒜。
6.快速倒入羊肉片煸炒。
7.调入少许盐，出锅。
8.成品。
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