香辣剁椒芋丸

食材明细：

香芋

剁椒蒸香芋的做法步骤：

1.香芋去皮，洗净后切成菱状块，姜、蒜、葱洗净切末

2.锅内热油，六成热时，下入芋头，中火煸干水份，盛成备用

3.剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、鸡精、豆豉拌匀，用热油浸泡至熟，晾凉备用

4.将冷却的剁椒汁浇在香芋块上，入笼蒸8分钟，出笼撒上葱花即成

食材明细：

主料：：鸡腿2只，香芋1个，姜适量，淀粉适量，剁椒酱适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，

剁椒香芋蒸鸡的做法步骤：

1.鸡腿去骨切片

2.加料酒、生抽、蚝油、姜丝拌匀腌制一个小时，再加水淀粉拌匀10分钟

3.香芋去皮切块，加盐和料酒拌匀放在盘中

4.腌制好的鸡肉放到香芋上面

5.放上自制的剁椒酱，上锅蒸熟。（我是煮饭时直接放上去蒸的，一举两得?）

6.撒上葱花

以前黏糯的毛芋头蘸白糖是个吃起来很开心的甜蜜蜜的小食，其实现在也是。在北方夏秋季每每看到那硕大的形似荷叶的芋头叶片，就要想象着那份甜蜜。毛芋头在北方除了蘸白糖吃，应是最正宗的吃法没有多少花样。

用葱油调汁再浇上剁椒，这是一个暗黑料理似的吃法，也许另类但至少给了毛芋头一个全新的味道。

剁椒葱香芋仔---软糯香辣家常滋味

原料：毛芋头400g、油30g、精盐1/3茶匙、大蒜数瓣、葱白一棵、生姜一大块、香菜一棵、剁椒适量

剁椒葱香芋仔的做法

1、生姜切薄片、葱白切段，大蒜切片。

2、锅里倒入油，油6成热时放入姜片小火炸制。

3、等姜片炸制变色后放入蒜片小火炸制。

4、放入葱白段，小火炸至金黄。

5、最后放入香菜稍微炸制即可关火。

6、把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。

7、毛芋头洗净上锅蒸熟（开锅后约20分钟），晾凉后剥皮。

8、取适量的葱油调入精盐拌匀。

9、把调好的葱油浇在薄了皮的芋头上，拌匀。

10、根据喜好浇上适量的剁椒。

剁椒蒸香芋

这个香芋是猫的朋友送的广西家乡荔浦芋头，拿回家就吃了一个，当时觉得这么好吃的芋头不是那么容易买到的，就留起一个，以便日后解馋哈，昨晚LG问猫，那个香芋什么时候吃

食材配方

主料：

香芋

剁辣椒

油

盐

糖

味极鲜

蚝油

葱

蒜

姜

做法 共10个步骤

1.香芋洗净去皮，葱姜蒜，剁椒准备好。

2.先把姜末与葱末捣碎，然后浇上热油，拌匀成葱油备用。

3.香芋切成大厚片，我只用了半边，另半边做其他菜吃了。

4.然后把切好片的香芋放入盆中，加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。

5.然后把蒜末放入盆中。

6.拌入葱油。

7.放入适量的剁辣椒。

8.充分拌匀。

9.封上保鲜膜，放入蒸锅。

10.30分钟后，蒸熟了，可以吃喽~

剁椒蒸香芋腊肠

这个时节香芋当季，那粉粉的糯糯的口感，让嘴里有一种很满足的感觉，而做香芋我尤其爱蒸着吃，有时原味，有时辣味，还可以做甜食，还可以炸着吃，总之吃法数不胜数。

食材配方

主料：

香芋

腊肠

剁椒

姜米

生抽

蚝油

做法 共11个步骤

1.准备香芋半个，腊肠一条

2.把香芋切小块，放点姜点进去

3.放入生抽一汤匙

4.白砂糖一茶匙

5.蚝油一汤匙

6.把它们都搅拌均匀

7.腊肠切小粒

8.把拌好的香芋放在盘子最底部，然后在上面洒上腊肠料，最后在上面再洒上剁椒。

9.就是这样

10.可以上锅蒸了

11.出锅喽，看，金黄金黄，上面一点点红，还有一点点绿，好看吧。