随着零食铺子的发展,现在各式各类小鱼干应有尽有,这味香辣小银鱼是借鉴劲仔小鱼来的
材料:
小银鱼若干,料酒适量,酱油,盐巴,花椒适量,姜丝,辣椒,辣椒面,白糖,,
小零食-香辣小银鱼的做法的做法步骤:
步骤1,超市买回来的小银鱼先清洗干净,再用水泡发
步骤2,备好佐料,姜丝、辣椒、花椒、白糖
步骤3,低温起油,下花椒、辣椒姜丝煸香
步骤4,加入泡发软的小银鱼,油煎至金黄
步骤5,倒入料酒增香去腥,加入酱油、白糖上色,再加入辣椒面、盐巴定味;后加水沒过小银鱼开大火煮10分钟
步骤6,收汁起锅
步骤7,晾凉装罐
步骤8,备注:其中的盐,白糖,辣椒面的加入顺序可根据个人饮食习惯来定上诉所做的口味是:入口咸香麻辣,后微甜,吃多了也不会口干舌燥
湖南菜的调味重在鲜、香、辣,就像我们做过的辣椒炒肉、东安鸡、芷江鸭……又如这道香辣鸭掌,做起来毫无难度,全靠调味制胜。再教大家一个增鲜提香小妙招,鸭掌一定是热热辣辣,香气逼人,还超有嚼劲!
材料:
带骨鸭掌500克,十三香30克,料酒5毫升,山胡椒油5克,辣椒面8克,蚝油4克,生抽20毫升,白糖2克,大蒜适量,香葱适量,
【香辣鸭掌】自制零食香辣鸭掌,告别辣条噩梦!的做法的做法步骤:
步骤1,先将带骨鸭掌焯水,加入两片生姜去腥;
步骤2,把鸭掌放入砂锅,加少许盐、料酒、十三香,加水淹没,开中小火煲20分钟左右,焖到用筷子可以戳动的状态,或者用高压锅压8到10分钟;
步骤3,新鲜山胡椒洗净后沥干水分,将色拉油烧至七八成热后静置半分钟,略微降温后再倒入山胡椒中激发出香气;
步骤4,起锅倒色拉油,烧热后加蒜米、辣椒面翻炒出香;
步骤5,放入鸭掌,加蚝油、料酒、生抽炒匀,出锅前撒白糖增鲜,淋山胡椒油,撒香葱、白芝麻即可。
非常美味的休闲零食,既卫生又有营养;既能补充蛋白质,又不含胆固醇;最重要的是还能一次性解决所有做甜品剩下的鸡蛋清哦!
材料:
鸡蛋清(太少不好做)4个以上,花椒1小把,八角1个,盐适量,香辣调料适量,,
中国好零食:香辣鸡蛋干的做法的做法步骤:
步骤1,为了脱模方便,我在模具里垫了张烘焙油纸,将做甜品不用攒下来的蛋清一次性解决。不用搅拌,直接倒入模具中。包上保鲜膜,用牙签扎些孔。包保鲜膜是为了隔水,防止水蒸气进入打湿蛋清;扎孔是为了透气,使蛋清里的热气释放出来。
步骤2,蒸锅加水,将蛋清放上笼屉,先敞锅用大火将水烧开,然后再盖上锅盖,转中火蒸10分钟。
步骤3,蒸好后取出晾凉切条。
步骤4,另取一小锅加水,放入花椒、八角、盐、香辣调料(或五香、孜然等调料,随个人喜好),煮开后可尝一下调料水增减调料调节味道。倒入切好的鸡蛋干,炖入味即可出锅。
步骤5,可以享用喽!假期最好的休闲食品哦!
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::鸡蛋1个,生粉适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,盐适量,植物油适量,
小零食之——椒香杏鲍菇的做法步骤:
2.杏鲍菇洗净沥干水分。
3.切成滚刀状。
4.上面撒上花椒粉、胡椒粉和盐,戴一次性手套,抓均匀后放置10分钟。
5.先把腌好的杏鲍菇放在蛋液里,粘上蛋液。
6.粘满蛋液的杏鲍菇再放在生粉碗里,滚上一层生粉。
7.锅里加适量植物油。
8.油6成热时放入杏鲍菇(粘上生粉的杏鲍菇一定要抖掉多余的生粉),开中小火炸。
9.炸至金黄即可出锅。
小贴士:
粘上生粉的杏鲍菇一定要抖掉多余的生粉。
食材明细:
主料::红薯5个,
#自制零食#香烤红薯的做法步骤:
1.红薯。
2.红薯洗净去两头。
3.烤盘上铺锡纸,放上红薯。
4.烤箱220度,放入烤箱下层烤40分钟,其中烤20分钟翻面继续烤即可。
5.40分钟出烤箱即可食用,小心烫手哦。
6.成品图。
零难度香芋一口酥一口就能让你酥到心里的完美小点心。
材料:
主料:低筋面粉100g,黄油50g,
辅料:白砂糖25g,香芋80g,黑芝麻适量,鸡蛋清适量,
零难度香芋一口酥的做法步骤:
1. 软化的黄油50g加入白砂糖25g,搅打至蓬松颜色变浅,加入蛋液15ml搅打均匀,再加入蛋液15ml搅打均匀。
2. 筛入低筋面粉100g,搅拌均匀,再揉成光滑的面团。
3. 取香芋馅80g,搓成长条,再取适量面团搓成和香芋馅等长的长条,然后擀平。
4. 将香芋馅置于面皮上,包裹起来,捏好封口,再切成均等的小块。
5. 将小块摆入铺有烘焙纸的烤盘,表面刷层蛋液,再撒上少许黑芝麻。
6. 放入预热好180℃的烤箱,烤制约25分钟,取出即可享用。
感谢您阅读“97美食网”的《零食,香辣香芋酥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题,希望您能喜欢!