“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？你不妨看看剁椒蒸香芋腊肠怎么做好吃 剁椒蒸香芋腊肠，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
剁椒蒸香芋腊肠
这个时节香芋当季，那粉粉的糯糯的口感，让嘴里有一种很满足的感觉，而做香芋我尤其爱蒸着吃，有时原味，有时辣味，还可以做甜食，还可以炸着吃，总之吃法数不胜数。
食材配方
主料：
香芋
250g腊肠
100g剁椒
30g辅料：
姜米
1勺生抽
1勺蚝油
1勺
做法 共11个步骤
1.准备香芋半个，腊肠一条
2.把香芋切小块，放点姜点进去
3.放入生抽一汤匙
4.白砂糖一茶匙
5.蚝油一汤匙
6.把它们都搅拌均匀
7.腊肠切小粒
8.把拌好的香芋放在盘子最底部，然后在上面洒上腊肠料，最后在上面再洒上剁椒。
9.就是这样
10.可以上锅蒸了
11.出锅喽，看，金黄金黄，上面一点点红，还有一点点绿，好看吧。
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剁椒蒸香芋
食材明细：
香芋
剁椒蒸香芋的做法步骤：
1.香芋去皮，洗净后切成菱状块，姜、蒜、葱洗净切末
2.锅内热油，六成热时，下入芋头，中火煸干水份，盛成备用
3.剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、鸡精、豆豉拌匀，用热油浸泡至熟，晾凉备用
4.将冷却的剁椒汁浇在香芋块上，入笼蒸8分钟，出笼撒上葱花即成
剁椒蒸芋仔
食材明细：
小芋仔150g，剁椒2大勺
剁椒蒸芋仔的做法步骤：
1.小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中
2.舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面
3.将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可
剁椒蒸鸡腿怎么做好吃 剁椒蒸鸡腿
剁椒蒸鸡腿
鸡肉一直因其肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用深受大家欢迎。而鸡腿又因为其肉肉较多，更得大家垂爱。鸡腿的吃法很多，炖、煮、酱、炸、煎、烤，味道各异
食材配方
主料：
鸡腿
2只剁椒
100g甜豆
150g辅料：
盐
适量姜
适量海鲜酱
适量生抽
适量料酒
适量胡椒粉
适量蒜
适量
做法 共8个步骤
1.在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味；
2.将切好的鸡腿放入碗中， 加入适量的盐， 蒜， 姜， 生抽，海鲜酱， 料酒和胡椒粉；
3.用手按摩均匀， 放入冰箱中冷藏二个小时以上；
4.将腌好的鸡腿取出放入盘中， 上面铺上一层剁椒；
5.烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 将甜豆放入其中焯一下；
6.焯好的甜豆捞出备用；
7.再将鸡腿蒸上二十分钟；
8.拿出来后将甜豆摆在旁边。
香辣剁椒芋丸
食材明细：
芋头，剁椒，香油
香辣剁椒芋丸的做法步骤：
1.将芋头煮熟，捻碎。加盐 糖捏成丸子。（大致是这样，丸子是婆婆做的）
2.在油中稍炸。
3.将芋丸放在蒸笼上蒸透蒸热。
4.加上剁椒再蒸一小会。
5.起锅后浇上香油。
剁椒芋头蒸排骨怎么做好吃 剁椒芋头蒸排骨
剁椒芋头蒸排骨
在这个快要过去的6月，对我而言就是一个黑色的6月，因为一直都在生病、感冒、发烧、咳嗽中反复，还莫名其妙地来了一个什么脸颊软组织发炎，脸肿了好多天，吃了一堆的药，
食材配方
主料：
排骨
250g芋头
300g剁椒
15ml辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量生粉
适量姜
适量蒜头
适量葱
适量
做法 共13个步骤
1.准备材料。
2.排骨斩成小块，泡去血水，芋头削皮后切成小块，姜、蒜头切末，葱切成葱花。
3.排骨放少许盐拌匀。
4.加入生抽。
5.加入姜、蒜末拌匀，放冰箱冷藏腌1~2小时。
6.蒸排骨前从冰箱取出，倒入用1小勺生粉加入2倍水兑成的水淀粉，拌匀。
7.热油锅，倒入芋头，中火煎。
8.翻面同样中火煎至芋头外表变硬，颜色稍金黄。
9.煎过的芋头装进深碟中，尽量平铺。
10.在芋头上面铺上排骨，连同腌排骨的酱汁一起倒入。
11.排骨上面铺一层剁椒，剁椒的多少看自己喜欢辣味的程度吧，我家吃不了太辣，所以，只放了差不多15ml的量。
12.烧一锅水，水开后放入材料，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟。
13.撒上葱花拌匀即可。
剁椒肉末蒸豆腐怎么做好吃 剁椒肉末蒸豆腐
剁椒肉末蒸豆腐
豆腐，非常普通又便宜的食材，由于豆腐是豆制品，富含植物蛋白， 所以，豆腐也是千家百户很喜欢的食材，煮汤也好，做菜也好，都有很 多人喜欢。 豆腐，我更喜欢用带辣的
食材配方
主料：
豆腐
2块猪肉
100g剁椒
20ml辅料：
油
适量盐
适量生粉
适量生抽
适量葱
1棵
做法 共8个步骤
1.准备材料
2.豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3处即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味；
3.猪肉剁成肉末，把葱的葱白部分切碎后放入肉末中，加入盐、生粉、生抽，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；
4.把肉末分成两份，覆盖在豆腐上面；
5.在肉末上面铺上剁椒；
6.烧一锅水，水开后，把豆腐放进锅里，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟出锅；（肉有点多，肉末太厚，所以要蒸的时间长点，如果肉末铺得比较薄的话，蒸10分钟足够了）
7.把碟子中的汤汁倒入小锅里，跟油、生抽一起煮开，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上葱花即可。
8.趁热享用吧
芋香腊肠煲仔饭
食材明细：
芋头250克，鸭油一小碟，米1.5杯，腊肠一根，盐少许，酱油一点点
芋香腊肠煲仔饭的做法步骤：
1.米淘净后浸泡30-60分钟，泡米的水比平常煮饭的稍多一点点。
2.芋头去皮切成小丁，腊肠同样切小丁。
3.鸭油放锅里炼出油，把鸭油渣捞出不要。然后把芋头丁放进锅里炒出香味后，把泡好的米滤干水后放进同炒5-10分钟（根据米的分量来决定）。
4.把炒过的米和芋头转放沙锅里，把刚才倒出的泡米水全部放进锅里，放入一半的腊肠粒，然后加少许盐和一点点酱油，用筷子略为搅拌下，合上盖置于灶上。
5.大火烧15钟左右（根据米的分量调整时间），出现饭眼后把剩余的腊肠粒放进锅里，然后调成小火焖8分钟左右熄火。熄火后要等10分钟后再开盖。
小贴士：
小心得：米用鸭油（可用其他动物油代替）炒过再转沙锅煮，饭粒更加有弹性，而且吸收了芋头和腊肠的精华，吃起来倍儿香，几乎不用菜都可以吃下两碗饭。 1）因为米事先浸泡过并且炒过再放锅里煮，因此水切莫放太多，否则饭粒会太烂，就会使这锅饭的口感大打折扣。 2）可能是米粒炒过的原因，因此煮的时候并没象往常一样会溢出米汤，所以煮的时候要注意观察和留意时间。
香芋腊肠焖饭
焖饭，是一道有荤有素有饭的菜肴，也最适合懒人，把喜欢吃的食材一次性下锅，按上煮饭键，就坐着等着吃就好。推荐香芋腊肠焖饭，香味十足，沁人心脾。
材料：
食材：香芋150克，腊肠100克，大米200克。
调料：白胡椒粒适量，酱油少许，盐少许。
做法：
1.准备好上述所需食材。
2.香芋和腊肠分别切丁。
3.将大米浸泡半小时，香芋丁倒入电饭锅内。
4.倒入腊肠丁。
5.加一点酱油。
6.研磨撒入新鲜白胡椒粒，焖煮即可。
小贴士：
喜欢豌豆的，还可以放点豌豆
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喉咙痛吃黑胡椒！揭香料的神奇治病功效近日，我们生活中难免会头痛脑热，跌跤过敏，身体出了小毛小病就上医院吗？美国营养学专家乔伊格林的《神奇健康秘方》告诉我们，香料也能治病美容。例如，喉咙痛可以喝点黑胡椒蜂蜜水，想知道更多香料的秘密，往下看吧。
香料的神奇偏方
黑胡椒：治喉咙不适。
将1茶匙黑胡椒放入茶杯，倒上开水，加盖浸泡10分钟，再加入2勺蜂蜜饮用即可。
黑胡椒有解充血作用，蜂蜜能抗菌，两者可以很好地缓解喉咙不适。
茴香：防治口臭。
饭后嚼5~10粒茴香并咽下，可以防止口臭、清新口气。
茴香中的油还能帮助消化，去除消化道臭味。
大蒜：治擦伤。
大蒜是一种天然抗生素，具有抗菌属性。
擦伤较轻时，可以将半茶匙大蒜粉加少量水调成糊状，涂抹在擦伤处，或是将新鲜大蒜切片后敷在伤口上。
姜：防止过敏。
姜黄中的抗氧化剂有助于阻止身体产生组胺，防止季节性过敏。
易过敏季节可以在菜里多放些姜末或咖喱，还可以取1茶匙咖喱，倒入30毫升水中，搅拌后饮用。
嫩肉粉：治蚊虫叮咬。
嫩肉粉中的木瓜蛋白酶有助于分解蚊虫毒液蛋白质，缓解叮咬后的炎症和疼痛。
取半茶匙嫩肉粉，加2茶匙水调匀，抹在患处，保持30分钟以上即可。
百里香叶：治脚臭。
百里香叶是做菜时常放的一种香料，其中含有的抗真菌成分可以杀灭导致脚臭的真菌。
将2大勺百里香叶用开水浸泡10分钟。冷却后，用棉球蘸百里香茶水涂双脚，自然晾干即可。
迷迭香叶：去头皮屑。
迷迭香有助于防止头皮产生过多油脂，抑制头皮屑。
在一杯开水中加入迷迭香叶，浸泡20分钟，冷却至室温。洗头后，用迷迭香叶水漂洗一遍即可。
豆蔻粉：祛痘。
将豆蔻粉和蜂蜜1∶1搅匀，涂在痘痘上，20分钟后用水洗净。豆蔻具有较强的抗细菌、真菌功效，蜂蜜中的抗菌物质也有助于消炎。
调料能治病，厨房里的油盐酱醋也具有奇特的养生功效，不信，你就来看看吧》》》揭油盐酱醋的第二身份妙用神效养生三字经！揭油盐酱醋的第二身份妙用神效养生三字经！
日常做菜烹饪，离不开油盐酱醋，调和的好，才能烹饪出一道好菜。这些老祖宗们精选传承的调味料，不仅能为菜肴增香提味，还具有养生保健的功效!这些神奇的效果你若不知道，那真是太可惜了!
香油：润肠燥驱蛔虫生新肌缓腹痛
香油就是中医常说的麻油，中医认为麻油味甘，性微寒，无毒。入手阳明经。有润燥通便、解毒、生肌等功效。可以辅助治疗肠燥便秘、蛔虫、食积腹痛、疮肿、溃疡、疥癣、皮肤皲裂等病症。
《名医别录》中记载其利大肠，胞衣不落。生者摩疮肿，生秃发。《千金食治》中记载其能去头面游风。活到93岁的唐代著名中医食疗专家孟诜也说其能杀五黄，下三焦热毒气，通大小肠，治蛔心痛，敷一切恶疮疥癣，杀一切虫。
香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。另外，香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油还可保护牙龈和口腔。
香油中油脂含量丰富，热量多，所以健康人每日香油食用量应控制在5毫升以内。患有冠心病、高血压病、糖尿病、血脂异常的人则不宜多食。
盐：能软坚利固齿热熨敷寒痛止
食盐味咸、性寒、无毒。入胃、肾、大小肠经。有涌吐、清火、凉血、解毒、软坚、杀虫、止痒等功效。主治食停上脘、心腹胀病、二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等病。
在《红楼梦》中就有贾宝玉每天清晨用盐擦牙的情节。因为食盐不但能稳固牙齿，还具有保健作用。按照中医的理论，食盐味咸，入肾，齿为骨之余，肾又主骨，所以，食盐能稳固牙齿。
另外，颈肩疼痛的人不妨试试炒盐熨敷：用粗盐500克，放入铁锅内干炒至盐发黄发热后，用棉布包好，在颈部、肩部、背部熨烫，若感觉较烫需隔一层厚毛巾，以免烫伤皮肤。每次熨敷30分钟左右，每日2~3次。粗盐可反复炒4~5次。
此外，风寒咳嗽可以试试盐蒸橘子，具体做法网上都有，可供参考，这里不再细述。对于寒性咳嗽效果更好，但是也有刺激呼吸道的弊端，使用前还是最好咨询医生，该吃药的时候还是要吃药。
高血压、高血脂、高胆固醇患者要低盐饮食，血液病患者要慎食。
酱油：解烦热增营养促吸收帮补铁
酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。酱油中所含的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质，所含各种有益于身体的酶、酵母菌、乳酸菌有促进消化吸收的作用。
食用铁强化酱油是有效的补铁方法，铁缺乏和贫血是目前危害我国妇女和儿童健康的重要营养缺乏病。通过对酱油进行铁强化是目前公认的最经济、有效的补铁方法。
尽管酱油营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃。尤其患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时更应小心食用。
市场上酱油分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类。这三类酱油有本质上的区别，制作方法不同，口味也不同。不论从色、香、味，还是从营养价值都是酿造酱油最好，配制酱油次之。超市常看到的生抽和老抽，都属酿造酱油。在购买酱油时，可从标识上区分是酿造酱油还是配置酱油，为了健康请尽量买正规厂家和知名品牌的酱油。
醋：散瘀血开胃气防盗汗养肝益
醋性味酸苦，温，无毒。入肝、胃经。醋具有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效。治产后血晕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。
《本草纲目》中记载其能散瘀血。治黄疸、黄汗。《本草备要》记载其能散瘀，解毒，下气消食，开胃气。《医林纂要》中记载其能补肺，发音声;杀鱼虫诸毒，伏蛔。《本草再新》中则分类进行了描述：生用可以消诸毒，行湿气;制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗。《随息居饮食谱》则说其能开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒。《现代实用中药》还记载其有辅助治疗结核病的功效。
高血压患者可试试将花生米浸泡于醋中，7天后食用，每日早晚各1次，每次10粒。长期食用，可降低血压，软化血管，降低胆固醇，有利于防止心脑血管病。用醋煮花生米或黄豆也有降压、降脂的作用。
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