香辣什锦藕丁

食材明细：

主料：：莲藕1节，毛豆50克，火腿100克，红椒1根，豆腐干4块，

辅料：：生抽1汤匙，韩式辣酱1汤匙，盐2克，

香辣什锦藕丁的做法步骤：

1.莲藕、火腿。

2.豆腐干。

3.毛豆放入锅中煮2分钟。

4.青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。

5.炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。

6.倒入莲藕丁翻炒2分钟。

7.调入韩式辣酱，生抽和盐翻炒均匀后，倒入毛豆。

8.倒入火腿丁、红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

小贴士：

1、毛豆要煮2分钟再炒，易熟。

2、藕有甜香味道，最好不使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。

3、将切好的藕丁浸泡在水中，避免氧化变黑。

食材明细：

藕1小节，牛肉早餐肠8根，熏干1块，青红椒各半个，老干妈辣酱1匙，盐适量

辣炒什锦藕丁的做法步骤：

1.藕切丁，豆腐干切丁；青红椒切丁；火腿肠切丁；

2.锅中倒入油，加入豆腐丁，大火煸炒2分钟，直到豆腐丁表面成微黄色；

3.加入藕丁，翻炒3分钟，翻炒均匀；

4.加入老干妈辣酱，倒入青红椒和火腿丁；

5.翻炒2分钟，炒均匀后，加入盐即可出锅！

青红椒炒藕丁，既好看又好吃。

材料：

1节莲藕，3根青椒（二荆条），2个红椒，

香辣藕丁的做法步骤：

1，食材如上图

2，青椒去蒂洗净切段

3，红椒去蒂洗净切段

4，大葱洗净切碎

5，生姜洗净切片

6，大蒜剥皮洗净切片

7，莲藕去皮洗净切丁

8，切好的藕丁泡清水中

9，热锅倒入适量的食用油

10，油熟放入葱姜蒜爆香

11，倒入藕丁翻炒一分钟

12，放入青红椒翻炒一分钟

13，放少许盐翻炒一分钟

14，放少许鸡精

15，翻炒均匀即可

16，出锅装盘

食材明细：

藕一节，青辣椒1个，西红柿1个，鸡腿菇2个，面筋若干，盐1/4小匙，糖1/8小匙，甜辣酱1大匙

什锦藕丁的做法步骤：

1.藕去皮切丁，并在沸水中汆烫3分钟后捞起置于冷水中；青辣椒、西红柿、鸡腿菇、面筋分别切丁待用。

2.捞出藕丁沥干水。

3.锅中坐油烧热，下入鸡腿菇和面筋煸炒1分钟后，倒入青椒、藕丁翻炒半分钟，并加入西红柿再炒半分钟，加入所有调味料炒匀即可。

小贴士：

1、藕如果不提前煮一下的话，爆炒的时间就要酌情加长。 2、西红柿丁不耐炒，建议最后放。 3、甜辣酱可以换成你喜欢的其它酱料。但是要根据酱料的咸度调整盐量。 4、如果酱太稠的话，事先要用水稀释下，以免炒不开。但是水绝对不能多。这道菜基本没有汤汁时最好吃。千万不要成为水煮菜了。 5、让藕不变黑的小窍门： 先取一盆清水，再切半个柠檬，将柠檬汁挤入水中，在向水中加5克盐、1片维生素C，将藕切段或片浸入盆中10分钟后取出，再进行加工，藕就不会被氧化了。另外，煮藕时忌用铁器，以免引起藕变黑。

快手小炒--豉香辣藕丁

材料：鲜藕，干辣椒，豆豉，盐。

豉香辣藕丁做法

1，鲜藕刮去表面的一层皮，切丁，干辣椒或斜切段儿（根据喜好放多或少），或用鲜辣椒切丁。

2，开水锅中煮至变色，可以尝一下，滑脆的时候就可以了，捞入凉水中过凉沥水备用。

3，炒锅入油，加入一勺豆豉炒香，放入辣椒煸炒，藕不吃油，最好少放油。

4，倒入藕丁，加入适量盐，翻炒出香味儿，加少许清水，炒至颜色均匀即可。有点儿汤汁会好吃些。

网站小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效