香辣五花肉

材料：

五花肉、蒜、五香蒸肉米粉、姜、辣椒粉、花椒粉

做法：

1、将五花肉切成三厘米见方的小块，然后清洗沥干水份。

2、姜、蒜末、辣椒粉、花椒粉与五花肉一起倒入盆中，搅拌均匀。

3、倒入少许蒸肉米粉，用手搅拌均匀，静置30分钟。

4、将肉块均匀铺在铁盘上，冷水上锅，大火蒸约45分钟，即可。

小贴士：

1、因为蒸肉米粉本身有咸味，所以腌肉的盐可省略。

2、搅拌时建议用手充分抓搅，这样酱汁更易渗透，也更入味。

3、如果买不到现成的蒸肉米粉，可以将净锅烧热，用中火把香米炒至金黄色，待晾凉后，用料理机打成米粉即可。

4、五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

食材明细：

主料：：五花肉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，香葱适量，蒜适量，

配料：：花椒粒适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，德庄火锅底料适量，香叶适量，大料适量，白糖适量，白酒适量，胡椒面适量，酱油适量，鸡精适量，

香辣红烧五花肉的做法步骤：

1.把调料准备好，一勺花椒粒、一勺胡椒面、一勺酱油、两勺白酒、两勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、一把干辣椒、一块姜、几粒大蒜、几段葱白、几个大料和香叶。

2.香葱摘洗净切碎。

3.五花肉烙皮刮洗净，切成条焯水，然后捞出放入热锅里小火稍微煸出一点油，再放入一小勺白糖和两小勺白酒继续煸炒，让五花肉裹上一点糖色。

4.把五花肉撇锅一边，放入以上调料稍炒出红油。

5.然后和五花肉翻炒均匀，炒出香味。

6.加入热水没着五花肉大火烧开。

7.倒入压力锅中，按肉类键即可。

8.压好后倒入锅中大火收汁，然后加入半勺鸡精即可出锅装盘，最后撒上香葱。

食材明细：

主料：：面粉200g，卤五花肉60g，生菜20g，西红柿10g，

辅料：：水68g，拉面汁30g，麻辣油10g，葱花3g，

五花肉香辣面的做法步骤：

1.将面粉放入面条机里。

2.盖上面条机的上盖。

3.使用全自动程序，机器会自动和面。

4.缓慢加入水。

5.等待片刻后，机器会自动挤出面条。

6.锅里水烧开后，将生菜放入煮至断生捞出。

7.将面条下入锅中煮熟。

8.将拉面汁用半碗开水调匀。

9.将面条放入，摆上生菜、西红柿、事先做好的卤五花肉。

10.最后浇上麻辣油，撒上葱花。

小贴士：

1.水和面粉的比例是固定的，不能多加水，否则面会软不好挤出来。
2.拉面汁里就有味道，所以不需要另外放盐。
3.面条机用的是九阳的，麻辣油是仲景的。

食材明细：

主料：：五花肉500g，色拉油1000g，

辅料：：辣椒段50g，蚝油10g，海鲜酱20g，香菜段40g，排骨酱20g，味精适量，白芝麻适量，

香辣五花肉的做法步骤：

1.准备材料

2.去掉肉皮

3.切成薄片

4.腌制，排骨酱，海鲜酱，蚝油各一勺

5.搅拌均匀腌制5分钟

6.放入锅中炸熟成褐红色，6成油温

7.少许油炒香干辣椒段倒入肉，香菜段，少许味精，加入白芝麻翻炒均匀即可

8.装盘享受美味?

小贴士：

不用放盐哦，腌制肉的酱类盐口就足够了

食材明细：

杏鲍菇3个，五花肉50g，生姜3g，大蒜3g，黄椒一个，小米辣6个，葱白缎2g，火锅底料4g，盐适量

香辣五花肉炒杏鲍菇的做法步骤：

第1步杏鲍菇挑几个新鲜嫩一点的，我家的冰箱里放了几天感觉有点儿老了，所以削了皮切成稍微厚一点的块状

第2步生姜大蒜切小丁待用五花肉切片，放入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油，腌制一会儿至入味儿

第3步少许黄椒切块小米辣切小碎

第4步葱白切均匀的段先取一个锅，适量油烧热，切好的杏鲍菇块全放进去

第5步一面煎软至金黄色在翻面煎至，好了出锅待用锅里放油，刚才腌制好的肉倒进去小炒会儿，至炒香出油

第6步然后肉用锅铲扒一边去，在放生姜大蒜小米辣继续炒香适量火锅底料，没有就辣酱或者豆瓣酱都行

第7步记住小火炒出红油，大火就糊锅了，这样炒出来的菜会特别香这个时候刚才煎至好的杏鲍菇块和黄椒块儿就可以丢进去了

第8步翻炒匀加入适量盐，鸡粉，葱白段加入一两分钟就可以出锅啦

第9步太香了，超级开胃的一道菜，杏鲍菇口感和肉肉一样，但是不腻，这样炒过味道更浓郁更适合配米饭