没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“葱香薯仔”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：马铃薯7个，
辅料：：葱花适量，酱油适量，
葱香薯仔的做法步骤：
1.马铃薯放锅蒸熟。
2.葱花。
3.蒸熟的马铃薯去皮。
4.对半切块。
5.入油锅煎。
6.煎至表面发黄，用锅铲压扁。
7.倒入酱油入味，撒上葱花，拌匀出锅。
8.成品。香喷喷的，含淀粉高可以当主食。
97Msw.com相关知识
杰克薯仔
土豆真是一个世界性的食物，既能做主食，又能做副食，全球都有它的超级粉，做法更是结合了当地的特色，千姿百态，丰富多彩。
土豆是营养特别丰富，富含碳水化合物，低脂，低热量，有安抚情绪的作用。
土豆焗烤后口感松软，北美通常会做为配菜，会加入酸奶油，黄油，葱，干酪，碎烟肉等等配料。
记得在台湾夜市吃过创新焗烤土豆，土豆烤软后切开掏松，加入鸡柳，玉米，西兰花，火腿，玉米等，再撒上芝士酱汁，口味很独特。
杰克薯仔
材料：土豆中等的两个、橄榄油1t、沙拉酱1T、黑胡椒1、4t、马苏里拉奶酪30g
杰克薯仔的做法
1土豆洗干净，擦干。
2从中间切开，成两半。
3抹橄榄油和盐，用叉子均匀的刺很多洞洞。
4放入烤箱180度，烤1-2小时，直到土豆烤熟绵软。
5土豆用勺子捣烂，挤沙拉酱，搅拌均匀。
6撒入马苏里拉奶酪，继续烤15分钟，直到奶酪上色。
小贴士：
1烘烤时间根据土豆的大小调整。烘烤一个小时的时候，检查土豆是否熟，一个中等大小的土豆大概需要一个半小时
2土豆可以整个烤，没有干的断面，更软面。烤熟后切开，放入馅料。
3在土豆皮上撒盐和油是为了让盐引出水分，让外皮酥香。
4可以按自己喜好加入喜欢的馅料。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
炒薯仔饼
食材明细：
主料：：土豆一个300克，鸡蛋一枚50克，面粉60克，
辅料：：大蒜15克，洋葱50克，红椒50克，黄瓜50克，芦笋50克，番茄50克，
配料：：盐3克，胡椒粉少许，橄榄油20克，帕尔玛奶酪粉10克，干香草碎少许，
炒薯仔饼的做法步骤：
1.主要原料。
2.用小锅烧水，先把土豆煮熟煮透。
3.取出稍晾。
4.把煮熟的土豆剥皮。
5.用木勺按压成茸。
6.土豆泥里放入面粉和鸡蛋。
7.撒入少许盐调味。
8.再撒入少许胡椒粉拌匀。
9.把土豆合成的面团儿搓成剂子，每个10克大就行。
10.用手把土豆面剂子搓成橄榄状。
11.用餐叉把剂子压出花纹。
12.锅里注入清水烧开，下入薯茸小饼，煮至浮出水面，再煮5分钟捞出备用。
13.捞出备用。
14.大蒜切碎，洋葱切块。
15.炒勺上火烧热，注入适量的橄榄油，煸香大蒜和洋葱。
16.然后下入薯茸小饼煸炒。
17.倒入适量的番茄酱翻炒。
18.炒匀后下入蔬菜继续煸炒。
19.撒入少许盐调味。
20.撒入胡椒粉炒匀。
21.撒入香草碎炒匀
22.最后倒入奶酪粉，炒拌均匀，然后，便可出锅码盘上桌食用。
23.此菜特点；颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、口感香滑、荤素搭配、营养丰富。
小贴士：
1、土豆一定要煮熟煮透，放入面粉和鸡蛋后，面团儿会很黏，操作时，可在手上抹油，或用干面粉来防黏。
2、土豆泥，只可用按压的方法碾碎成茸，切不可使用料理机来搅打，否则会变成土豆浆，又稀又黏，无法操作。
3、面剂子不要过大，每个重量在10克左右重就行。
4、帕尔玛奶酪粉如没有可不放，可放少许黄油来增香。
大炒勺的这款具有意大利风味的“炒薯仔饼”就做好了，口感软糯很不错，供大家参考，希望朋友们能喜欢！
咖喱薯仔吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，低筋面粉50克，奶粉1大勺，鸡蛋液半个，牛奶150ML，细砂糖30克，盐1小勺，干酵母2小勺，黄油25克，
辅料：：土豆2个，洋葱1/3个，咖喱酱3大勺，盐适量，
咖喱薯仔吐司的做法步骤：
1.面团原料除黄油外的所有原料投入面包机，搅拌20分钟。
2.再投入软化的黄油，继续搅拌20分钟。
3.取出揉圆，放在一个器皿中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4.发酵结束后，取出排气，分割8个等份为65克/1个的面团，再次分别滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
5.取一份面团，用擀面杖擀成中间厚外边薄的圆片，中间放入咖喱馅，象包包子一样包起来，捏紧收口，收口朝下，排入吐司盒中。
6.将其余的7个面团都分别包入咖喱馅后，也依次排入吐司盒中，放温暖湿润处进行二次发酵至约吐司盒的8分满。
7.在面包表面均匀地刷上蛋液，在撒上适量的白芝麻，送入烤箱185度，下层，烤40分钟。（面包表面上色后，盖上锡纸继续烤）。
薯仔炒肉片
食材明细：
主料：：五花肉300克，马铃薯150克，
辅料：：红尖椒1个，
配料：：盐适量，生抽适量，
薯仔炒肉片的做法步骤：
1.准备好五花肉，马铃薯，尖椒。
2.五花肉切片，用生抽稍微腌制一下。
3.马铃薯，尖椒切片。
4.起油锅，下肉片煸炒一会，让它出出油。
5.加入马铃薯一起煸炒。
6.加入适量的清水，将薯仔肉片稍微焖煮几分钟。
7.待肉片及马铃薯都熟透后，加入尖椒翻炒均匀，加盐调味就可以了。
8.简单好吃的薯仔肉片出锅了。
薯仔酸甜肉
食材明细：
主料：：五花肉1斤，土豆1个，八角3个，
辅料：：甜醋半小碗，生姜1块，蒜头1个，糖1勺子，生抽适量，老抽适量，
薯仔酸甜肉的做法步骤：
1.五花肉用水煮熟,煮好用冷水冲洗一下,切成块.姜切片,蒜头去批整个.
2.锅烧干水,把肉放下去炒.
3.炒出水后,放生抽和老抽炒.
4.炒大约5分钟,下甜醋和糖,加适量的水,加盖中小火煮
5.土豆去皮,切成块用水洗一下.
6.肉煮到水快干的时候,把土豆放下去一起煮几分钟.觉得土豆够软熟就可以收火.
腊肠薯仔粥
食材明细：
主料：：米50g，腊肠一根，芹菜一根，土豆一个，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，
腊肠薯仔粥的做法步骤：
1.将米洗净，泡半个小时。
2.把香肠放在水里煮熟，捞起。
3.把香肠放在水里煮熟，捞起。把米和胡椒粉加入煮香肠的水里，调小火。将土豆、香肠、芹菜切丁。
4.加入土豆和芹菜，煮熟。
5.:加入腊肠丁，撒入盐即可装碗。
6.:加入腊肠丁，撒入盐即可装碗。
小贴士：
用鸡汤煮更美味。
咖哩薯仔鸡扒
食材明细：
主料：：鸡胸1块，
辅料：：土豆1个，咖哩粉适量，鸡精1匙，盐1匙，植物油适量，番茄1个，火腿肠1条，生粉2匙，
咖哩薯仔鸡扒的做法步骤：
1.首先把鸡胸清理干净，后用盐，生粉，鸡精腌制备用。（最好把鸡胸划格，刀背敲松，本人忘记了(╯3╰)）
2.土豆一半切碎，一半切丁！
3.土豆下锅，下咖哩粉和盐，水熬汁。（记得不要离开锅，因为容易焦）
4.大概二十分钟就会半稠，备用。
5.把腌制好的鸡胸用平底锅正面煎一分钟，背面一分钟直至鸡胸煎熟。
6.煎熟的鸡胸上盘，把薯仔咖哩汁倒到鸡胸上，加一条火腿肠和切番茄装饰和搭配营养！*^_^*
葱香带鱼
食材明细：
主料：：带鱼3条，
辅料：：泡椒两个，
配料：：大葱适量，生姜适量，酱油适量，料酒适量，八角一个，醋适量，
葱香带鱼的做法步骤：
1.此道菜的材料。
2.大葱切段备用。
3.泡椒也切成段备用。
4.生姜切成片状。
5.冷锅凉油加热到适合温度，改小火稍停一会。
6.在锅里放上带鱼。
7.带鱼的一面煎成金黄色时候，翻面煎另一面。
8.煎好的带鱼盛出来。
9.锅里再放少许油，放入八角和姜片炒香。
10.往锅里加入适量的白糖。
11.把白糖炒至溶化。
12.加入适量的料酒。
13.在加入适量的醋。
14.最后加上适量的酱油。
15.加入适量的开水。
16.把煎好的带鱼段放到里面。
17.大火烧开后，改到小火。
18.盖上锅盖开始焖制。
19.汤汁渐少的时候加入泡椒。
20.继续收汤汁，几乎没有汤的时候关火加入适量的精盐。
21.、在加入适量的葱段。
22.盖上锅盖焖制1分钟。
23.最后加入少量的鸡精。
24.做好的葱香带鱼，盛出装盘即可。
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