“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？你也许需要"香葱吐司"这样的内容，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：高筋粉300g，橄榄油16g，砂糖20g，食盐6g，清水190g
辅料：酵母4g，香葱20g
香葱吐司的做法步骤：
1，面包桶里面放入橄榄油
2，加入切碎的香葱
3，加入清水
4，先放入食盐
5，然后加入砂糖
6，加入高筋面粉，上面挖一个小坑，放进去酵母
7，面包机一个和风面包程序
8，第二次发酵完毕表面刷上鸡蛋液，然后撒一层香葱即可等待程序自动烘烤完成~
97Msw.com相关知识
台式香葱面包、甜吐司
面包原料：高粉400克、低筋面粉100克、细砂糖80克、盐5克、酵母6克、蛋50克、牛奶50克、水240克、黄油50克
制作过程：
1、除了黄油外的所有原料混合均匀，搅拌至面团光滑。
2、加入黄油，把黄油揉进面团中，一直搅拌至面团能拉出透明薄膜为止。
3、把面团滚圆，放进面盆，表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵至面团二倍大。
4、发酵完成后取出面团排气，根据需要，把面团称量好分成二大份。（切割75克面团六个制作台式香葱面包，剩余部分平均分成三份，每份165克，制作一条吐司。）
台式香葱面包：切割75克面团六个制作台式香葱面包（份团总量450克）
香葱馅：葱末100克、盐1小勺、全蛋25克、黄油35克
1、先制作香葱馅：把黄油打匀，加入细砂糖和盐打发，黄油中分次加入鸡蛋搅拌均匀，加入葱末拌匀即可。
2、把450克面团分配成6份（每份75克），滚圆面团，表面盖上湿布松弛15分钟。
3、取面团擀开成橄榄型，从上往下卷起成橄榄型，收好收口，把面团摆入烤盘中。（我有模具，没有用烤盘即可。）
4、面团发酵完成，表面横向割一刀，装入香葱馅。
5、烤箱提前预热180度，放置中下层先烤15分钟再转中层烤10分钟利于面包上色。
香脆葱香吐司条的做法
吐司吃法有很多，吐司条香香脆脆的再配上黄油的香味，孩子喜欢的不得了，不光孩子喜欢，我也喜欢
材料：
白吐司片4片，黄油25g，香葱4根，盐0.5g，
香脆葱香吐司条的做法的做法步骤：
步骤1，看起来很美味吧
步骤2，准备4片吐司片，这个吐司其实是我做失败的吐司-_-///为了不浪费。正好做成吐司条即好吃又不浪费
步骤3，切成4条，中间切一刀，再中间切一下，宽窄不一定很均匀，不规则的更好，这种事一般都是我家孩子喜欢的
步骤4，均匀的码放在烤盘上，中间隔开些距离。这个工作小朋友喜欢做，各种摆O(∩_∩)O
步骤5，将黄油在微波炉叮到融化，成液体状态，加入盐，香葱碎。搅拌下，如果黄油凝固。微波炉叮下就好了
步骤6，将调好的香葱黄油均匀的涂抹吐司条上，香葱涂抹散开均匀一点。成品好看些
步骤7，放入烤箱中，上下火180度烤6分钟，烤箱带有热风功能的更好，成品更脆
步骤8，成品
步骤9，成品
香葱肉松吐司好吃不上火的做法
⚫︎喜欢吃肉松卷的人儿一定会爱上它！！如果说肉松卷有点过于油腻的话，吐司做出来正正好。中和了两者的弊端，完美了两者的优点～当然个人观点不代表大众意见嘻嘻⚫︎材料是一个450克吐司模具的量，多做的话材料翻倍。⚫︎文末的小贴士一定要看，看懂再做会提高成功率哈
材料：
高筋粉225克，低筋粉25克，鸡蛋液55克，牛奶120克，耐高糖酵母3.5克，盐3克，糖30克，黄油20克，奶粉10克，香葱、肉松（辅料）适量，沙拉酱（辅料）60克，，
香葱肉松吐司好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油以外的其他面包体材料都放进面包机中开启和面程序揉至扩展阶段
步骤2，扩展阶段如图
步骤3，加入软化的黄油
步骤4，揉出手套膜即完全阶段
步骤5，整理光滑后盖好26-28度下发酵至2倍大，大约70-80分钟
步骤6，用手指粘面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷就行了
步骤7，取出用手拍打排出气泡，整理光滑后盖保鲜膜静置10分钟
步骤8，檊成36×24cm的长方形。翻面使光滑面朝下，涂上沙拉酱，撒满肉松和香葱碎（底部按薄，留1-2cm不放东西）
步骤9，自上而下卷起来，捏紧收口
步骤10，接口朝下，稍微用擀面杖擀扁一些，用刀切成三段。顶部留3-5cm左右不切。编麻花辫一样编起来
步骤11，两端向下折，整理成与吐司模具差不多长度的面团放进去。第二次发酵我是直接在烤箱里进行的。发酵时旁边放一碗温热的水来维持湿度，温度设置在38度。
步骤12，大约1小时左右，发酵至土司盒9分满。放入预热好的烤箱里180度中下层40分钟。根据自己家烤箱脾气调节【烘烤颜色满意后加盖一层锡纸！不是盖子哦】
步骤13，烘烤的过程中满屋子都是香味儿～犹豫肉松和香葱本身无法避免会上色过度这点可以忽略。加盖锡纸时观察面团颜色状态！
步骤14，内部组织很细腻，松软，还有夹杂的肉松碎。
香葱丝瓜
食材明细：
丝瓜1条，葱末50公克，姜末15公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，水300cc
香葱丝瓜的做法步骤：
1.削去丝瓜表皮粗膜部分。
2.将作法1的丝瓜洗净，先对切后，去除籽及中间海绵状部分。
3.将作法2的丝瓜切成细长小段备用。
4.将作法3的丝瓜放入滚水中汆烫约？分钟后，捞起装盘备用。
5.热锅倒入沙拉油，先放入葱末、姜末以小火炒香，再依序加入盐、鸡精粉、水煮至滚开即熄火。
6.将作法5的香葱汁直接淋上在作法4的丝瓜上即可。
葱香笋丝
食材明细：
竹笋（超市袋装的）230克，小葱2棵，红菜椒（喜欢辣的可以放红辣椒）半个，泡发的黑木耳3朵
葱香笋丝的做法步骤：
1、炒锅内放油，油热后放蒜和姜；
2、炒出香味后，依次放竹笋丝、黑木耳丝、红椒和小葱翻炒；
3、然后放盐、生抽（不要放老抽，炒出来的菜发黑），最后放味精，出锅。
葱香疙瘩
食材明细：
面粉1000g，鸡蛋3枚，盐1汤匙，洋葱1只，油1汤匙（15ml），黄油1块（15g）
葱香疙瘩的做法步骤：
面粉放在尽量大的盆子中，加入鸡蛋。
边向盆中徐徐加入水，边用木勺顺时针搅拌，直到呈稍稠的糊状，或用打蛋器或电动搅拌器至少搅动20分钟。和好的面静置2小时。
在开水锅中将面糊一小团一小团地拨入水中，或将面糊盛入大眼漏勺中挤压，漏出蝌蚪状面团。随时用勺子在锅中搅拌，避免大团面糊粘黏在一起。
小面团们煮熟后全部浮起，漂在水面，捞出放在平底的沙拉盘中。
煎锅加油，用小火加热，放入洋葱丝不断炒拌，至洋葱丝变成焦黄色，并有浓郁的葱香味，捞出洋葱，倒掉锅中的油。
另切入一块黄油融化，接着将洋葱丝炒至更加香脆。
煎炒好的洋葱丝连同热黄油淋在捞出的疙瘩上即可。
小贴士：
电动搅拌器可以节省体力和时间，但若用木勺手工搅动，可以感觉到气泡从面糊中逐渐生成的过程，对面糊的稠度、黏度有更直观的判断。
最好使用普通的面粉（如标准粉），太精细的富强粉并不适用。
葱香鲫鱼
食材明细：
材料鲫鱼2条。配料香叶、桂皮、八角、姜、葱。调料盐、味精、酱油、糖、陈醋。
葱香鲫鱼的做法步骤：
1．将鲫鱼去鳞、内脏、腮，打上柳叶刀，用盐、味精、葱、姜、料酒味口。
2．炒锅坐油烧至七八成热，将鲫鱼下锅炸成金黄色，捞出。
3．锅内打底油，下入葱、姜、香叶、桂皮、八角炒出香味，加入盐、味精、酱油、糖、陈醋烧开，打去浮沫，下入大葱垫底，再加入炸好的鲫鱼，用小火(火靠)熟出锅即可。
4．出锅的时候在鲫鱼的上面淋上红油。
提示
肉嫩骨酥，酸甜可口，葱香十足。
香葱曲奇
食材明细：
主料：黄油150g，细砂糖40g，糖粉40g，鸡蛋50g，牛奶20g，低筋面粉200g，葱花20g
辅料：孜然粉3g
香葱曲奇的做法步骤：
1，准备材料，将葱花与孜然粉混合拌均匀（备用）
2，黄油室温软化，用电动打蛋器打到乳白状
3，加入白糖、糖粉再搅拌均匀，打至膨松
4，加入牛奶，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌至光滑细致的乳膏状，再加入拌好的葱花搅拌均匀即可
5，将过筛好的面粉加入打发的黄油中搅拌均匀
6，用橡皮刮刀翻拌均匀，将面糊装入曲奇袋，挤出空心的曲线即可（为了给大家看清我用的花嘴，特地拍了一张特写，八嘴的）
7，挤曲奇的时候我是按照逆向写0的顺序挤出形状
8，中间间隔一点距离（记得再烤盘上垫上油纸）
9，放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，放置如图所示），上下火150度，烤30~35分钟即可
10，烤至金黄
葱香桃酥
食材明细：
中筋面粉250克，无铝泡打粉3克，玉米油90克，白糖88克，盐2克，葱花30克，全蛋液45克
葱香桃酥的做法步骤：
第1步玉米油倒入盆内，加入糖粉加入鸡蛋，盐拌均匀to
第2步加入面粉和泡打粉加入切碎的葱花，和成面团。
第3步分成15克一个，放入烤盘内，用手掌轻轻按压一下。放入海氏c40烤箱170度烤制20分钟即可
第4步成品
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