食材明细:
新鲜明虾适量,香葱适量,料酒适量,盐适量,糖适量
葱香油爆虾的做法步骤:
第1步鲜虾择掉两须,洗净沥水备用(买来的活虾养不到半天就会缺氧死了~不过我其实不忍杀活蹦乱跳的= =这样反而好办)宽锅热油~下鲜虾旺火爆至颜色变红后捞出控油
第2步锅内留少许底油~加葱花儿爆出香味放入过了油的虾后立即烹入料酒
第3步加盐调味~不停翻炒~再加一小撮儿糖提鲜旺火迅速让料酒蒸干~起锅
第4步成品~
小贴士:
旺火热油~爆出来的虾干爽利落~肉质也紧实有弹性~只消一把葱和一把盐~就鲜香适口了~配饭总觉得无法过瘾~下酒是再惬意不过~不过我是不喝酒的~直接当个零嘴儿~倒也爽快我还比较喜欢的是开背虾~加点儿蒜蓉蒸粉丝~暑假也做了一回~娘亲说不如这个油爆虾来得鲜美~想了想把蒜蓉粉丝开背虾的照片都删了~明年回家再做~一定要做到能让娘亲点头的地步才好意思来上博呀~
端午节下午烧烤,舅妈买了好多大虾,剩下一些没吃完,小潺打包回家,第二天就做了这个姜葱炒虾.
虾肉很肥,还有虾膏呢,只是放一晚后虾头变黑,所以就去掉了.
跟着大洋的煲煲做的这道菜,味道很好,多谢!
拍照的时候心急,热气熏了镜头,顾不了,随便拍2张,吃饱了再说
姜葱炒虾材料:大虾,姜葱
腌料:料酒,盐
调汁:老抽,生抽,盐,糖
姜葱炒虾的做法
1,大虾去头洗净,用料酒和盐腌10分钟去腥.
2,准备好大量的姜片和葱段.
3,调料所有材料混合成汁备用.
姜葱炒虾4,热油爆香姜葱,倒入腌好的大虾翻炒至变色.
5,倒入调汁继续翻炒均匀,加少量清水盖盖焖一会.
6,最后转大火收汁,装盘即可.
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
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