香葱蛋饼

食材明细：

主料：：面粉适量，鸡蛋适量，牛奶适量，香菜适量，

辅料：：植物油适量，花椒粉适量，盐适量，

葱香蛋饼的做法步骤：

1.面粉加入牛奶、鸡蛋和成流动性的面糊（浓稠度可以根据自己的喜好）

2.备好葱花、香菜末～

3.加入面粉～

4.加盐、花椒粉

5.面糊倒入不粘锅

6.煎至两面金黄

7.逐张烙好装盘～

8.吃时改刀上桌

原料

高筋面粉（可以用普通面粉）100克、黄油10克（可以用植物油）、水50克、

抹料黄油10克（可以用油酥（植物油10克加面粉1克）

馅料：鸡蛋1个、葱5克、盐2克

份量

四个

做法

1、面粉倒入容器中，

2、加入水和软化的黄油，

3、混合成团，

4、经过揉搓，保证比较光滑。

5、然后分成四份，

6、每份抹上油，盖盖醒10分钟，

7、鸡蛋倒入小碗中，

8、加入切好的葱花和盐

，

9、混合均匀，

10、然后倒入量杯中，这样方便倒入饼里。

11、黄油10克，放入碗中，

12、融化成液体，

早餐系列好久没写了，今天继续。。。

又是很简单的粥和蛋饼。

绿豆粥，绿豆+大米洗净浸泡一夜，第二天早起加水煮，煮啊煮，一直煮熟。

葱香蘑菇蛋饼，香菇、香葱切碎，加两个鸡蛋和一点面粉一点水一点盐，搅拌均匀，在锅子里中小火煎熟即可。

这个月试用了乐扣的新锅子GOLDSUNZEN双耳锅。今天的粥和蛋饼都是用这款锅子做的。

葱香蘑菇蛋饼

材料：鸡蛋2个、鲜香菇3朵、面粉3勺、小葱适量，水适量

葱香蘑菇蛋饼的做法

1.准备材料：鸡蛋2个、鲜香菇3朵、面粉3勺、小葱适量，水适量。

2.香菇洗净切小丁，葱切末。

3.锅中加少许油，下入香菇丁，翻炒3-4分钟。我喜欢将香菇先炒一下，感觉比较香。

4.3勺面粉+2个鸡蛋+适量清水，边加水边搅拌。面糊要稀一点。

5.加入葱末和炒过的香菇丁，少许盐，搅拌均匀。

6.舀适量面糊到锅子里，轻晃锅子，使面糊均匀分布在锅底。开中小火煎。因为炒香菇的时候加了油的，所以步骤5里的面糊有油，煎锅里就不用另外放油了。

7.饼固定成形后，翻面。

8.9.继续煎1-2分钟，至饼熟即可盛起。

想要饼薄一些，舀进锅里的面糊就要少一些，并使面糊均匀分布在锅底。

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

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周末的营养早餐榨菜香葱蛋饼

原料

鸡蛋3个

榨菜10克

小葱2根

淀粉10克

水1汤匙（15ml）

榨菜香葱蛋饼的做法

1、鸡蛋放入大碗中打散，淀粉和水调成水淀粉，加入到蛋液中，搅拌均匀。

2、香葱洗净切末，榨菜切末，加入到蛋液中搅匀。

3、锅烧热后倒入一点点油，用厨房纸巾擦匀，盛一勺蛋液放入锅中，转动锅让蛋液充满锅底，成为圆形。

4、待一面定型（约1分钟），边缘微微翘起时翻面，煎至两面金黄即可。

美食小提示

1、蛋液中加入水淀粉是为了增加蛋饼的韧性，让它不那么容易破，但是不需要加很多，加多了口感不好。而且要调成水淀粉之后再加，不能直接加干淀粉。

2、加了榨菜的蛋饼已经有咸味，就不需要再额外放盐了。你也可以加其他蔬菜碎进去，比如胡萝卜啊，芹菜叶啊什么的，这样吃起来营养更丰富。

3、煎蛋饼需要的油不多，在锅里滴几滴用纸巾擦开就可以了，油太多了反而不容易煎好。剩余的几张步骤都一样，油不够了就再滴几滴，抹匀就可以了。

4、做第一张蛋饼时锅一定要烧热，蛋液倒进去后不要着急翻动，边缘有点翘起，定型后再翻，就不容易散了。

5、煎好后如果不着急吃，就一张张摞着放起来，最上面一张盖上盖子或者湿布，不然很容易干掉。但是我的经验是，如果家里有孩子的话，基本和我妈烙的时候一样，出锅一张被吃掉一张，根本不给饼干掉的机会哈。

网站小提示

榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌

葱香蛋饼

从上小学的时候，几乎每个早晨妈妈都会给我做蛋饼，这种属于妈妈特制的早餐蛋饼，抹上辣椒酱卷起来趁热吃，再喝一碗粥，很满足的早餐。 不吃妈妈做的早饭已经七八年了吧，

食材配方

主料：

鸡蛋

盐

水

面粉

葱花

油

做法 共10个步骤

1.鸡蛋加盐打散。

2.加2饭勺水，搅拌均匀。

3.加面粉，每加一勺就搅拌均匀，加至搅拌到最后无面粉颗粒为止。

4.继续加水，调制稀薄，比水样流动稍微缓一些的厚度。

5.加入切碎的葱花。

6.搅拌均匀。

7.锅烧很少很少的油，烧热。

8.中小火，加一汤勺蛋糊，迅速转动锅子。

9.边边自动掀起时，晃动锅子，蛋饼翻面。

10.翻面后大约10秒钟左右，晃动锅子，蛋饼也跟着晃动，就可以出锅了。