葱香荷包蛋

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的葱香荷包蛋，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

鸭蛋2个，葱几根，薄盐酱油适量，香菜少许，花生油适量

葱香荷包蛋的做法步骤：

第1步鸭蛋/鸡蛋洗净葱、香菜洗净沥水备用蛋敲开~倒入容器里

第2步热锅冷油倒入鸭蛋大火让它迅速凝固凝固之后马上翻面因为这个是农家鸭蛋，不是专用可生食的蛋~所以从卫生角度来说必须全熟两面煎成金黄之后盛起来

第3步锅里留油~开始爆葱段爆出香味~微微有点焦就可以了把蛋放回锅里加适量醇味鲜和一丢丢的水

第4步煮开之后小火慢慢煨3-5分钟记得翻面两面都有酱汁色就可以了推荐这款酱油是因为它微微带点甜若是爱吃甜~可以再加一点白糖出锅后撒点香菜就可以了配一碗白米饭~简单又好吃

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荷包蛋

食材明细：

鸡蛋1个或数个，酱油，糖适量。

荷包蛋的做法步骤：

1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　

2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口

鱼香荷包蛋

食材明细：

鸡蛋500克，大油50克，净葱，湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。

鱼香荷包蛋的做法步骤：

(1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。

(2)将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。

奶酪荷包蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋一个，奶酪一片，

奶酪荷包蛋的做法步骤：

1.原料：鸡蛋一个，奶酪一片

2.将锅洗净，小火烘干水份

3.锅中放少许油

4.磕入一个鸡蛋

5.小火慢慢煎，待蛋黄周围九成的蛋液基本凝结就可以翻面

6.奶酪一片，去掉包装

7.鸡蛋轻轻翻个面

8.翻面后立即将奶酪盖在鸡蛋上，可以盖上锅盖，奶酪会更容易融化

9.煎至奶酪融化，鸡蛋也正好差不多

小贴士：

一定要全程小火，耐心一点就会煎出漂亮的荷包蛋。



开始的时候，锅里一定要完全没有水，要不然油热的时候，会炸的。



磕入鸡蛋的时候，怕油飞溅出来，可以先把鸡蛋磕到一个碗中，然后倒入油锅中，会比较安全点

土豆荷包蛋

食材明细：

主料：：土豆一个，鸡蛋一个，

辅料：：花生油适量，盐适量，生抽适量，香葱适量，黑胡椒粉适量，

土豆荷包蛋的做法步骤：

1.土豆一个，胡萝卜半截。

2.擦成细丝，放入适量姜末。

3.一勺面粉。

4.适量花椒粉，盐，生抽。

5.一点水搅成粘稠状。

6.锅中适量油。

7.土豆糊放入。

8.:用锅铲摊成圆形，中间挖出一个窝，小火煎底部微凝。

9.中间打入一个鸡蛋，上面稍捏几粒盐。

10.中小火煎至底部焦黄，蛋白凝固。蛋黄微凝。周围撒上一点黑胡椒粉。

11.成品。

12.成品。

小贴士：

土豆丝饼汤摊的薄些，易熟，焦酥。蛋的熟度根据自家喜好，喜欢熟的多煎一会儿。

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