不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你是食材达人吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《香葱苏打饼》，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，玉米油30g，盐2g，小苏打0.4g，酵母2.5g，牛奶65g，黄油10g，
辅料：：葱花12g，
香葱苏打饼的做法步骤：
1.备好所有食材（酵母和小苏打放进牛奶里溶合；香葱提前洗干净晾干水份后切成碎葱花）。
2.把所有食材（香葱除外）放容器里抖匀，揉成面团
3.再把面团弄散，加进葱花
4.再揉成光滑的面团，放室温发酵一小时（夏天快些，如冬天最好加长发酵时间）
5.面团发酵好后揉出气泡，再用擀面棍擀成薄片
6.用工具切成小块（觉得可以切稍大块些）。
7.再一块块移至烤盘里（烤盘底下涂一层玉米油），再用叉子叉上孔，盖上保鲜膜继续发酵十分钟左右
8.烤箱预热，把烤盘移到烤箱，上下火150度10分钟，再下火烤2-3分钟
小贴士：
1.香葱要提前清洗晾干，以免出更多水分。
2.因面粉吸水量不同，混合食材时牛奶最后加，这样可以看情况酌情添减。
2.先把材料混合揉成面团，再加进葱花，这样不但面团混合更好，也避免把葱花揉得太烂而导致增加水分。
4.面片最好切得薄一些，这样既节少烘烤时间也更脆。
3.面片切好后如有些粘，可以水果刀掀起一角，这样就容易拿起了。
5.烘烤时间要看面片的厚薄和各家烤箱脾性而定
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葱香苏打饼干
食材明细：
主料：：低粉200克，牛奶80克，小香葱适量，
辅料：：小苏打1/4勺，酵母5克，熟芝麻少许，
配料：：糖6克，盐6克，玉米油40克，
葱香苏打饼干的做法步骤：
1.牛奶温热，加入酵母，搅匀。
2.加入玉米油搅匀。
3.面粉、盐、糖混合后过筛。
4.小香葱洗净切碎。
5.盆中倒入面粉，香葱碎，白芝麻，拌匀后，倒入牛奶溶液，和成面团，醒30分钟。
6.将松弛好的面团擀成薄片。
7.用模具刻出饼干生胚。
8.烤箱预热后，放入生胚，180度烤20分钟即可。
9.好吃的小零食。
小贴士：
没有模具，也可以却成小方块喔！
葱香芝麻苏打饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，奶粉25克，玉米油克，
辅料：：葱花适量，芝麻适量，
配料：：干酵母1.5克，小苏打8分之1勺，盐2克，
葱香芝麻苏打饼干的做法步骤：
1.将低筋面粉，奶粉，小苏打，盐混匀过筛
2.加上酵母水，葱花，玉米油搅拌呈絮状
3.轻揉成一个光滑的面团
4.将面团擀成0.2厘米厚的面片（尽量擀薄一点，烤出来更脆些），我擀的有点厚了
5.用模具再面片上压出心形的图案（我用装糖果盒子的小盖子）
6.将压好的面片放进烤盘，洒上少许的芝麻，并且用叉子在面片上榨些小孔（扎洞时稍用力扎透），我扎的太轻了，烤了一会发现饼干鼓起来了，又取出来补扎，导致饼干烤出来较厚，薄一点会更加酥脆
7.烤箱200度预热，中层，15分钟左右即可
嘎嘣脆——香葱苏打饼干
食材明细：
主料：：牛奶50g，植物油30g，小苏打1g，香葱适量，
辅料：：酵母4g，盐2g，低筋面粉150g，
嘎嘣脆——香葱苏打饼干的做法步骤：
1.牛奶加热至30度左右.
2.把加热过的牛奶与酵母混合.
3.除香葱外，其他材料与之前的牛奶混合揉成团.
4.加入香葱末，一起揉
5.揉光滑后，盖保鲜膜静置20分钟
6.面团排气后擀成薄片
7.分割成小块
8.表面覆盖油纸，再盖上烤盘，连同硅胶垫整个反过来
9.用叉子叉上一些小孔，静置10分钟
10.烤箱预热180度，中层,烤20分钟左右。烤箱有差别，根据上色情况和软硬程度适当调节
燕麦葱香苏打饼干
食材明细：
主料：：即食燕麦片50g，低筋面粉100g，牛奶50g，
辅料：：植物油30g，小苏打1g，盐2g，酵母4g，葱适量，
燕麦葱香苏打饼干的做法步骤：
1.原料备用，燕麦用是芬兰进口的Myllyn Paras即食燕麦片，口感更好。
2.牛奶加热30度左右，与酵母混合溶解。
3.小葱切碎备用。
4.取适量的Myllyn Paras即食燕麦片。
5.然后在牛奶液中加入所有食材和燕麦。
6.揉成均匀的面团后，盖上保鲜膜饧发45分钟左右。
7.面团放在硅胶垫上，用擀面棍擀薄。
8.切成大小相同的小方块。
9.将切好的小方块放到烤盘的油纸上，中间留出适当的间隙。
10.用叉子叉出均匀的小孔。
11.烤箱预热180度，烤20分钟左右。
12.取出晾凉后即可食用。
小贴士：
小贴士：
1、擀面放在硅胶垫上，比较容易操作。
2、根据饼干的厚度大小，适当调整烘烤时间。
香葱海苔苏打饼干
食材明细：
主料：：水油皮材料：低筋面粉100克，玉米油20克，酵母1.5克，牛奶40克，
辅料：：油酥材料：低筋面粉30克，玉米油25克，海苔3克，香葱8克，盐2克，
香葱海苔苏打饼干的做法步骤：
1.水油皮材料
2.材料混合，揉成面团，发酵一小时至变大
3.油酥材料
4.油酥材料混合起来
5.揉成面团
6.发酵后的面团
7.拿出用擀面杖擀排去空气
8.面团擀成长方形，一侧放上油酥
9.一侧折过来
10.用擀面杖擀成长条状
11.两侧折起来，在擀成长条状，在重复一次
12.把面擀成约0.2的厚度
13.用磨具压上形状
14.用叉子叉些小孔，防止烤的时候起鼓
15.烤箱预热几分钟，用余温来二次发酵，烤箱底部放杯开水保持湿度二次发酵15分钟，烤箱预热180度10分钟，选择150度15分钟，具体温度根据自己烤箱温度来调节
16.烤好了，凉透在吃，酥鲜咸的口味
小贴士：
做起来很简单，初学者也可以哒
香葱芝麻苏打饼干
食材明细：
主料：：标粉100克，水40克，黄油20克，酵母5克，小苏打0.5克，盐2克，香葱适量，黑芝麻适量，
辅料：：标粉30克，黄油15克，盐2克，
香葱芝麻苏打饼干的做法步骤：
1.将面团的材料揉和在一起，活成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
2.将油酥配料也活成面团（黄油要隔水融化）。
3.将面团擀成长方形面片。
4.将一边从三分之一处向中间折叠。
5.另一面也向中间折。完成第一次三折。折好后收口向下，再重复5.6步骤两次。
6.三轮三折后，将面皮擀成长方形，中间放上油酥。
7.把油酥压扁后，再用擀面杖一压，让油酥变成片状。把一边的面皮翻过来，盖在油酥上。另一面也翻过来，盖在油酥上。用手把两端捏死，包好油酥。
8.包裹好后再重复三轮三折。最后擀成薄薄的面片，用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。
9.用刀切成正方形。
10.排入烤盘，放温暖的地方进行最后发酵。20--30分钟，面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。
11.180度，20分钟。
12.葱香浓郁，酥脆可口。
好吃到你味蕾都融化—葱香苏打饼
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，小苏打0.5g，黄油20g，
辅料：：牛奶25g，盐1至2g，香葱碎2至3g，
好吃到你味蕾都融化—葱香苏打饼的做法步骤：
1.黄油切小块室温软化，加入面粉，盐，小苏打，酵母混合均匀，再加入牛奶揉成面团
2.香葱碎脱水后加入，充分揉匀面团，使香葱碎混合于面团中(也不要过份揉搓，只要混合均匀即可)盖上保鲜膜，室温饧20-30分钟
3.在案板上撒少许面粉或垫一张保鲜膜防粘，将饧好的面团放在案板上，擀成所需的薄片(尽量不要太厚)
4.擀好的面片将四周不规则的部分切掉(切出来的面团最后还可以再次团好，冷藏一下后取出继续制作)然后用叉子均匀地扎出小孔，防止面片膨胀
5.用模具或小刀刻出自己喜欢的形状，大小
6.摆入不粘烤盘里
7.智能烤箱，预热180度，中层烘烤10-12分钟左右，至饼干表面金黄，放至完全冷却时食用
8.再也不用出去买外面的饼干啦~
小贴士：
烘焙涨姿势
Q：什么叫苏打粉及作用?
A：苏打粉又称“小苏打”，也是西点膨大剂的一种。苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。
Q：什么叫泡打粉及作用?
A：泡打粉主要成分 = 苏打粉+酸性原料+玉米淀粉
泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。
但是过量的使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意份量, 泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。
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