中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的儿时记忆——香葱蛋饼，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，面粉1小碗，水1小碗，
辅料：：香葱适量，胡萝卜适量，盐适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，食用油适量，
儿时记忆——香葱蛋饼的做法步骤：
1.鸡蛋打散，搅拌均匀。
2.打散的鸡蛋中慢慢加水，搅拌均匀。
3.蛋+水混合液中，慢慢加入面粉，搅拌均匀（面粉：水的分量是1:1）。
4.香葱切碎，胡萝卜切碎，放入盐，拌匀。（此步骤中的食材和调味也可依据自己口味调整）。
5.将调味好的香葱胡萝卜倒入面糊中拌匀。
6.不粘锅：大火热锅后转小火，淋油（约3?），倒入少量面糊（约一汤匙），转动锅身使面糊在锅内均匀散开，待面糊不流动时，撒入芝麻，翻面。
7.切开装盘。
小贴士：
1、面粉与水的分量相同，面糊偏稀不拉丝最好。
2、燃气灶：大火预热，小火加热。
电磁炉：大火240°C预热，小火120°C加热。
3、鸡蛋饼薄而有韧性，可以搭配其他菜品卷起来一起享用，当然配上辣白菜就更完美了！
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儿时记忆——煤球
食材明细：
主料：：面粉200克，白糖10克，
辅料：：奶粉适量，竹炭粉10克，发酵粉5克，牛奶适量，
儿时记忆——煤球的做法步骤：
1.准备的用料.
2.把所有的原料加到和成面团发好。
3.分成大小差不多的剂子。
4.搓圆压扁。
5.用筷子在上面戳上煤眼。
6.醒发20分钟左右上笼蒸熟就可以。
7.一款能吃的煤球就做好了！
小贴士：
食用竹炭粉是极具营养价值的，包含了钙、钾、铁等天然矿物质，有助排毒及加速新陈代谢等功效。
葱香蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，牛奶适量，香菜适量，
辅料：：植物油适量，花椒粉适量，盐适量，
葱香蛋饼的做法步骤：
1.面粉加入牛奶、鸡蛋和成流动性的面糊（浓稠度可以根据自己的喜好）
2.备好葱花、香菜末～
3.加入面粉～
4.加盐、花椒粉
5.面糊倒入不粘锅
6.煎至两面金黄
7.逐张烙好装盘～
8.吃时改刀上桌
葱香蘑菇蛋饼
早餐系列好久没写了，今天继续。。。
又是很简单的粥和蛋饼。
绿豆粥，绿豆+大米洗净浸泡一夜，第二天早起加水煮，煮啊煮，一直煮熟。
葱香蘑菇蛋饼，香菇、香葱切碎，加两个鸡蛋和一点面粉一点水一点盐，搅拌均匀，在锅子里中小火煎熟即可。
这个月试用了乐扣的新锅子GOLDSUNZEN双耳锅。今天的粥和蛋饼都是用这款锅子做的。
葱香蘑菇蛋饼
材料：鸡蛋2个、鲜香菇3朵、面粉3勺、小葱适量，水适量
葱香蘑菇蛋饼的做法
1.准备材料：鸡蛋2个、鲜香菇3朵、面粉3勺、小葱适量，水适量。
2.香菇洗净切小丁，葱切末。
3.锅中加少许油，下入香菇丁，翻炒3-4分钟。我喜欢将香菇先炒一下，感觉比较香。
4.3勺面粉+2个鸡蛋+适量清水，边加水边搅拌。面糊要稀一点。
5.加入葱末和炒过的香菇丁，少许盐，搅拌均匀。
6.舀适量面糊到锅子里，轻晃锅子，使面糊均匀分布在锅底。开中小火煎。因为炒香菇的时候加了油的，所以步骤5里的面糊有油，煎锅里就不用另外放油了。
7.饼固定成形后，翻面。
8.9.继续煎1-2分钟，至饼熟即可盛起。
想要饼薄一些，舀进锅里的面糊就要少一些，并使面糊均匀分布在锅底。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
榨菜香葱蛋饼
周末的营养早餐榨菜香葱蛋饼
原料
鸡蛋3个
榨菜10克
小葱2根
淀粉10克
水1汤匙（15ml）
榨菜香葱蛋饼的做法
1、鸡蛋放入大碗中打散，淀粉和水调成水淀粉，加入到蛋液中，搅拌均匀。
2、香葱洗净切末，榨菜切末，加入到蛋液中搅匀。
3、锅烧热后倒入一点点油，用厨房纸巾擦匀，盛一勺蛋液放入锅中，转动锅让蛋液充满锅底，成为圆形。
4、待一面定型（约1分钟），边缘微微翘起时翻面，煎至两面金黄即可。
美食小提示
1、蛋液中加入水淀粉是为了增加蛋饼的韧性，让它不那么容易破，但是不需要加很多，加多了口感不好。而且要调成水淀粉之后再加，不能直接加干淀粉。
2、加了榨菜的蛋饼已经有咸味，就不需要再额外放盐了。你也可以加其他蔬菜碎进去，比如胡萝卜啊，芹菜叶啊什么的，这样吃起来营养更丰富。
3、煎蛋饼需要的油不多，在锅里滴几滴用纸巾擦开就可以了，油太多了反而不容易煎好。剩余的几张步骤都一样，油不够了就再滴几滴，抹匀就可以了。
4、做第一张蛋饼时锅一定要烧热，蛋液倒进去后不要着急翻动，边缘有点翘起，定型后再翻，就不容易散了。
5、煎好后如果不着急吃，就一张张摞着放起来，最上面一张盖上盖子或者湿布，不然很容易干掉。但是我的经验是，如果家里有孩子的话，基本和我妈烙的时候一样，出锅一张被吃掉一张，根本不给饼干掉的机会哈。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
葱香糯米蛋饼
食材明细：
主料：：糯米粉1两，鸡蛋1个，
辅料：：葱2根，盐少许，花椒粉少许，
葱香糯米蛋饼的做法步骤：
1.糯米粉放入碗里，加清水，搅拌成浓稠糊状
2.小院里的葱，还有后院儿篱笆墙下刚捡回来的土鸡蛋！
3.鸡蛋打入碗中，加葱末！
4.搅拌均匀了，加盐，花椒粉，再搅拌均匀了，备用！
5.坐锅热油！少许的油！
6.油热用小火，倒入薄薄的一层糊糊！
7.煎熟一面儿，再翻个面儿！都熟后就起锅装盘儿咯！
8.ok啦！很简单的！又快捷！几分钟的事！就有软糯鲜香，美味可口的营养早餐吃咯！
9.夹上一块！嗯。香！
感谢您阅读“97美食网”的《儿时记忆——香葱蛋饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
