“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？有请驻留片刻，小编为你推荐西芹拌茶干，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
西芹250g，五香茶干6块，海鲜酱油或生抽1汤匙15ml，小磨香油数滴，鸡精1/2茶匙3g
西芹拌茶干的做法步骤：
1、将西芹去根，刨去表皮老筋，洗净后再切成斜薄片。
2、把五香茶干表面酱汁冲洗干净，再侧刀片成斜薄片。
3、锅中放入热水，烧沸后将西芹片放入氽熟，然后取出沥干水分待用。
4、将海鲜酱油、鸡精和小磨香油倒入小碗中，混合均匀，再淋入西芹片和五香茶干中，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、西芹和茶干在沸水中汆烫时间不宜久。
2、可取红菜椒或西红柿切丝做花装饰，以娱目色。
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干蛤蜊肉拌西芹
食材明细：
蛤蜊400克，西芹100克，辣椒(红、尖)30克，料酒10克，胡椒粉2克，虾油15克，盐3克，味精1克，花椒1克
干蛤蜊肉拌西芹的做法步骤：
1. 西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；
2. 红尖椒去籽切丁；
3. 蛤蜊取肉晒干后再用凉开水泡软；
4. 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；
5. 将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。
小贴士：
海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源，海鲜类食物可提供丰富的锌，铁等微量矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，简单易行。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
西芹拌腐竹
食材明细：
西芹100克，腐竹100克，辣椒(红、尖、干)10克，植物油25克，盐3克，味精1克，白砂糖1克
西芹拌腐竹的做法步骤：
1. 西芹去老皮，洗净，切菱形片；
2. 腐竹用温水泡发，切菱形段；
3.锅中放水、盐烧开，倒入西芹片焯至7成熟；
4. 再放腐竹煮开，捞出用冷水冲凉；
5. 西芹片、腐竹倒入盘中；
6. 锅中倒入油、盐烧至6成热，倒入红辣椒炸香；
7. 炸出香味后倒入盘中，拌匀即可。
花生拌西芹
食材明细：
花生200克，西芹250克，胡萝卜50克，八角半只，酱油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，醋适量，花椒油适量
花生拌西芹的做法步骤：
第1步锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；西芹去筋切丁；
第2步煮熟的花生捞出晾凉； 胡萝卜去皮切丁；锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；
第3步捞出沥干；把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；
第4步西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。
腰果拌西芹
食材明细：
西芹250克，腰果50克，盐2克，味精1克，香油10克
腰果拌西芹的做法步骤：
1. 将西芹去根、叶洗净，切成菱形片；
2. 放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水；
3. 将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透；
4. 将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。
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