咖喱乌冬面
乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。 乌冬面在日餐馆里卖得老贵了,份量也少。炒乌冬面制作简单,就
食材配方
主料:
乌冬面
洋葱
香菇
熟鸭肉片
油
盐
日式咖喱块
番茄酱
白胡椒粉
做法 共8个步骤
1.原料 香菇和洋葱,把它们洗净后切丝
2.原料
3.乌冬面炒前也要先煮一下,放入沸水锅煮2分钟就行
4.炒锅倒入适量油烧热,先爆香洋葱,
5.再放入香菇丝翻炒,把洋葱丝和香菇丝炒软。
6.再倒入乌冬面,鸭肉片
7.加咖喱
8.番茄酱、盐、白胡椒粉炒匀就好了。
蔬菜乌冬面
喜欢上做菜 就像喜欢上了一个人那样 会每天的想着 怎么去变换口味 让他吃的更开心 但是 喜欢上做菜 不就是因为喜欢上了某人么
食材配方
主料:
西兰花
木耳
乌冬面
鸡蛋
西红柿
油
盐
做法 共6个步骤
1.面条 先提前烫好
2.捞出 待用
3.西兰花也提前过水
4.鸡蛋先煎好
5.西红柿 鸡蛋 先做好面汤
6.洋葱 跟木耳先炒好。
美味乌冬面
我们家星星宝宝现在已经26个月了,之前一直给星星做宝宝面吃,但是最近一段时间,我妈说他每次做了都会吃不完,而且一看到宝宝面第一句话就是“不好吃”,抿着小嘴不肯张
食材配方
主料:
乌冬面
冬笋
火腿肠
青菜
酱蛋
鸡
浓汤宝
做法 共6个步骤
1.在锅里倒入三碗水烧开并倒入浓汤宝;
2.把浓汤宝慢慢的化开
3.将所有的材料全部倒进去;
4.开大火烧三分钟
5.加入乌冬面,用筷子轻轻的将面团划开
6.开大火烧五分钟即可起锅啦
海鲜乌冬面
说到鱼肫大家肯定很少见过,都知道动物中鸟类禽类有“肫”,但是鲻鱼却也有“肫”。鲻鱼肫脆嫩好吃,洗净焯水后,可以鲜卤、红烧、冷拌、炒等。 鲻鱼又名乌支、乌头、乌鲻
食材配方
主料:
乌冬面
鱿鱼
虾
鱼肫
青菜
油
盐
蒜
做法 共9个步骤
1.材料准备好
2.将虾剪掉虾腿虾须,青菜洗净,鱿鱼切花,鱼肫清洗干净备用
3.鱿鱼平铺在案板上划条纹切好
4.再切十字花形
5.然后切成小块
6.将锅内倒油后放入蒜爆香,倒入切好洗净的海鱼快炒
7.加水漫过海鲜,
8.汤水煮开后加入乌冬面,加少许食盐,
9.然后放入洗净的青菜 继续将所有食材煮开即可
凉拌乌冬面
乌冬(日文:うどん,英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面,在粗细和长度方面有特别的规定。
食材配方
主料:
乌冬面
猪肉
油
盐
葱
味精
辣椒面
麻椒
味琳
黄瓜
做法 共6个步骤
1.做法很简单:开水煮面。
2.泠水冲洗。
3.热锅炒肉丝。
4.放葱、味精、辣椒面、麻椒面、味琳。
5.乌冬面装盘,黄瓜切丝放面上放肉丝。
6.拌拌拌OK。
瘦肉乌冬面
早上的时候煮了一些猪肉,本来是留下来晚上吃的。可是老公一个电话回来,说不回家吃饭了。看着哪些猪肉,想到只有我和宝宝两个人吃饭,刚好我晚上的菜还没有买,我就想到了
食材配方
主料:
乌冬面
瘦肉
通心菜
油
盐
酱油
玉米粒
做法 共5个步骤
1.下油,先放进通心菜。
2.菜煮一会后就放进乌冬面。
3.然后倒进瘦肉和玉米。
4.最后加盐和酱油调味。
5.成品来了。
炒乌冬面
炒乌冬面的口感比较劲道美味,做法也比较容易
食材配方
主料:
乌冬面
莴笋
豆芽
牛肉
酱油
盐
食用油
做法 共10个步骤
1.牛肉和乌冬面准备好
2.将乌冬面下锅煮熟
3.煮好的乌冬面放凉水泡一下
4.莴笋切片
5.豆芽洗净
6.热锅放入油,放入牛肉炒
7.然后加入莴笋炒好后盛出来
8.将乌冬面入锅炒,加入酱油
9.放入豆芽
10.最后放入炒好的牛肉和莴笋,加入盐,炒匀出锅
牛肉乌冬面
说起武汉小吃摊点中最“豪华”的早餐, 这牛肉面荣登在榜前。 武汉早点都不算太贵, 五元左右就能吃到,八元左右就能吃得很好,但这单价十元的牛肉面就属于较“豪华”啦
食材配方
主料:
牛肉
鸡蛋
小白菜
油
盐
姜
葱
陈皮
黄豆酱
干辣椒
八角
桂皮
糖
老抽
花椒
香叶
做法 共18个步骤
1.将牛键子肉切成大块, 放入冷水中浸泡三个小时以上;
2.将浸泡过的牛肉冷水下锅煮, 放入几片生姜;
3.煮开后撇去浮沫杂质, 继续煮上几分钟, 直到牛肉表面不在出现红血丝;
4.将锅烧热, 凉油下锅, 加入辣椒, 八角, 香叶, 陈皮, 花椒, 桂皮, 大葱, 姜片等调料翻炒;
5.将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱;
6.一起小火煸炒;
7.煸炒出香味后将炒好的调料放入高压锅中;
8.加入刚才焯锅水的牛肉, 再加入适量啤酒;
9.加入适量的料酒, 老抽, 糖和盐等调料;
10.盖上锅盖, 大火烧开,转为小火一刻钟;
11.揭开锅盖后, 筷子很容易插进去, 表示牛肉已经煮好啦;
12.放在调料中一起泡上三个小时后捞出, 放凉备用;
13.取适量卤汁, 放入切好面的牛肉和鸡蛋;
14.煮开后将它们捞出;
15.放入几颗洗净的小白菜, 烫开后也捞出;
16.再将乌冬面放入锅中, 将它们打散, 烧煮一下;
17.加入少量的盐和胡椒等调料;
18.煮好后装入碗中, 将刚才烫好的牛肉, 鸡蛋和白菜放在上面。
食材明细:
面条(标准粉)400克,牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克,植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克
乌冬面的做法步骤:
1. 黄牛肉洗净切片放入碗中,加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉,拌匀腌制15分钟;
2. 洗净西兰花、油菜心,烧开锅内的水加15克盐,放入西兰花和油菜心焯1~2分钟,捞起沥干水;
3. 锅内注入60克油烧热,倒入牛肉片炒1~2分钟,其间洒60克水炒至血水消失,捞起牛肉片,锅内牛肉汁待用;
4. 往锅内倒入清鸡汤,加20克酱油、10克鸡粉搅匀,煮沸后放入乌冬面,盖上锅盖煮2分钟熄火;
5. 将煮好的乌冬面盛入碗里,摆上油菜心、西兰花和牛肉片,倒入汤汁即可。
花蛤乌冬面
喜欢乌冬面,刚好冰箱里有一包,就买来花蛤一起煮,发现吃起来真比面好吃.
食材配方
主料:
乌冬面
花蛤
猪心
油
盐
葱
芹菜
肉丸
蒜头末
味精
做法 共13个步骤
1.超市买的乌冬面
2.花蛤买来先放盆里泡水,吐掉沙土
3.猪心洗干净沥干
4.肉末和肉丸
5.芹菜和葱也备好
6.蒜头末
7.肉末在冷水的时候放锅里
8.煮一下放进肉丸
9.再放进乌冬面
10.搅拌使面散开
11.面煮开放进花蛤
12.放进猪心,再加味精和盐
13.最后洒上葱,芹菜和蒜头末即可
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